Laga soo bilaabo sharoobada tufaaxa waxay soo saartaa cabitaanka fiitamiinka ah ee fiican, tufaaxa qasacadaysanna waxay u adeegtaa sida buuxsameysan oo la dubayo. Tufaax la kariyey ee sharoobada ayaa kaa caawin doonta buuxinta sahayda fitamiinada xilliga qaboobaha waxayna kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxaysato mira macaan.
Tufaaxyada sharoobada - qashinka
Tufaaxu waa badeecad cajiib ah, oo soo jeedinaysa siyaabo kala duwan oo goosashada ah. Si aad u barato waa fududahay haddii aad raacdo talooyinka. Ka hor inta aadan diyaarin tufaaxa sharoobada, waa inaad si taxadar leh u baartaa miraha oo aad kala soocdaa. Maacuunta alaabta loo adeegsado waa in ay ahaato mid ballaaran, sidaa darteed qoyaanku wuxuu uumi uumi karaa oo aan qallajin si aan hoosta u gubin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 750 g;
- sonkorta - 550 g;
- biyaha 950 ml;
- citric acid - 5 g.
Diyaarinta
Biyo raaci tufaax, jarjar oo jar jilbaha dhinaca ka soo horjeeda ee asliga ah. Ku dhaji tufaaxa cadayga agagaarka guud ahaan. Kala soocaa sonkorta biyaha, ku karkari kaddibna ku hay mudo gaaban kariyaha ilaa ay ka dhammaato. Buuxi tufaaxka leh sharoobada, qabow, ka daadi sharoobada, dib u cusbooneysii oo ku shub midhaha. Ku celi saddexdan jeer. Ku dar qanjirro aashitada sharoobada ah, u wareeji tufaax si aad u qorto weel qallalan oo ku shub sharoobada. Dabool daboolka daboolka, ka dib qaboojinta, u dhig meesha loogu talagalay.
Macmacaanka shahwada ee sharoobada ka soo baxa lakabyada tufaaxa
Isticmaalka miraha iyo sonkorta ee is le'ekaam la'aanta biyo la'aan, waxaad diyaarin kartaa malmalaad udgoon oo tufaax ah, jarjar xaleef sharoobada. Waa miro-khudradeed oo kuu ogolaanaya inaad ku qoydo sharoobada miraha leh sharoobada sonkorta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 950 g;
- Tufaax - 950 g.
Diyaarinta
Ku dhaq tufaaxa dhaqday, ka saar miraha iyo jarjar xaleef. Ku rid jilbaha tufaaxa weel dherer leh kuna rusheeya sonkorta. Ka dhig midhaha mudo dheer si aad u go'doomiso casiirka, ka dibna ku karsan rubuc saacad ah oo ha qaboobin. Ku celi saddexdan jeer. Macaanka ayaa weli weli kuleyl ku shubaa dhalooyinka nadiif ah oo xir daboolka. Qabooji.
Tufaaxa qasacadaysan ee sharoobada sonkorta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa -1,5 kg;
- sonkorta - 250 g;
- biyaha - 1.8 litir.
Diyaarinta
In tufaax la diyaariyey, ka saar quudka adoon wax jarin midhaha. Si adag u jiifso tufaaxa weelka nadiifka ah. Ku shub waxyaabaha ku jira weelka biyo karkaraya kuna adkeyso nus saac. Mar labaad, ku celceli buuxinta, sii wadista faleebo nus saac ah. Biyaha ka daadi taangiga, karkari laba daqiiqo, ku dar sonkorta wax yar kari ilaa inta ay ka dhammaato. Buuxi tufaaxa sharoobada oo dabool dabool nadiif ah. Isku geyn weelka dusheeda oo ku duub. Ka dib qaboojinta, u wareeg alaabta shaqada si aad u dhigto meel qaboow ah.
Tufaaxa qasacadaysan ee sharoobada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 2 kg;
- biyaha - 1.5 kg;
- sonkorta - 400 g;
- citric acid - 5 g.
Diyaarinta
Iska yaree tufaaxa diyaarka u ah afar qaybood iyo qaadashada asaasiga, ka dib marka la gooyo qaybo yaryar. Karkari biyaha leh sonkorta, ku dar qandhicir iyo ku rid qaybaha sharoobada ee tufaaxa. Tufaaxa dhawr daqiiqo, ka dibna ku rid weelasha weel nadiif ah adoon ku shubin sharoobada. Karkari mar kale marinka oo ku shub midhaha. Bangiyada lacag la dhigo oo ka baxo maalin kasta. Meesha ugu fiican ee lagu kaydiyo buste tufaaxa waa meel qabow.