Waxaan dooneynaa inaan kula wadaagno cuntada sida macmacaanka loogu talagalay macmacaanka, taas oo loo diyaarin karo qashinka loo yaqaan 'watermelon', qofkastana waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo macaanka.
Raashinka qashinka dibedda leh ee guriga dibedda ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diirka qaraha - 1.3 kg;
- liin macaan - 2 pcs;
- sonkor yar - 1,3 kg;
- biyaha - 1.5 litir.
Diyaarinta
Iyadoo rujiyadu gooyeen maqaarka sare ee haragga, iyo ka soo dusha sare ee gudaha waxaan ka saari doonaa harada hilibka suuban. Isku qabo qolofta diirran ee cufan oo si fiican u biyo raaci biyo socda. Hadda ka dhig iyaga yaryar iyo jarjar 1.5-2 centimitir cub. Warqad ku shub qiyaasta daawada biyaha, ku walaaq sonkorta yar yar iyo kari 12-13 daqiiqo kuleylka ugu yar. Ka dibna, koob weyn ama digsi bir birta ah, waxaan ku dhajineynaa qaboojiyaadka qolofta, ku shub sharoobada sharoobada, mar walbana mar kale ku rid shooladda, si ay u soo saaraan macmacaan. Ka dib markii uu boogteynayo 15 daqiiqo, waxaan ku dari karnaa jilibka dufanka leh ee ku yaryar yar yar ee liinta. Marka xigta, waxaan jareynaa midh kasta oo kala googo iyo tuujin inta badan ee casiir liin leh galay macaanka karkaraya. Karkari ka hor saacad badhkeed oo ku soo saar dhalo cufan, oo dubay foornada. Waxaan soo rogi karnaa tani mid aan caadi ahayn, laakiin macaanka cajiibka ah iyo ku rid shelf ee diyaarinta jiilaalka.
Raashinka qashinka dibedda leh ee liinta xilliga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diirka qaraha - 900 g;
- liin (weyn) - 1 xabbo;
- sonkorta lagu dubay - 750 g;
- baking soda - 1 qaaddo macaan.
Diyaarinta
Iyadoo mindi fiiqan, lakabka lakabka khafiifka ah ee diirka cagaaran oo iska jar inta hilibka hadhay intii suuragal ah. Tan iyo markii macaanka la dhigay sida ku qoran qotada this waxay u egtahay dhadhan macaan, waxaan ka dhigi doonaa crusts waaweyn, cabbir yar oo cabbirka size. Weel qashin ah, ku shub 3 litir oo biyo ah iyo diyaargarow soodhaha ku dhex jira. Waxaan ku dhejineynaa saliida halkan ka dibna ku dhaaf daboolka daboolka ah ee 3-4 saacadood. Dabadeedna ka daadi xalka, iyo keegga waxaa loo wareejiyaa colander, taas oo u muuqata in biyuhu socdaan oo maydheen. Wax kasta waxaan ku dhejinay baaquli bir ah oo weyn oo si siman u daadi qaboojiyaha qaraha leh sonkorta. Marka aynu aragno in uu jiro casiir badan oo koob ah, ku walaaq wax kasta oo leh hadhaaga sonkorta aan qaboojiyey iyo gelin macmacaan delicious on kariyaha. In habka uu karkaraya, waxaan geli liin liin, jarjar xabadaha yar yar. Ka dib 15 daqiiqo, baaqulku wuxuu dhigayaa 5-6 saacadood, ka dibna waxaan ku celinnaa habka karinta. Macmacaan kulul diyaar u ah ayaa la dhigayaa on nadiif ah oo la dhaqay iyo si taxadar leh barmiil dhalooyinka. Waxaan xidhnaa iyaga oo leh xirmooyin bir ah oo nadiif ah oo suga dulqaadka qaboobaha!
Macaanka delicious ka soo qadhqadhada qaraha ee dhowr ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diirka qaraha - 850 g;
- sonkorta bunni - 600 g;
- Vanillin - 1 xirmo;
- cabitaanka biyaha - 1 tbsp.
Diyaarinta
Marka la eego mabda'a cuntooyinka ugu horreeya iyo kan labaadba, waxaan u diyaarinnaa qaboojin. Waxaan u gooyay mindi fiiqan, siinta muuqaalka cawska dheer. Waxaan ka qaadeynaa cawska ka soo wareega qashinka ee weelka sheyga. Waxaan halkan ku darnaa hal galaas oo ah sonkorta buniga ah meelna ku dar. Waxaanu ku dari karnaa biyaha iyo, oo leh habka "Quenching" ee, ku karsareysid macaanka ugu yaraan 15 daqiiqo. Hadda fur daboolka ka mid ah dharka iyo ku shub sonkorta intiisa kale galay baaquli iyo ku dar dhadhanka of vanillin. Isku qas oo macmacaan karkarinaya, mar kale dabool kuna kari habkan qaabkan 55 daqiiqo. Jam oo ka soo jeeda farqiga waxaan u gudbinaa bangiyada nadiif ah oo u rogaa ilaa joogsiga, daboolka nadiifka ah.