Cake "Cadaan-gaduud" ayaa si buuxda u caddaynaysa magaca asalka ah. Isku-daboolid qurux badan oo casaan leh oo leh kareemka cad oo qof walba ku leh wax aan caadi ahayn, iyo dhadhanka aan fiicnayn iyo dhadhanka casriga ah "kalluunka" keegga ayaa la yaab leh qoraalka shukulaatada, kaas oo si aad ah loogu guulaysto midabyo dhalaalaya. Haddii aadan isku dayin keegga "Qandhada casaanka" ama aad rabto inaad dib ugu raaxeyso macmacaanka cajiibka ah, waxaan kugula talinaynaa in aad diyaariso cunto karinta asalka ah. Waxay ahayd waxqabadkaan oo ah in runtu ay heshay sumcaddeedii.
Cuntada asalka ah ee caadiga ah ee cake-ka lakabka ah ee guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 320 g;
- saliidda khudradda (kufsashada ama galleyda) - 240 ml;
- sonkorta granulated - 390 g;
- Buttermilk - 240 ml;
- kafeega madow - 100 ml;
- budada kookaha - 60 g;
- budada dubista - 15 g;
- cunto soodhaha - 15 g;
- cusbo - 10 g;
- laba ukun digaag;
- laba shaambadood oo ah shaaha laga dhaliyo;
- qaaddo shaah ah oo khal;
- Cuntada cas (oo doorbidayaa gel) dhee;
For cream for:
- jiiska Philadelphia - 250 g;
- subagga - 55 g;
- sonkorta budada - 200 g;
- hal shaaha oo ah shaaha laga dhaliyo.
Diyaarinta
First of dhan, waxaan u diyaariyaa cajiinka for "marmarka" buskud. Waxaan ka baddalnaa dhammaan qaybaha qalalan oo ku xir iyaga weel gaar ah. Natiijada, waxaan heleynaa isku dar ah oo ku jirto bur, soodhaha, budada dubista, budada kookaha iyo milixda.
In weel weyn oo weel leh, waxaan ku darnaa sonkorta iyo saliidda cuntada iyo si wanaagsan u walaaq. Talaabada xigta, ku dar ukun, subag, gaasiin lagu daro subagga macaan oo qallaji si taxadar leh ula miir. Dhamaadka geeddi-socodka xoqitaanka, waxaan ku soo bandhigeynaa kafeega, khal iyo jel midab guduudan. Tirada ayaa la go'aamiyey in laga sii wado ka soo darista midabada la rabay ee keegga la dhamaystiray, laakiin waxaan tixgelineynaa in asalka ah ee keeggu leeyahay midab aad u dhalaalaya.
Marka xigta, qasacaduhu mar dambe uma baahna. Saldhiga dareeraha ah ee soo baxa, waxaan ku shubi karnaa maaddooyinka qallalan ee sadexda qiyaasood oo isku dhafan adigoo isticmaalaya dareeraha ilaa inta ugu sarreysa ee la heli karo, laakiin ha ku dhicin. Xaaladdan oo kale, yartahay waxaan faragelinno cajiinka, qoyaanka iyo qoyaanka badani waxay soo baxayaan iyada oo aan la jarin.
Wixii kibis dubista waxaan u baahan nahay laba ama saddex weel oo ka mid ah dhexroorka. Haddii qaababku yaryahay oo ay jiraan laba, ka dibna waxa fiican in la geliyo waraaqo jarjar ah si ay uga hortagaan culeyska marka la dubayo, sida mararka qaarkood cajiinka uu aad u weyn yahay mugga.
Foomamka cajiinka leh waa in la dhigaa oo kaliya foorno kulul. Nidaamka heerkulka lagama maarmaanka ah ee keegga wax lagu dubo waa 165 digrii, wakhtiguna wuxuu qaadan doonaa qiyaastii shan iyo afartan daqiiqo ilaa afartan daqiiqo, iyada oo ku xidhan xajmiga kalyahaaga iyo lambarkooda, hase yeeshee waxaa fiican in la hubiyo diyaargarowga qoryaha alwaax.
Keega diyaar ah ayaa loo ogol yahay inay qaboojiso, isla markaan waxaan diyaarineynaa kariim ah "Cagaar guduud". Si aad tan u sameyso, ku dar subagga jilicsan jiiska Philadelphia iyo burka la yiraahdo vanilla ka dibna feero qasacadeysan illaa uu yahay dharka iyo qalafsanaanta. Inta lagu guda jiro hannaanka wax yar oo ku shub budada sonkorta, xaddiga kaas oo lagu hagaajin karo aad jeceshahay.
Hadda oo ku saabsan sida loo ururiyo iyo qurxin keegga lebiska cas. Inta badan marka la karkariyo keega
Cuntada caadiga ah ee cake "Laabatada casaan" waa la bedeli karaa iyo macmacaan diyaar ah iyada oo aan dheeh la casiir dabocase. Si taas loo sameeyo, yaree qiyaasta dareeraha markaad kaafi ka samaynayso konton mile, taas oo sii adkeyneysa isla markaana yareyneysa isla lacagta buttermilk ah. Dareeridda maqan waxaa la buuxiyaa boqol boqol mililitir oo casiir ah, taas oo loo dooranayo diyaarinteeda khudradda leh midabka ugu fiican.