Maanta waxaan diyaarin doonaa cayayaanka laga sameeyay bakeeriyada lafaha leh ee tufaaxa. Tani waa classic classic, kaas oo aan waligeed aan dhadhaneyn oo mar walba fadlan nadiifin doonaa dhadhankaaga iyo farxad.
Pies oo leh tufaax ka soo bakeeriyada lafaha - cunto kariska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta cajiinka - 490 g;
- Tufaax - 350 g;
- sonkorta granulated - dhadhanka;
- subagga - 55 g;
- diirka liinta - 5 g;
- beedka - 1 xabbo;
- bur;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Duufaan-qaboojiye aan la diyaarin ayaa la jarjaray, wax yar ka soo baxay dusha sare, wuxuu ku dhuftey bur, oo wuxuu u qaybsanaa laba jibbaar.
Waxaan ka saarnaa tufaaxa laga maydiyay asalka iyo maqaarka waxayna ku gooyeen xabadaha. In digsi qaboojiyaha, dhalaali subagga oo jiifso tufaaxa la jajabiyey. Ku dar sonkorta iyo liinta si aad u dhadhamiso oo ha u istaagaan kuleyl dhexdhexaad ah illaa inta jilicsan ku dhowaad toban daqiiqo, kareyso. Buuxiyey buuxintii oo aan qaboojiyeynay.
Ku qaado kiniiniga tufaaxa ee wareegga kasta, ku dar cajiinka qeybtii, sameynta saddex xagal ama leydi, lana riix cidhibta iliga fargeeto ah. Laga soo bilaabo sare ee xarun kasta ee wax soo saarka, samee dhowr goynta ah bixinta kaamil ah.
Hadda waxaannu uxuseynnaa xayawaanka la jarjaray, waxaan ku qornaa xaashida dubista saliidda, oo ku rid foorno preheated ilaa 220 darajo oo ah shan iyo labaatan ilaa soddon daqiiqo.
Keega diyaarka ah oo la qaboojiyey oo leh sonkorta sonkorta.
Pies laga sameeyey cajiinka diyaarsan ee cajiinka khamiirka leh tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta cajiinka - 490 g;
- tufaaxa - 420 g;
- burjiga miro - 30 g;
- sonkorta granulated - 185 g;
- vaniljaydh - 20 ml;
- subagga - 65 g;
- cream - 50 ml;
- bur.
Diyaarinta
Ugu horreyntii waxaan diyaarin doonaa buuxinta niqiyeyaasheena. Waannu ku dhaqnaa tufaaxa, ka saarida asalka iyaga oo nadiifi maqaarka. Hadda ku jar jarjar oo ku shub digsi qabow leh subag la dhalaalayo shan daqiiqo. Ka dibna ku dar sonkorta iyo burjiga biyaha lagu daro iyo walxaha basbaaska. Marka qiyaasta tufaaxa wax yar ka yaraato, demi kariyaha iyo u ogolow buuxinta qabow.
Dhanka kale, cajiinka la kariyo ee la diyaariyay ayaa la dhalaaliyaa oo la dhigaa dusha burka. Iskudeeysa pin leh wareeg. Iska yaree gawaarida leh dherer dherer ah ilaa toddoba ilaa sagaal mitiritir. Isticmaal shaaha kudheer oo buuxa buuxinta, wax yar oo ka yimaada bartamaha hal dhinac. Xiritaan geesaha ka soo horjeeda ama dhinaca kale ee cajiinka ah iyo jeex jeex garee. Waxaad ku cadaadin kartaa fiilooyinka fiilada.
Ku dabool khaanadaha leh kareemka, kula saydhaa sonkorta iyo meel waraaqo duban oo saliid ah oo ka fog midba midka kale. Waxaan ku sii jiri karnaa ilaa 200 oo foorno ilaa soddon iyo shan daqiiqo.