Dadka wax soo saarka leh ee qibrada leh waxay ogaanayaan dhammaan waxyaalihii macaamilka ee marin-socodka ah, iyo darsin jeer oo ay ku dhaqmayaan iyaga. Laakiin kuwa bilowga ah ee arrinta arrintan way ka sii adag tahay. Ka dib dhan, waxaa lagama maarmaan ah ma aha oo kaliya in ay soo ururiyaan hadiyado kaynta, laakiin sidoo kale in ay ka shaqeeyaan. Tani waxay ka caawin doontaa cuntada noo habeynta diyaarinta boletus, taas oo sidoo kale ku habboon in la qaado pickling boqoshaada tububyada, sida finan, boqoshaada subag, mosses iyo, dabcan, boqoshaada caddaan.
Boletus Pickled - cunto kariska fudud ee xilliga qaboobaha aan lahayn sterilization oo khal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boletus cusub - 1 kg;
- biyaha la buufiyay - 120 ml;
- sonkorta granulated - 25 g;
- cusbo oo dhagax aan la jarin - 60 g;
- Qalabka 9% - 70 ml;
- dhoobo toon - 5 nooc;
- digir oo ah basbaas macaan - 3-4 pcs;
- caleemaha masraxa ah ee cabbirka celceliska - 2-3 gogo ';
- toon (buro) - 2 qaybood;
- sunflower ama saliid saytuun ah oo aan ur lahayn - 90 ml.
Diyaarinta
Podisynoviki ee pickling waa in la qaato cusub. Waxay u baahan yihiin in la xalliyo, si fiican loo tirtiro oo lagu karkariyo biyo nadiif ah oo lagu daro qadar yar oo milix ah ilaa shan iyo toban daqiiqo. Next, ku dar boqoshaada on shaandheeyo iyo ka tago si ay u daadi iyo qaboojiso.
Inta lagu jiro waqtigan waxaan ku karin marinade biyaha, cusbada, sonkorta granulated, isagoo intaa ku daray caleemaha laurel, digirta basbaaska, burooyinkeeda carnation, ilkaha oo la jarjarey iyo ku dar boqoshaada la kariyey diyaarisay galay. Waxaan siinnaa shaqada shaqada mar kale karkarin, waxaan ku jirnaa dabka ilaa labaatan daqiiqo, ka dib markii aan ka soo baxnay maqaarka oo ku yaal dhalooyinka nadiifka ah iyo qallalan. In marinade ku shub in khal iyo ku shub isku dar ah ee isku dar ah ee boqoshaada. Waxaan xirnaa daboolka, daboolka gogosha gadaashooda oo ku duub buste, rug ama jaakad si aad u qaboojisid barkada iyo is-nadiifinta.
Sidee loola soocaa likaha boletus ee gasacadaha qaboobaha - cunto kariska fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boletus cusub - intee le'eg ayaa la heli karaa;
Waxyaabaha ku jira hal kishi oo ah 800 ml:
- dhoobo oo toon ah - 3 gogo ';
- digir oo ah basbaas macaan - 3-4 pcs;
- caleemaha masraxa ah ee cabbirka celceliska - 2-3 gogo ';
- toon (buro) - 2 qaybood;
- Dill dallad yar - 1 xabbo;
- Qalabka 9% - 10 ml;
- roodhida dhulka - 1 qanjiradood;
Wixii brine:
- biyaha la buufiyay - 1 liter;
- ma cusbo cusbo weyn - 85 g.
Diyaarinta
Sida laga soo xigtay ee cuntada, boqoshaada waa dhexdhexaad ah basbaaska, ha ku bixiyaan khal iyo waxay leeyihiin dhadhan weyn, taas oo markii loo adeego waa uun yar oo lagu daray jarjar basal cagaaran iyo khudradda aan saliidda dhadhan.
Si loo hirgeliyo qajaarka, boletus waan kala saarnaa, qaadashada kaliya shayada cusub iyo tayada tayada, iyaga oo si fiican u tirtira oo u googo qurux, qiyaastii qaybo isle'eg, haddii loo baahdo. Gaadiidka iyo qashinka waxaa loo qaybin karaa xirmooyin, la qaboojiyey loona isticmaalay mar dambe maraqa.
Hadda waxaannu ka samaysan karnaa biyaha iyo milixda, oo ku shub qandhicir, burooyinkeeda dhoobada ah, xabuubo toon ah, lafdhabarta iyo dalladda dilladda oo ku shub biyo karkaraya, ka dib markii dhowr daqiiqo ka daadi biyaha, iyo walxaha la dhigo on weelal nadiif ah oo nadiif ah.
Waxaan ku ridaa boletus la kariyey galay digsi oo ka buuxi brine diyaarka ah ee loogu talagalay saddex meelood meel. Waxaan u ogolaaneynaa in ay ku jirto karkariyo, kariyo shan daqiiqo kadibna waxaanu kudheeraa boqoshaada maraakiibta diyaarka leh ee xilliyada. Buuxi ka dib pritrambovannye this yar oo yaraanta boletus xannibay brine, waxaan ku daboolaa daasadaha leh daboolka iyo waxaan ku haysannay weel biyo karkaraya labaatan daqiiqo. Waqtiga waxaa laga tirinayaa daqiiqad soo noqnoqda. Hadda xabbad kasta waxaan ku shubaa qanjaruufo qorax dhulka ah ku shub 9% khal qashin hal qaado oo macaan. Waxaan xirnaa weelasha, ujeedada shaqada u qaboojiso oo u dir meel qabow mug leh oo loogu talagalay kaydinta.