Mid ka mid ah qaybaha ugu dambeeya, kaas oo aad xiran karto ka hor bilawga ah ee cimilada qabow, waxay noqon kartaa macaanka pear. Malmaliska macmacaanka ah ee miro khudradda ah ayaa si fiican u dhigma kala duwan oo dhir udgoon, tufaax iyo miro. Bisada ka dhalatay waxay noqon doontaa mid aad u fiican oo ku habboon bakeeriyadaada aad jeceshahay ama dusha sare ee sandwich.
Macaanka-juuska ee jiilaalka
Marka lagu daro dib-u-cusbooneysiinta dib-u-cusbooneysiinta, jiritaanka ginger-ga ee juuska pear ee jiilaalka waxay noqon kartaa ka hortag fiican oo hargab. Intaa waxaa dheer in pear laftiisa laftiisa, buunshaha ee doorashadan waxaa ka mid ah tufaax iyo fersken, laakiin kaliya laba ugu horeysay ee miraha waxaa loo isticmaali karaa xilli ka baxsan xilli.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fersken - 1,3 kg;
- tufaaxa - 1.4 kg;
- isteroberi - 1.4 kg;
- sonkorta granulated - 2.7 kg;
- xididka xididdada - 1 pc.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan sameynin macaanka pear for jiilaalka, biyaha u karkarin, oo jar diirka diirka crosswise ah. Fiiri sharoobo biyo karkaraya kuna kari ilaa 30 ilbiriqsi, ka dibna ka saar meesha dushiisa, qabow iyo nadiif. Iskalaabi fersken. Kiimiko iyo tufaax bilaash ah oo ka soo jeeda xuddunta oo u kala qaybi dhererka cabbirka dhexdhexaad ah. Qaybaha miro ku shub digsi leh sonkorta iyo jooniska la jarjaray (gabal cabirta suulka). Ku dar shaashadda jilicsan oo suunka saxarada leh suugaan mustaqbalka leh kuleyl dhexdhexaad ah. Ugu horreyntii, dareenkaaga oo dhan ayaa loo baahan yahay si aan miraha uugu gubin xagga hoose ee digsigii ka hor intaan midhaha bilaabin inuu soo saaro casiirka, laakiin ka dib muuqaalka dareeraha, kuleylka ayaa hoos loo dhigi karaa oo ka bixi karaa macaanka 40 daqiiqo, marmarka qaarkood isku dhafan. Sida ugu dhakhsaha badan shaqadu waxay ku qaadataa midab khafiif ah oo cadaan ah, ku shub boodboodka dhalooyinka nadiifka ah kuna ridi.
Maraqa juuska leh liin loogu talagalay jiilaalka - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi - 1,8 kg;
- sonkorta caanaha - 210 g;
- casiirka mid ka mid ah (waaweyn) liin;
- Cardamom Ground - 2/3 tsp.
- dhulka qorfe ah - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Faaruqi nuucyada furaha leh ee abuurka ah, oo gooyo derbiyada miro ee xabadaha. Ku darso miraha geela iyo ku dar sonkorta. Isticmaal sonkorta caanaha maaha mid muhiim ah, laakiin waa qofka siinaya macmacaanka caramel khafiif ah. Ku rid weelka dabka iyo kariyo, xusuusnow inaad walaaqdo ilaa misigta jilicsan. Ku shub walxaha dheriga leh shaashadda barafka, sugna kari labaad. Tuuji juuska liinta, kudhi dhir udun kaddibna sii wad inaad ku karsatid pear jam laba daqiiqo ka hor inta aadan ku shubin dhalooyinka nadiifka ah iyo gadaal.