Hilibka doofaarku waa hindise badan oo jilicsan marka loo eego hilibka doofaarka ama hilibka lo'da, iyo tan, dabcan, waxaa la dareemay kariikyada laga sameeyey. Laakiin natiijada ugu fiican, waxaad weli u baahan tahay inaad adeecdo talooyinka iyo qiyaasaha qaarkood, labadaba markaad diyaarineyso, iyo si toos ah markaad alaab shiileyso. Oo maanta waxaan kuu sheegi doonaa iyaga si faahfaahsan oo ku saabsan cuntooyinka lagu soo bandhigay hoos.
Sida loo karsado cutlets dufan oo macaan leh oo leh digaagduudhka - dheef-shiid ah digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Waxyaabaha digaagga ah - 525 g;
- dhogorta yaryar - 55 g;
- caanaha - 125 ml;
- Nalalka basasha - 135 g;
- dhoobo toon - 2 pcs;
- ukun digaag weyn - 1 xabbo;
- paprika budada budada ah - dhadhanka;
- cusbo cusbada badan iyo madow basbaas ah - dhadhamin;
- Saliidda qorraxda oo aan lahayn carafo.
Diyaarinta
Sida qayb ka mid ah baayeelka iyo dheellitirka qaybta hilibka duqadda ah ee kiiskan, waxaanu isticmaali doonnaa balaastiigyada digaagga ee karinta degdegga ah. Waxay u baahan yihiin in ay dhulka ku yareeyaan blender oo qoyaan isku dar ah caano iyo ukunta digaaga ilaa afartan daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan, waxaan ka takhalusi haadka iyo jarjar gogol yar iyo ilko toon ah. Hadda isku darka digaagdaha dufanka leh ee bataatiga iyo caanaha, basasha iyo toonta, ku dar milix, basbaaska dhul madow iyo bambe-soone oo casaan leh oo dhadhankiisu u dhadhamo, oo si taxadar leh u qaso. Qodobka ugu sareeya ee alaabada la dhammeeyey, waxaan garaacnay hilibka duqadda ah wax yar ka dibna si toos ah ugu socdaa shimbirta cutlets.
Iyada oo gacan ka heleysa qoyaan waxaan ku soo rogi karnaa qaybta qashinka ah ee digsiga kuleylaha leh digsi aan caddayn lahayn oo aan caddayn lahayn, badeecada ka soo baxa labada dhinac ee kuleylka sarreeya, ka dibna waxaan hoos u dhignaa xaddiga adag oo keena cutlets ilaa heerka diyaarka ah ee horay loo daboolay.
Cutlets juicy dufanka macaan leh roodhida ee maamulka xayawaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga dhulka - 995 g;
- saxarka cad ee cadaanka ah - 190 g;
- caanaha - 180 ml;
- Nalalka basasha - 140 g;
- xayawaanka yaryar - 5 nooc;
- ukunta dhexdhexaad ah - 2 jibaaran;
- rooti rootiga madow - 190 g;
- cusbo cusbada badan iyo madow basbaas ah - dhadhamin;
- Saliidda qorraxda oo aan lahayn carafo.
Diyaarinta
Digsiga hilib digaag la dubay oo la dubay roodhida cad ayaa ah cuntooyin yar iyo nafaqo ka badan kuwii hore. Intaa waxaa dheer, cirridka kibisku wuxuu ka dhigi doonaa qaabka saldhigga qashinka cutlets, taas oo u oggolaan doonta in alaabta lagu riixo gacmaha iyo weliba in ay ku duubaan qolalka miisaanka. Xaqiiqadani waxay kordhin doontaa casiirnimada ee ku jirta gudaha iyo waxay ka caawin doontaa inay ka soo baxaan qolofta dibedda ah.
Waxa ugu horeeya ee lagu diyaariyo cutlets sida waa inay diyaariyaan qadarka lagama maarmaanka ah ee kibista cad cad, oo ka jaraya qolof ah. Hadda wax soo saarka caanaha ka buuxi oo ka bax inta dhawr daqiiqo ah oo barareyso. Waxaan nadiifinnaa nalalka wakhtigan iyo waxaanay ku jaraan mindi fiiqan sida ugu macquulsan. Waxaan sidoo kale qaawin duufaannada dhirta dhaqday. Marka xigta, ku cadaadi qashinka qoyan si aad uga takhaluso qoyaanka xad-dhaafka ah, oo ku dar walxahaas. Halkaas waxaan u dirnaa basasha iyo cagaarka. Xilliyadii ayaannu ku dhadhaminaynaa basbaaska madow iyo cusbada, ku wadida ukunta digaagga si fiicanna u qaso.
Waxaan samaynaa qiyaasta celceliska cutubka leh gacmaheena, waxaan ku nadiifinaa ceel kasta oo ka mid ah miisaanka miisaanka yar oo isla markiiba saliidda gabbaldayaha gashadee adigoon udiyeynin digsiga digirta. Waxaan badeecada siinaa hal karoon hal dhinac, ka dibna u rog dhinaca kale, hoos u dhig kuleylka kuleylka, ku dabool daboolka shaashadda leh daboolka ka dibna ka tag fasaxyada shinbiraha shantii daqiiqo ee kale. Haddii cutlets aad u yar tahay, waxaad u baahan tahay waqti yar oo aad u baahato.