Cheese , oo lafteeda, waa caano caano leh oo aad u fiican oo ay ku jiraan maadooyin badan oo qiimo leh jirka jirka: xeryahooda kalsiyum, fitamiin B, borotiinka caanaha iyo dufanka. Iyadoo farmaajo, waxaad diyaarin kartaa suxuunta kala duwan, ma aha oo kaliya barkinada iyo macmacaanka, laakiin sidoo kale cutlets.
Caanaha Cottage ee cutlets hilibku waxay ku dari doonaan faa'iido leh (borotiinka caanaha + xeryaha kalsiyum), iyo cutlets qudaar oo leh jiis joodariyaal ah waxay daneyneysaa soonka iyo khudradda noocyada kala duwan. Waxay kuu sheegi karaan sida iyo waxa la jarjarey jiis la kariyo.
Recipe for cutbii diga leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag (hilib ka yimid naaska iyo / ama bowdada) - qiyaastii 500 g;
- ukunta digaaga - 2-3 rodol;
- Cannaanka cagaarka ah ee dufanka caadiga ah ee dufanka dabiiciga ah - 200-300 g;
- dhir udgoon oo qallalan oo qallalan (basbaaska madow, koriye, jeex jeex);
- Cagaarsho cusub oo kala duwan oo loo qurxiyo.
Diyaarinta
Hilibku waa inaanu qoyanayn (waanu maydhin doonaa lana nadiifin doonaa maro nadiif ah). Waxaan u gudbin doonaa hilibka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka (celcelis ah) (waxaad ku dari kartaa basal, laakiin ma aha qasab). Ku dar farmaajo, ukun iyo wax yar oo dhir udgoon, wax yar ayaad ku dari kartaa. Si taxadar leh ugu qasal foosto. Oo gacmaha qoyan adoo isticmaalaya qiyaasta waxan sameyneyno cutlets.
Marka xigta, waxaan leenahay cutlets dubay jiis joodariyal ah foornada, oo ku dul qoran xaashida dubista greased 30-40 daqiiqo. Ama waxaan ku karkarin karnaa laba-kuleyliye 20-25 daqiiqo (taas oo ah mid la doorbido). Waxaad u adeegi kartaa cutlets wax kasta oo qurxin ah (bariis, digir yar yar, baradho la kariyey, digirta, bakeeriga, badarka firileyda, baastada) iyo suugo yar yar. Waxaan samayneynaa cagaarka.
Ka dib markii la isku qurxiyo, waxaad diyaarin kartaa cutlets ka hilibka lo'da yar leh jiiska, waxaad sidoo kale ku dari kartaa hilibka hilibka digaaga hilibka hilibka lo'da iyo / ama hilibka duqadda ah ee laga sameeyey Turkiga.
Cutlets kalluunka leh jiis la diyaarin karaa, qiyaastii ka dib markii la isku qurxiyo isku mid ah (fiiri kor). Kalluunka ayaa ka wanaagsan inuu doorto dufanka yar. Pike suuliga, qoob ka ciyaarka, hake, cod, diidmo, diidmo. Haddii kalluunka la qaboojiyey, waxaa lagama maarmaan ah in aan u baahneyn in la daboolo oo dareeraha dareeraha. Kalluunka kalluunka waxaa lagu duuduubi karaa bur ama qolka mallaarada oo isku shiil digsi, karkari laba qof ama dubi. Cutlets kalluunka, dabiiciga ah, waxaa loo diyaariyaa si ka dhakhso badan cutlets hilibka.
Recipe for cutlets karooto leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - qiyaastii 400 g;
- Cusbada cusub ee dufanka khudradda dabiiciga ah - qiyaastii 300-400 g;
- ukunta digaaga - 2-3 rodol. (ama farmaajo adag) - qiyaastii 100-150 g);
- dhowr dhir udgoon (tusaale, isku dar ah curry);
- burka oo dhan (sarreenka, qajaarka, bakeeriga, galley ama isku dar).
Diyaarinta
Karootada xoqeen xayir yar yar, tuuji oo ku dar farmaajo, jiiska iyo / ama ukumaha (qulqulidda wanaagsan), xawaashka iyo burka yar.
Waxaan samaynnaa cutlets gacmo leh, rooti oo bur ah. Ka dibna ku shiil cutlets, ama isku karsaari labada qof, ama ku dubi foornada mudo 25-30 daqiiqo heerkul ah 180-200 oo heerkulka ah. Cutots carrot oo leh jiis joodar leh ayaa la adeegsanayaa saxan kasta, ama waxay noqon kartaa hilib ama hilib kalluun.
Cutlets baradho leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - qiyaastii 400 g;
- farmaajo cusub - qiyaastii 300 g;
- ukumaha digaaga 2-3 rodol. (iyo / ama farmaajo adag oo jeex ah - qiyaastii 100 g);
- wax yar oo dhir udgoon (basbaaska madow, nutmeg, waxaad ku dari kartaa qoyaan-suneeleli);
- cagaarka dill.
Diyaarinta
Waxaan karinnaa baradho si kasta oo aan u dhejin karno. Ku dar farmaajada cagaarka ah, dill la jarjaray, ukumo ama jiis, yar oo dhir udgoon. Si kasta oo aad u fiican isku walaaqso una samee cutlets. Ka dibna ku shub digsi ama isku karsaar iyaga lamaanaha, ama dubi foornada 20-25 daqiiqo.
Waa suurtogal in lagu daro isku midka hore ee baradho-kareemka kalluunka khudradda ama hilibka duqadda ah ee digaagdoonka ah - waxay u jeesan doontaa delicious. Cutlets noocan oo kale ah ayaa loo adeegsan karaa iyada oo aan la haynin.