Boorash carrada - badeecad waxtar leh iyo sidoo kale delicious. Waxaa badanaa la siiyaa qashin. Oo waxaan kuu sheegi doonnaa hadda sida loo kariyo boorashka hilibka.
Recipe for boorashka la kariyo ee hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaboojiyaha xoqan - 600 g;
- hilibka lo'da - 600 g;
- Basasha - 200 g;
- karootada - 400 g;
- subagga dhalaalay - 100 g;
- saliid saytuun ah - 100 g;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha ayaa gooyaa siddooyinkii kala badh. Waxaan ku diirinaynaa xayawaan 100 g oo ah saliid saytuun iyo badh. Waxaan ku ridnaa basasha oo isku shiil. Sijirku jarjar xabadaha oo ku dar basasha, shiil, walaaq marmar. Ka dibna ku dar dabacasaha, jarjar, ku walwal wax walboo dhan. Taas ka dib, ku daadi biyo qabow (1 L), u qaado karkariyo, ku dar milix, wixii dhir udgoon leh dhadhamiya oo kariyo dab yar yar illaa uu hilibku diyaar yahay. Ka dibna waxaan diirinaa subagga ku hareereysan digsiga qaboojiyaha, ku shub buckwheat iyo passer it, kareyso mar mar. Taas ka dib, waxaynu ku dhejin karnaa xayawaanka, waxaan ku shubi karnaa biyo diiran. Waa inay ahaataa meel 1.5 cm ka badan firileyda. Kobbin adigoo aan daboolin dabka weyn ilaa inta dareeraha oo dhan la kariyay. Dhamaadka geeddi-socodka, kooxdu waa inay ahaato mid diyaar u ah. Hadda ku dabool daboolka kazok leh daboolka ka dibna ka bixi daqiiqadaha 30 daqiiqo oo leh heerkul aad u yar, ka dibna, wax kasta oo fiican ayaan isku daraa. On this karinta boorashka la kariyo ee hilibka waa la dhammeystiray. Waxaan u adeegi karnaa miiska iyagoo saladh ah khudaar cusub.
Boorash oo leh hilib ku jira noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 0.5 kg;
- basasha (waaweyn) - 1 xabbo;
- bakeeriga - 1 koob;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 3 koob;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Qeybta sheybaarka ku shub saliidda qudaarta, waxaad ku shubtaa habka "dubista" iyo wakhtiga karinta 30 daqiiqo. Waxaan jiifsanaa hilibka, googooyaa, oo isku dabool daboolka ilaa 15 daqiiqo. Kadibna waxaan ku ridnaa basasha, gooyaa gudaha siddooyinka, iyo isku shiisho 10 daqiiqo oo kale. Ka dib markaa, ku dar milix iyo dhir udun oo isku kari ilaa 3-4 daqiiqadood. Maraq baco ayaa la dhaqaa waxaana loo wareejiyaa hilibka. Ku dar biyo iyo in "karbuun" karinta 60 daqiiqo. Ka dib markii calaamada dhawaaqa, dhawaaqa barafka leh ee hilibka waa diyaar.
Cunto loogu talagalay borotiinka hilibka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karbarka - 2 qalab;
- hilibka lo'da - 400 g;
- basasha - 2 gogo ';
- biyaha - 4 shey;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
In digsi qabow, waxaan diirin saliidda cuntada iyo isku shiishaa basasha la jajabiyey. Ku dar hilibka, googooyaa, iyo isku shiisho ilaa ay ka soo baxaan qolof ah, cusbo iyo basbaas ku dar dhadhan. Qeybta hoose ee suxuunta wax lagu dubo, ku luqluqo barkeed la dhaqay oo ku shub biyo karkaraya. On sare on hilib ee basasha leh. Waxaanu daboolnaa suxuunta oo ku rid foornada. At heerkul ah qiyaastii 200 digrii waxaan ku dubanneynaa nus saac. Ka dib markaa, boorashka leh hilibka foornada waa diyaar.