Sorrel waxaa loo yaqaanay adduunka waqti dheer, laakiin in Ruushka iyo dalalka ku dhow dhow dhirta waxaa dheer loo tixgeliyey weedh fudud oo aan cunin. Kala hadal faa'iidooyinka sorrel waa wax aan faa'iido lahayn, sababtoo ah xitaa ilmo yar ayaa ogyahay waxa ku saabsan, laakiin waxaa habboon in la ogaado in aad ka karsan karto sorrel. Waa hagaag, ma runbaa, marka lagu daro sorrel, waxaad ku qasbanayd inaad karsato adoo isticmaalaya geedkan fudud? Waxaan u maleynayaa in aan saxmooyin badan. Aynu sii wanaajinno xaaladda si fiican, tanina waxaan u diyaarineynaa asalka asalka ah ee mid kasta, xitaa saxamada ugu caansan, - sorrel ka soo sorrel.
Suugo sorrel leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sorrel - 400 g;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - dhadhan;
- sonkorta - 1 ½ tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 1 tbsp.
Diyaarinta
Wuxuu si xajin ah u caleemaha jarjaraa oo jarjaran caws. Waxaan gooyay caleemaha qoryaha iyo ku rid digsi naxaas leh iyadoon saliideed, waxaan ku hayno 2-3 daqiiqadood dabka. Marka sorrel uu noqdo mid jilicsan, waxaa lagu tirtiri karaa shaandho, ama lagu daro blender.
In digsi digsi gooni ah, dhalaali subagga oo waxaad isku shiishaa burka ilaa bunni dahab ah, ku dar digada qoyan ee qoyaanka ah ee burka, oo ku dar milix iyo ku dar sonkorta dhadhanka. Maraq dufan ah 2-3 daqiiqo ilaa qaro weyn. Waxaan u adeegnaa qaboojiyaha.
Suugo sorrel leh kareem
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caleemaha sorrel (la jajabiyay) - 4 alaab;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- jarjar - 1 xabbo;
- cream - 1/2 tbsp .;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Dufan subag ku rid digsi, ku dar khudrad khafiif ah oo isku walaaq ilaa dahab ah, illaa 3 daqiiqo. Hada waa isbedelka sorrel, waa in la kariyaa oo ay la socdaan maro, oo si joogto ah u walaaqaya 5-10 daqiiqadood. Buuxi qoyaanka oogada leh kareemka oo isku karsaaraya. Suugo xilliyeed leh milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Haddii caleemaha sorrel soo baxaan inay aad u adag yihiin, tani waxay dhici kartaa haddii aanad ka takhalusin petioles, ka dibna sii garaac suunka leh blender, ama tirtir maro shaandho.
Suugo fudud ka soo sorrel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sorrel (burburin) - 2 shey;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- biyaha - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Leaves of sorrel waxaan ka kala soocaa qaybo qallafsan iyo si yaryar loo gooyaa. Isku buuqa sorrel ee digsiga qaboojiyaha ku shub 2 qaado oo biyo ah. Labo daqiiqadood ayaa ku filan caleemaha si ay u noqdaan mid jilicsan oo si sahlan u beddelaan baradhada shiidan. Tacliinta loo yaqaan 'oxalic puree' waa inay la socotaa milix iyo basbaas si ay u dhadhamiyaan una adeegaan foomka qabow ama kulul.
Salmon leh sorrel of sorrel ah
Intaas ka hor, waxaanu tixgelinnay cuntooyinka kaliya ee maraqa oxalic ah sida qayb dheeraad ah, oo hadda aan u diyaargareyno saxan dhan oo la mariyo suugaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Kalluunka:
- salmon - 500 g;
- subag - 1/4 qarni;
- cusbo - dhadhamin.
Suugo:
- caleemaha sorrel - 150 g;
- Dhir - 90 g;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin.
Wixii qurxiyo:
- baradhada - 3-4 gogo ';
- kareem;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso suugada, caleemaha sorrel waxaa la qabtaa biyo karkaraya 3-4 ilbiriqsi isla markaana isla markiiba biyo ah barafoobay. Taasna waan sameynaa
Baradhadu waa la kariyey waxaana lagu shubay subagga, kareemka iyo toonta la dubay. Waxaan saliid salmon ku darnaa xaddiyo badan oo subag ah ilaa bunni dahab ah, ka hor inta rushaynaya, kalluunka ku kari kalluun.
Waxaan u adeegnaa saxan saxan qoto dheer oo leh cidhifyo hoose: salka hoose ee saxanka waxaan ku shubi suugada, laga bilaabo korka si taxadar leh u dhig barandhada yar oo la shiiday iyo dhamaystiraan halbeeg oo leh gabal salmon leh .