Kaliya ha cunin pies - iyo macaan, oo aan qallajin, oo la shiilay, oo la dubay. Sida loo kariyo patties la shiilay leh ukunta iyo cagaarka, ka bartaan maqaalkan.
Ku dhaji ukunta iyo cagaarka digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ukunta digaaga - 6 pcs;
- qalalan qalalan khamri - 10 g;
- lo'da caanaha - 180 ml;
- sonkorta - 40 g;
- dill - 2 rucubood;
- Cagaaran basasha - 5-7 baalasha;
- cusbo - 10 g;
- burka lagu daray qamadi - 5 galaas;
- saliida qudaarta - 50 ml.
Diyaarinta
Waxaan ku bilaabaynaa diyaarinta cajiinka. Waxaan ku shubi karnaa burka la shiilay ee baaquli. Gacmeedku wuxuu ka samaysan yahay muraayad yar, oo ku buuxi caano iyo subag. Waxaan ku shubaa khamiir qalalan, cusbo iyo sonkor. Isku qas cajiinka oo ku rid kulaylka saacad iyo badh. Qiyaastii saacad ama sidaas ayaad jilciso. Inkastoo cajiinka kor u kaco, waxaan diyaarinnaa buuxinta: ukunta karsan, ka dibna ku boodi biyo qabow oo nadiif ah. Ka dib markii, iyaga u gooyay xabadaha. Waxaan ku ridnaa baaquli, ku dar xawaashka iyo si wanaagsan u walaaq. Cajiinka waa la duudduubay, waxa lagu duubaa sausages oo googooyaa, waxaan samaynaa keega. Xarunta waxaan ku dhajineynaa buuxinta waxaana sameyneynaa keega. Kala shid ilaa inta ay casaan ku jirto saliid gubanaya.
Noocyo ukun leh iyo geedo yaryar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 580 g;
- kefir - 320 ml;
- saliidda cuntada - 80 ml;
- sonkorta ciidda - 35 g;
- ukun doorasho ah - 1 xabbo;
- cunto soodhaha - 15 g.
Wixii buuxinta:
- basasha cagaaran - 5-7 baalasha;
- ukunta - 8-10 gogo ';
- cusbo;
- dill - 1 farabadan;
- labeen dhanaan - 40 g.
Diyaarinta
Soodhaha ayaa ku jira burka hore loo dhigay. Kefir iyo saliidda cuntada, walaaq ilaa qoyaan. Egg xoqin sonkorta. Ku shub nus nus nus oo si fiican u walaaq. Cajiinka dareeruhu waa inuu baxo. Kadibna waxaan soo bandhigi karnaa burka soo haray oo sii wad sii wadashada. Tan iyo markii uu cajiinka soo baxo, qurux badan, dhamaadka kalluunka gacanta, waxaan dufanno saliidda cuntada. Ku dabool cajiinka leh filim oo ha ku nasato.
Ukunka la kariyo, waxay ku daraan cagaarka, labeen dhanaan ah oo casiir ah, milix, basbaas iyo walaaq.
Inta kale ee cajiinka waa la soo saaray, waxaannu jareynaa koofiyadaha. Waxaan ku dhejin karnaa iyaga oo xajinaya geesaha. Duufaannada duurjoogta ah ee saliidda si fiican u kulul. Iyo in la dubay oo la shiilay ukunta iyo cagaarka ayaa ahaa dufan yar, waxaan ku dhejinay suunka ama tuwaalo waraaqo ah.
Pies la dubay oo bariis, ukun iyo cagaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1 dhalo;
- Bariis isku dhafan - 100 g;
- subagga dabiiciga ah - 110 g;
- bur burin - 4 koob;
- sonkorta - 45 g;
- cagaarka basasha - 10 baadho;
- ukunta digaaga weyn - 10 pcs;
- khamiir qabta - 10 g.
Diyaarinta
Waxaannu kala diri karnaa cusbo, sonkorta biyo kulul, halkaas ayaan kuusajeeynaa subagga kareemka, ku shub khamiir dhaqso leh iyo burka la shiilay. Cuntada cajiinka ka dibna ku dhaaf saacad si aad u cadeeysid.
Si buuxda loogu buuxiyo ukunta leh cagaarka iyo cagaarka, ku dar biyo bariis ah oo ku dar milixda qaybta 1: 2, subagga ku rid. Kari bariiska illaa biyaha oo gebi ahaanba ka baxo daboolka. Basasha waa yar tahay. Ukunta ukunta, nadiifi, siib u jarjar oo ku dar basasha iyo bariiska. Ku dar subagga dhalaalay oo walaaqaya. soo bax oo cajiinka cajiinka, soo saar oo jar jaraha. Waxaan ku dhejin karnaa iyaga oo xajinaya geesaha. Fry waxay u egtahay in rouge.