Mid ka mid ah macmacaanka ugu jecel, taas oo aan si gaar ah jecelahay inaan cunno xilliga kuleylka, kulaylka qorraxda, dabcan - jalaato. Sidaa daraadeed, maanta waxaan kuugu soo bandhigeynaa inaad ku karsato xaaladaha guriga xaalad jalaato oo aan la socon karin oo wax laga barto cuntooyinka cajiibka ah sida aan u saxno.
Kareemka qaraha leh kareemka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jidhka qaraha - 350 g;
- Caanaha baruurta (32%) - 180 ml;
- vanillin - 1/3 tsp.
- sonkorta budada - 1.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan si taxaddar leh u baarnaa walxo kasta oo ka mid ah saxarka diyaarsan ee qashinka u bislaaday, si aanay u seegin lafta si lama filaan ah looma ogaanin ama diirka si weyn loo jaray. Kadibna waxaan wax kasta u soo qaadaa saxanka weyn ee qasacadeysan oo ku dar bambo yar oo watermelon ah ilaa 4 ama xitaa 5 daqiiqo. In baaquli yar yar ee blender ah, ku shub cusub, cream creams iyo ku dar budada sonkorta iyaga. Waxaan dib u habeyn ku sameeynaa weelka weyn iyo sidoo kale qashin, laakiin wax ka badan 3 daqiiqadood, si aan kareemkeenu u soo saarin saliid. Hadda kareemka ku rid baaquli leh qashir qaadada qaraha ah oo wadajir ah oo dhan wada jira hal daqiiqo. Si jalaatada jimicsiga ay u egtahay waxa la iibiyo dukaanka, ka dibna caleemaha soo baxa waxaa lagu dhajiyaa koobabka caagagga ah iyo galinta xarun kasta oo qoryaha alwaax nadiif ah, qaboojiso. Hase yeeshee, nasiib daro, jalaatada noocan oo kale ah waxay heli kartaa iskudhaf aan caadi ahayn ka dib markii lagu keydiyo, sababtoo ah maadada sare ee dareeraha aan caanaha ahayn. Sidaa daraadeed, waxaannu u qaadannaa qashinka qaraha ballaaran oo balaadhan oo caag ah oo u dir qaybta qaboojiyaha. Ka dib marka ay qaadato 2-2.5 saacadood si aad uga qaadato saxarada qaboojiyaha, ku daa qashinka jilicsan iyo u qaad laba daqiiqo. Waxaan ku celineynaa habka saddex jeer ugu dambeyntiina ugu dambeyntii u sii deyn qaboojiyaha barafka, oo ka dhigaya habeenkii qaboojiyaha.
Barafka qaraha leh caano
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jidhka qaraha - 450 g;
- sonkorta bunka - 50 g;
- caano dufan - 140 ml;
Diyaarinta
Caanaha waxaa lagu shubaa giraan aan saliideed lahayn, ku shub sonkorta bunka, taas oo ay ugu dambeyntii jamacadu yeelan doonto dhadhan caramel ah iyo wax waliba ku ridaan saxanka wax lagu kariyo. Iyada oo si joogto ah u kicin, caanaha waxaa la keenay barta karkarinta, ka dibna, yaraynta kuleylka ugu yar, karkari ilaa kala badh oo meel dhigo si aad u qaboojiso meel kasta oo qaboow ah.
Si taxadar leh u diyaargaroobey oo casiir leh, saxarka guduudka cas ayaa lagu darayaa baaquli leh dhinacyo waaweyn. Waxaan ku qasbaneynaa blender iyo si aad u wanaagsan (ilaa xumbo sare), oo dhan wax kasta. Halkan ku billow caanaha la qaboojiyay oo ku celi cuncunka ilaa inta xajmiga laga qaadayo naqaska. Waxaan ku saleysneynaa aasaaska jalaatada mustaqbalka ee weelka ballaaran oo nadiif ah waxaanna u dirnaa wax walba si aan u qaboojiyo. Waxaan qabannaa barafka, laakiin horay jilicsan oo jilicsan oo qaboojiyaha qaboojiyaha ah, ku dhufo oo dib u buuxi si buuxda u qaboojiyaha, ugu yaraan 12 saacadood.