Saliidda jilicsan ama jilicsan, oo leh sonkorta budada ah, la shiilay saliida dhirta, waxay leedahay noocyo badan oo adduunka ah, laakiin Ruushka caadiga ah ee nooca saxda ah waxaa inta badan laga diyaariyay alaabta maxalliga ah, maqaalkeena kefir ayaa u dhaqmi doona iyaga.
Diyaar garow alwaax kefir waa mid aad u iftiimaya, diyaarna uma aha wax dhibaato ah. Sida loo dhajiyo qoryaha on kefir waxaan u sheegi doonaa maqaalkan.
Cunto fudud sahlan oo qashin ah oo caano fadhi ah
Waxaan ku bilaabi karnaa macmuul hoose oo hoose, oo ay ku jiraan waxyaabo badan oo la heli karo iyo maaddooyinka aasaasiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 100 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 1 ½ qaado qaado;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda khudradda - shiilan;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Ukuntu waxay ku garaaceen sonkor iyo milix cad, ku shub kefir si ukun ah, oo si joogto ah u walaaqaya isku dar ah, ku shub waxa ku jira burka. Natiijo ahaan, natiijadu waa jajab, oo aan cajiinka ahayn. Ka tag jilitaanka qaboojiyaha ilaa 30 daqiiqo, ka dibna si tartiib ah u duub oo jarjar geli. Leydi kasta oo ka mid ah cajiinka waa la shiilay qadar badan oo saliidda khudradda ah ilaa baal dahab ah.
Neefta jilicsan ee caano fadhi waa diyaar! Waxa kaliya oo ay ku qurxineysaa sonkorta budada ah waxaana loo adeegsan karaa miiska.
Qoryo ku ciiri kefir leh jiis
Qoryaha noocan oo kale ah ee kefir, jilicsan, oo ku dhow hawada, waxaa laga helaa cajiinka cufan iyo cufan, oo la shaqeeya taas oo u baahan khibrad culus.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 250 ml;
- bur - 1 item;
- farmaajo (xabuub) - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 2 qaybood;
- soodhaha - 1/2 qaado shaah;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Jooni-buuleedka waxaa lagu tirtiraa shaandho. Ukunku waxay ku garaaceen milix iyo sonkor, ku dar kefir oo ku dar farmaajada dhulka. In isku dar ah ee maaddooyinka ku shub bur, la isku dayo in ay u qallajin sida jilicsan ee suurtagal ah, laakiin aan ku xoqin gacmaha ee cajiinka. Ka tag saldhigga "nasan" 20 ilaa 25 daqiiqo qaboojiyaha, ka dibna soo daa cajiinka dhumuc dhexdhexaad ah oo jarjar gooyo. Dhexdhexaadinta dheeman kasta waxaan ka dhignaa meel jeexan oo yar, oo aan ku dhaafno geeska sare ee sheyga laga soo qaaday cajiinka. Lakabyada noocaas oo kale ah ayaa lagu shubaa fryer oo leh saliid khudradeed oo kulul iyo shiil ilaa dahab ah.
Waxaan ku rusheynaa dhadhanka la dhammeeyey sonkorta budada ah, ama ku shub malab iyo saydhaa nuts.
Recipe for burush jilcis jilicsan on kefir
Roodhiga qoryaha ee kefir waa in uu noqdaa mid si adag u jilicsan, laakiin isla markaa si loo ilaaliyo cufnaanta. Cunto noocan oo kale ah ayaa noqon karta mid aad u wanaagsan oo casho khafiif ah, ama galaas biyo ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 1 item;
- bur - 300g;
- farmaajo (adag) - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- mustard - dhadhanka;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Kefir diiran oo lagu qasi karo qanjaruufo oo milix ah oo cajiinka leh oo cajiinka jilicsan. Waxaan tijaabeynaa in aan ku nasto shukumaan qoyan, isla markaana waxaan sii wadi doonaa jiiska, waxaan ku daraynaa ukunta iyo qiyaas yar oo ah iniin khardal ah (1-1.5 tsp). Cajiinku wuxuu u qaybsan yahay 4 qaybood, mid kasta oo ka mid ah waa in si khafiif ah loo soo saaraa (qiyaastii 2 mm).
Diyaarinta burka qallalan ee kalluunka ee kefir waxay qaadan doontaa ilaa 8 daqiiqo 200 200 digrii.
Waxaan sameyneynaa labada qaybood ee cajiinka ah isla sidaas oo kale, laakiin jarjar gaabin, ha ku dhicin guntiga, laakiin si toos ah foomkan u dir saliida kulul, shiil ilaa dahab, ku rid maryo si aad uga takhalusto dufanka xad-dhaafka ah, oo u adeega miiska.