Noocyada kala duwan ee macmacaanka macaan waa mid aad u weyn oo mararka qaar aadan ogeyn waxa la joojin karo. Waa maxay sababta aan loo karinin duufaan leh foornada? Cunto kareysa, oo dhadhan badan oo dhadhan ah, oo ah cajiinka jilicsan - ma ogaaneysid sida qoyska oo dhan u cuni doono.
Roodhadhka caanaha - qashinka
Waxaan kuugu soo bandhigeynaa roodhida loogu talagalay duubka leh nuts on cajiinka khamiir. Iyo taladayada adiga kugu habboon - diyaariso qayb ballaadhan hal mar. Roodhida Nut waa la qaboojin karaa, si kaamil ah - waa lagama maarmaan, sababtoo ah waxay qaadataa waqti badan si ay u diyaariso cajiinka khamiir, iyo kuwa aad jeceshahay waxaa la weydiin doonaa si dhakhso ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Doorashada:
- qalalan khamiir - 3 xirmo;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- caanuhu waa diiran - 3/4 koob;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin.
Imtixaanka:
- bur - 1.2 kg;
- Butter - 170 g;
- sonkorta - 100 g;
- Caanuhu waa diiran - 200 ml;
- diir ka mid ah liin;
- jaakadaha - 5 gogo ';
- Vanillin - 1 qaado shaah.
Wixii buuxinta:
- nuts - 0,5 kg;
- sabiibka - 200 g;
- caanaha - 50 ml;
- saliid - 110 g;
- qorfe - 1 qaado shaah;
- borotiinka - 5 pcs;
- labeen dhanaan - 100 ml;
- sonkorta - 300 g.
Diyaarinta
Wixii opar, waxaan ku tirtirnaa khamiir caano diiran, ku dar buruun, sonkorow oo ha u istaag 20 daqiiqo meel diiran.
Dhanka kale, waxaan diyaarineynaa cajiinka. In baaquli, qaso bur, cusbo, sonkorta, jilicsanaanta liin, ku dar subagga, si fiican isku dhaji, samee slide ah iyo ku shub tufaax la garaacay, vanilj iyo qaado. Si taxadar leh u walaaq alaabta iyo sii wado ilaa 15 daqiiqo gacmahaaga. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad ku darto bur, tixraac shuruudaha imtixaanka. Ka dibna ku dheji kubbadda, baaquli ku dabool maro iyo u ogolow 1.5 saacadood. Inta lagu jiro waqtigan, cajiinkeena waa inuu kordho.
Walxaha walxaha ku duuban liiska waxaa loo diyaariyaa sida soo socota. Rabiyada waa la maydhaa, ka dibna ku shub biyo karkaraya, 10 daqiiqo kadib biyaha ayaa la miiray, iyo sabiibta ayaa la qalajiyey. Mustu waa dhul. Iska ilaali caanaha, ku dar saliidda oo walaaq ilaa saliiddu kala go'do. Waxaan ku shubaa nuts badan, ku dar qaswadha, labeen dhanaan. Si gooni ah, ku dhex dar barootiinka xumbada, ku dar sonkorta, si tartiib ah u geli suunka looska.
Cajiinku wuxuu u qaybsamaa 2 qaybood waxana la soo saaraa khafiif ah, qaab ah leydi. Hal lakab ayaa leh greased leh kala badh nude foornada, kula saydhaa kala badh sabuunta. Waxaan isku duubneynaa duubka oo waxaan ku dhufanney meelo dhowr ah. Iyada oo qaybta labaad ee imtixaanka la mid ah (oo ah tirada la cayimay ee badeecadaha aad tahay inaad hesho 6 duub, 15 cm dheer). Xadhig xabuubka saaro xaashida dubista, ku dabool boomaato oo ha u istaagaan 1.5 ilaa 2 saacadood, illaa iyo cajiinka aan si fiican u kordho. Waxaan ku duuduubnaa duufaan leh sabiib iyo nuts laga bilaabo 1 illaa 1.5 saacadood foornada, kululaynta ilaa 160-170 digrii.