Saxan ka yimaada suumanka caadiga ah ee sii kordhaya ayaa u muuqda miisaska qoysaska casriga ah. Muxuu yahay saxan: kiniin yar oo wadaag ah oo lugaha ku jira oo diyaarinaya waxyaabaha, kuwaas oo dhammaantood wada wada cuneen.
Diyaarinta diyaarinta fondue
Tallaabada ugu horreysa waa inaad ogaato nooca aad rabto inaad karsato inta badan. Waxaa jira dhowr nooc oo asaasi ah: foosto laga bilaabo maraq, foorno leh saliidda karkarinta, shukulaatada iyo foosto. Qalabka fondunku wuxuu noqon karaa bir, dhoobo ama dhoobo. Mid kastaa wuxuu leeyahay ujeedadiisu. Tusaale ahaan, loogu talagalay foosto shukulaato ah waa inay lahaataa dheriga dhoobada ama dhoobada. Cheese ama saxanka macaanka waa la doorbidi karaa in lagu kariyo warshad bir ah, tani waxay quseysaa qaybta saliidda. Iyo sidoo kale qaansarka biraha ayaa laga sameyn karaa birta ama birta birta ah. Xulashada ugu horeysa waa midka lagu qurxiyo, hase yeeshee, birta birta ah ayaa xajistaa heerkulka.
Sidee loo doortaa qorshe fondue ah?
Ka taxaddar bareesada. Mid waliba waa inuu ahaado mid dheer oo ku filan oo uu leeyahay weel gaar ah oo lagu ilaaliyo gacanta. Shukulaatada ama qoob-ka-soo-saarka, hal shinbir ayaa loo baahan yahay, laakiin bouillon fondue fondue waxay u baahan tahay laba foori. Mid ka mid ah jajab u dhigo subagga ama farmaajada, iyo kan labaad wuxuu ka caawiyaa inuu ka saaro fargeeto si aan loo gubin.
Qalabka waraaqaha loo yaqaan 'fondue' sida ilkuhu waa shumacyo. Laakiin moodooyinka biraha ujeeddooyinkan waxay leeyihiin gubi gaar ah. Marka aad dooratid gubane, waxaad doorbideysaa noocyada kuwaas oo ay suurtagal tahay in lagu hagaajiyo heerkulka kuleylka. On sale waxaa jira xitaa noocyada korontada ee fondue. Tani waa ikhtiyaarka wanaagsan ee shirkad weyn, laakiin jawiga jaceylka ah waxaa habboon in la isticmaalo naqshad shumacyo.
Hadda wax yar oo ku saabsan taagan. Fikrad ahaan, waa in laga sameeyaa biraha, waxaa jira noocyo yar oo leh alwaax. Gawaarida iyo weelka dheriga ah ayaa la dhigayaa saldhigan. Haddii kharashka raqiis ah, waxay u badan tahay in ay jiraan halbeegyo keliya.
Qalab loogu talagalay karinta kariska, marka laga reebo weelal kala duwan, wuxuu leeyahay dhowr qalab: taargooyin kala duwan, digsi, khariidado gaar ah oo leh xagasha dheer. Kalluumeyaal doofaar ah ayaa lagama maarmaan u ah inay cunaan hilibka iyo suxuunta dhogorta. Tani waxay khuseysaa kalluunka ama foostada khudradda.
Qaabab badan oo 29 ah ayaa badanaa ku jira taarbo waaweyn, oo loo qaybiyey qaybo. Qayb kasta waxay ku ridaan saxan dhinaca kale ah. Dad badan oo rookaris ah, foosto ayaa lagu sameeyaa calaamad gaar ah, si looga fogaado jahawareerka. Meelahaas oo kale, Kazanki waxay leeyihiin qiyaastii 1.5 litir.
Muwaadin aad u caan ah ayaa had iyo jeer u ahaa 10 maado laba. Inta badan qalabka noocan oo kale ah waxaa loogu talagalay foosto shukulaato ah.
Sidee loo adeegsadaa xirmada fondue?
Kahor isticmaalka ugu horreeya, waxaa lagama maarmaan ah in lagu diyaariyo saxamada si sax ah. Haddii aad soo iibsatay dheriga aan la jarin, marka hore waxaad u baahan tahay inaad kari karto caano iyo biyo. Maqaarka dhaldhalaalka ah uma baahna daaweyn ka hor. Wixii diyaarinta fondue hilibka, ka hor-cusbooneysii baaquli oo toon: ka dibna way fududahay in la dhaqo dufanka kadib cuntada.
Ku soo ururi dadka ku dhow qaansiirka diiran habeenkii jiilaalka iyo cun cun digsi leh - maxaa ka sii fiicnaan kara? Waxaad u baahan tahay inaad isku xoqdo baraf ama rooti. Si tartiib ah ugu daadi dheriga. Gogolka ayaa laga saaraa afuufaha afka si taxadar leh, si aanad u taaban murqaha laftiisa. Haddii aad cunayso sharooto hilib ah, waxaa laga saari karaa skewer leh fargeeto caadi ah iyo mindi. Qalab loogu talagalay foosto shukulaato ah ayaa badanaa lagu soo saaraa "taxane jacayl" laba qof. Xaaladdan oo kale, qaniinyadu waxay miro ku dhajiyaan oo u daadiyaan shukulaatada kulul. Waxaa jira jumlado badan oo lafdhabar u ah dhadhanka iyo dharka kasta, iyo kuwa jecel ee noocan ah ee cunta xitaa wadaagaan cuntooyinka ugu delicious ee suugada iyo maraqa.