Waxaannu nahay 20% protein, laakiin si kastaba ha ahaatee, maalin kasta waxaan u baahannahay inaan buuxinno dheelitirkan 100 g oo borotiin ah oo cunto ah. Qofku wuxuu ku jiraa inta badan noloshada dukaamada borotiinka - dhiigga, enzymes, fiilaha muruqyada, dib u soocinta unugyada iyo unugyada, kuwaas oo dhan waxay qaadataa borotiinka, oo loo baahan yahay in magdhow la siiyo. Waxaan leenahay laba siyaabood oo keliya - xayawaanka iyo qudaarta cagaaran, oo ah tayada dhabta ah.
Tayada nafaqada
Cuntada nafaqada waxaa lagu qeexay halbeeg tayo leh iyo heerka iskudhafidda. Sidaa darteed, borotiinka khudradda ayaa ka liita xayawaanka labadaba.
Barootiga xayawaanka ku jira waxay ku jiraan astaamiin amma asaas ah oo ku jira miisaan buuxa, qudaar, caadi ahaan, ha ku jiraan hal ama labo asiidh oo asaas ah. Tusaale ahaan, baradhada iyo digirta kuma jiraan methionine iyo cysteine, badarka - lysin iyo threonin. Ka mid ah borotiinka dhirta, halbeegga ugu fiican ayaa ku faani kara:
- digirta;
- Suugaanta;
- digirta;
- bakeeriga iyo oatmeal.
Kombiyuutarka ugu caansan ayaa ku jira:
- caanaha;
- kalluunka;
- ukunta;
- hilibka.
Marka la eego xajmiga assimilation, nafaqada borotiinka ayaa sidoo kale loo kala qaybin karaa:
- hilibka, kalluunka, ukunta cad, caanaha - waxaa lagu nuugaa 90-100%;
- borotiin laga soo bilaabo badarka iyo khudaarta - 80%;
- borotiin laga soocay qashinka - 70%;
- borotiinka borotiinka - ilaa 40%.
Sidaa darteed, 60% ee borotiinka ee cuntada aadanaha waa inay noqdaan xayawaan.
Doorka borotiinka ee nafaqada aadanaha
Dhab ahaan, doorka borotiinku waa in la qiimeeyo maaha oo keliya nafaqada dadka, laakiin sidoo kale dhammaan qaybaha nolosha. Qaadadu waa dhismaha wax walba oo cusub, sidaas darteed haddii aan rabno in jidhku si guul ah u cusboonaysiiyo, waxaan u baahan nahay borotiin. Hawlaha ugu muhiimsan ee borotiinka:
- borotiinadu si toos ah uga qaybqaataan dhismaha unug kasta oo jidhka bini'aadamka ah;
- inta badan hormoonka (insulin, glucagon) iyo enzymes waa borotiino;
- Muhiimadda borotiinka ee nafaqada bani'aadamku waa mid aad u sarreeya, sababtoo ah kuwan sooyaalayaasha ah waxay ku xiraan dhammaan geeddi-socodka ka dhaca jidhka, taas oo ah, waxay yihiin neurotransmitters - kuwa wax ka gudbiya macluumaadka maskaxda ilaa unugyada, unug ilaa unug;
- borotiinada nafaqooyinka gaadiidka iyada oo la adeegsanayo borotiinka dhiigga - lipoprotein waxay qaadaan baruurta, hemoglobin, oksijiin, wareejinta - birta ;
- qiimaha difaaca jirka ee borotiinka si loo hubiyo joogitaanka joogtada ah ee borotiinka immunoglobulin ee dhiigga - waxay ka ilaaliyaan cudurrada, dardar-gelinta habka dhiig-xinjirowga.
Marka borotiinku u baahan yahay dheeraad ah ...
Xaqiiqda ah in borotiinku yahay waxyaabo dhismo ah, waxaynu og nahay. Sidaa daraadeed dhammaan kiisaska jirku u baahan yahay si firfircoon "dib-u-dhiska", waa in aan cunno tiro badan oo borotiinka ah. Kuwani waa:
- muddada qalitaanka ka dib, waxqabadyo qalliin, kiimiko daaweynta;
- iyada oo lumay dhiig, tuberculosis, corticosteroids iyo antibiotics;
- oo leh cudurrada mareenka dheef-shiidka, jabka, gubashada.
Si kastaba ha noqotee, ugu fudud iyo ugu badnaanba halis uma aha baahida jidhka ee borotiin sababtoo ah waxqabadyada cayaaraha firfircoon. Xaaladdahan oo kale, ma sameyn kartid nafaqada cayaaraha.
Nafaqada ciyaaraha waxaa lagu nadiifiyaa nijiyada (carbohydrates, dufan, fibre ) borotiinno si dhakhso ah u soo nuugo oo aan dabiiciga aheyn (sida ukunta caanaha), laakiin sidoo kale sababtoo ah nadiifin tayo sare leh.
Biniinnada noocan oo kale ah ayaa loogu talagalay cayaartoyda kiisaskaas marka xaddiga lagama maarmaanka ah ee borotiinka aan la buuxin karin cuntada caadiga ah - waxay si fudud u cuni lahaayeen 7 jeer maalintii, isla mar ahaantaana, mucjisooyinka qaar, oo aan ka badnayn qiimaha kalooriga. Nooc ka mid ah nafaqada cayaaraha waa inaanay ka badanayn 50% tirada guud ee borotiinka la isticmaalo maalin kasta. Nafaqada isboortiga waa inay dhameystiraan, ma badalaan cuntada caadiga ah.
Si kastaba ha noqotee, borotiinka xad-dhaafka ah ma aha mid aad u fiican marka loo eego miisaanka. Sidaa darteed, xitaa borotiinnada borotiinka ah ee ka yimaada dukaamada isboortiga waa in aan loo isticmaalin si taxadar leh, sida macmacaanka qofkasta, iyada oo aan loo baahnayn.