Tani maaha in maraq mar walba la barbardhigi karo faashadda salmon. Maraqyada hodanka ah iyo kuwa dabiiciga ah waa waxa aad u baahan tahay cimilada xun, maadaama ay si fiican u kululaato iyo ka iibsato. Waxaan ka sii hadli doonaa sida loo sameeyo maraq ka samaysan salom.
Salab maraq salmon
Maraq salmon wuxuu horay u joogsaday inuu noqdo raaxo, sababtoo ah ku dhawaad qof kastaa wuxuu awood u yeelan karaa inuu iibsado gabal kalluun, sida dukaamada waxaad ka heli kartaa xabbadood oo salmon ah dhadhan kasta iyo jeebka. Qodobkani waxaan ku dhajin doonaa maqaarka laga bilaabo xajmiga salmon, oo ku dar shaaha si maraq diyaar ah. Haddii xaydhku aad u qaali yahay, ku beddel salmon qasacadaysan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- milix salmon - 300 g;
- salmon - 3 xabbo;
- Basasha - 2 pcs;
- baradhada - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- caleemaha - 2 buundo.
- dill.
Diyaarinta
Raashinka salmon waxaa si fiican loo dhaqaa oo biyo ka buuxsamay. Si wadajir ah ula kalluumeysan kalluunka, maraq waxaa sidoo kale loo diraa caleen caleen, hal dabacas iyo hal basal. Karsado maraq 30 daqiiqo.
Qaboojiyaha qaboojiyaha, ha dabacasaha iyo basasha soo haray ilaa inta jilicsan. Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan xabadaha. Kalluunka salmon waxaa sidoo kale lagu jarjarey xabado badan.
Nadiifi maraq kalluunka maraq kaddibna ku noqo dabka. In maraq waxaan baradho baradho iyo passerings. Kursiga maraq ilaa inta uu jilicsan yahay khudradda iyo ku dar digsigii cusbada ee digsiga. Cunto maraq waa 5-7 daqiiqo oo kaliya, ka dib markaa waa inaad ku dul rusheeyaa dill cusub iyo u dhig daboolka daboolka 20-30 daqiiqo. Maraq ah oo ah maraq salmon leh maraq ah on cawska ayaa diyaar u ah inuu u adeego!
Sidee loo dhejiyaa dhegta madaxa salmon?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- madaxa iyo salmon - 1.5 kg;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- barkin madow - 10 pcs;
- caleemaha - 2 buundo.
- dhir;
- karootada - 3-4 gogo ';
- basasha cagaaran - 5 baadho;
- xidid celery - 1 xabbo;
- xidid dhir - 1 xabbo;
- khamri qallalan oo caddaan ah - 1 1/2 shey;
- baradhada - 2 qaybood;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaynaa madaxa kalluunka, waxaan indhaha ka saarnaa. Waxaan xidhnaa daboolka iyo madaxyada digsi qoto dheer iyo ku shub biyo. Karsado maraq 1.5-2 saacadood dab yar.
Karootada iyo celery waa la jaraa. In digsi naxaas ah, waxaan diirinaa saliidda iyo gudbiyaan dalagyada xididka ilaa nus-la kariyey, oo ay la socdaan caleemaha Laurel, iyo sidoo kale jarjartey cad cad oo baalasha basasha cagaaran. Khudaarta badhkeed ayaa lagu shubay khamri waxayna dhadhanayaan dhir. Waxaan ku siinnay khudradda khamriga 4-5 daqiiqo, ka dibna ku shub digriiga leh maraq, ka dib markaad ka saarto kalluunka kalluunka iyo daboolka. Baradhadu waa la nadiifiyaa, gooyaa xabadaha waxayna u diraan maraq khudaar kale. Karsado baradho ilaa jilicsan.
Dhanka kale, waxaan ka saarnaa hilibka kalluunka lafaha kuna soo celi maraq sida ugu dhakhsaha badan ee khudaarta diyaar u ah. Waxaan ku shubaa liin laga siiyaa maraqa iyo u adeega miiska.
Diyaari maraq ka sameysan salmon dhexdeeda iyada oo la isticmaalayo qariidadan. Si aad u diyaariso dhammaan walxaha, waxaan ku dhex darnaa baaqulinta qalabka iyo dejinta "Soup" habka loogu talagalay 1 saac. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, waxaan ka saarnaa daboolka kalluunka iyo madaxyada dhegaha kalluunka, ka saar saxarka ka dibna dib ugu soo celiya maraq.
Dhagax ka soo qadhaadh salmon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- madaxa salmon -1 pc;
- caloosha salmon - 400-500 g;
- karootada - 2 qaybood;
- baradhada - 4-5 digriiga;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo, basbaas, caleen.
Diyaarinta
Madaxa nadiifinta waannu ka nadiifinnaa indhaha iyo boogaha. Madaxa caloosha ku rid digsi iyo ka buuxi biyo. Kawaari kalluunka kalluunka ilaa 30 daqiiqo, ha iloobin in ay ku daraan basbaaska iyo caleenta, ka dib markaan ka saaro kalluunka, sariiro, iyo khudradda jarjariga ku rid digsiga. Marka khudaarta jilicsan, ku rid qashinka kalluunka galay digsiga oo ka saar daboolka dabka. Waxaan dhegaha siinaa daqiiqo ah 15-20 daqiiqo oo u adeega, ku rusheeyaa caleemo cusub iyo ku rushaysaa liin.