Caleemaha curtu waa sahlan tahay in la diyaariyo, halka ay tahay mid si xad dhaaf ah u jilicsan, hawada leh, oo kaliyana ku dhuftey afka. Waxa kaliya ee faa'iido la'aanta marka la barbardhigo baaritaanka caanaha caadiga ah ee caanaha waa in ay si dhaqso ah u noqoto mid duug ah, markaa ha ka diyaargarin waxyaabo badan oo leh maalmo dhowr ah. Laga soo bilaabo waxa kariska iyo cookies, iyo bacaha, oo waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo cajiinka jilcan for pies.
Kalluunka curdiga ah ee looxa shiilay
Qodobka loogu talagalay samaynta cajiinka roodhiga waa sahlan oo la heli karo. Iyada, xitaa bilawga bilowga ayaa la qabsan kara.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 koob;
- jiiska - 0,5 kg;
- ukunta - 4 gogo ';
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 0,5 tsp.
- soodhada, miiray oo khal - 1 qaado yar.
Diyaarinta
Ukunta ayaa ku garaacday sonkor, ku dar milix iyo isku dar. Jeex jeex jeex ah iyada oo shaandho ama boombaloole ku jira blender, isku darso ukunta iyo ku dar soodhada, la bakhtiiyey khal. Waxaan ka boodeynaa burka, ku xir dhammaan qaybaha. Cajiinka waa inuu noqdaa mid jilicsan. Haddii ay jiri doonto wax yar oo la isku duro, ha cabsanin, waa inay sidaas noqotaa. Ha ku shubin bur bur ah, hawo ka dibna ma shaqeyn doonto. Ka tag 40 daqiiqo, ka dibna ku dabool maro. Ka dib markaa waxaad si toos ah ugu socon kartaa sameynta naanays.
Marka aad dooranaysid farmaajo, fiiri tayada. Haddii ay xitaa qoyan tahay, bur ayaa loo baahan yahay, iyo sida aan hore u ogaanay, tani ma laha saameynta ugu fiican ee imtixaanka.
Raashin laga soocay farmaajo for pies baked
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha dufanku ku yar yahay - 0,3 kg;
- bur - 7 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliid gabbaldayaha - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- budada dubista - 1 xirmo.
Diyaarinta
Curdaan waxaan isku darnaa ukumaha, subagga, cusbada, ku dar budada dubista oo waliba isku qasan walxaha qotomiska. Waxay ku habboon tahay ujeedadaas inay adeegsato sheyga. Haddii uusan jirin wax blender ah, markaa qasacada caadiga ah ayaa sameyn doonta. In mass ee soo baxay, waxaan si tartiib tartiib ah u soo bandhigaan bur. Knead cajiinka. Waa in ay la mid tahay sida bur saliid iyo buro, taas oo ah, halkii cufan. Haddii cajiinka ma aha kufilan ku filan, ku dar saliid ah gabbaldayaha, haddii cajiinka cajiinka, ku shub yar bur.
Hadda waxaan ku rusheynaa dusha sare ee shaqada, burka laga helo, waxaannu soo saarnaa "sausage", isaga jarjaree oo u samee pies.
Recipe for cajiinka jilcan for kefir for pies la shiilay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 200 g;
- bur - 550 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- kefir - 220 ml;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 0,5 tsp.
- Saliid gabbaldayaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- soodhaha - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Curdaannu ku xirnaa ukumaha, waxaan ku darnaa kefir, sonkorta, cusbo, subag. Ka fogow dhammaan ilaa inta suurtagal ah. 400 g oo bur ah oo bur ah, ku dar soodhaha, iyada oo la isku daro mass curd-kefir iyo cajiin cajiinka. Inta kale ee burka ayaa lagu shubay dusha sare, halkaasoo aan isku darno, ku faafi cajiinka oo ku sii daa ilaa uu yahay mid sahlan. Dabool oo u dhaaf ilaa 15 daqiiqo, ka dibna ku kari khaashooyinka adigoo buuxinaya dhadhankaaga.
Kaafiga joodariga joodariga leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 300g;
- jiiska qoyan - 300 g;
- margarine - 200 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Cajirtu waxay ku habboon tahay in la diyaariyo fiidkii, iyo subaxdii si ay u kariyaan pies ka. Sidaa daraadeed, farmaajada qoyan ee aan ku jajabno xaalad qoyan, margarine waxaa la jarjarey mindi isku dhaf ah, waxaan ku darnaa milix waxaanan hayn doonaa cajiinka. Hadda ku duub qaab kubad, ku rid baaquli oo u dir qaboojiyaha habeenkii, iyo subaxdii waxaad ka dhigi kartaa pies ka. Xaaladdan oo kale, ka hor inta aan la dubin, xoqin cajiinka muraayadda dusha sare, horeyna ku rusheeyeen bur, kadibna dhowr jeer isku laab laab oo mar kale dib u soo rog. Nidaamkan waxaa la sameeyaa 3-4 jeer. Tani waa la sameeyaa si uu cajiinka u noqdo mid gaaban oo casri ah.
Ma isku dayday cajiinka jiiska? Isku day oo khamiir, cajiinka aadka u wanaagsan ee cajiinka khamiir leh .