Qalabaynta dib-u-soo-kabashada ee dalal badan ayaa lagu arkay iibka horraantii 90aad. Waqtiga ayaa ahaa mid aad u adag, sidaa darteed wax soo saar leh dhadhan fiican iyo qiimo jaban isla markiiba waxay ku dhaceen jaceylka la qabsaday. Xayiraadaha dib-u-soo-kabashada waxay gacan ka geysteen in la kala saaro liiska miisaska xafladaha, iyagoo lagu darey saladhyo kala duwan iyo cunto fudud.
Sida muuqata ulaha qashinka, waxaan leenahay Japan, oo isku dayay in ay soo saaraan wax soo saarka hilibka cagaaran. Si kastaba ha ahaatee, tani waxay u muuqatay mid shaqeyneysa oo dhaqaale ahaan aan faa'iido lahayn. Way fududayd in la sameeyo alaabooyin kala duwan oo ka soo jimicsiga - kalluunka cad ee madow. Marka lagu daro cuntooyinka macmalka ah iyo cuntooyinka wax lagu daray, waxaa suurtagal ahayd in la helo dhadhan la mid ah kuwa hilibka dillaacsan.
Noocyada ulaha cusub
Maaddooyinka ugu muhiimsan ee ulaha cusub ee cayayaanka waa: kalluunka macmacaanka, kalluunka, ukun cad, biyaha, saliidda cuntada, milixda iyo sonkorta . Si loo hagaajiyo dhadhanka, dheeraadka nafaqada kala duwan ayaa lagu daraa. Si kastaba ha ahaatee, si aad uga dhigto badeecada xitaa raqiis, shirkadaha qaarkood waxay sameeyaan lakabyo ka sameysan borotiinka sunta.
Marka aad iibsanaysid ulaha qashinka, waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u barato habka sheyga. Daqiiqadda yar waa inay ahaataa meesha ugu horeysa. Xaaladdan, waxaad xaqiijin kartaa in badeecadu ku jirto kalluunka.
Waxyaabaha kiimikada ee ulaha cayayaanka ayaa ka dhigaya isticmaalka sheygan mid la is waydiin karo caafimaadka. Inta badan isticmaalka cuntooyinka badanaa la isticmaalo waa:
- E160 - midabka cuntada. Waxaa jira laba nooc: synthetic iyo dabiiciga ah. Dhuxusha dabiiciga ahi wax khatar ah uma leh jirka.
- E171 - dheeha dharka. Huuraha maaddadani waa sun, laakiin sida wax lagu daro cuntooyinka ma aha mid halis u ah jirka. Inkasta oo cilmi-baaristu ay weli socoto.
- E420 - waxaa loo isticmaalaa sidii macaan iyo biyo-ilaaliye. Cuntadu waxay ku badbaadi kartaa qiyaaso yaryar, laakiin marka loo isticmaalo tiro badani waxay sababtaa xargaha.
- E450 - waxaa loogu talagalay inuu hagaajiyo dhismaha iyo midabka badeecada, kordhiya nolosha shafka. Marka la cuno tiro badani waxay sababtaa calool-xumada waxayna ka sii dari kartaa nuugista kalsiyumka.
Inkasta oo waxyaalahan la kordhiyay ayaa loo oggolaaday isticmaalka warshadaha cuntada, isticmaalkooda wax faa'iido ah uma laha jirka. Isticmaalka tiro badan oo ah ulaha qashinka leh ee ka kooban waxyaalahan ayaa horseedi kara horumarinta cudurrada.
Qiimaha nafaqada ee ulaha cusub
Tan iyo qeybta ugu weyn ee ulaha cusubi waa hilib kalluun, badeecadda waxaa lagu buuxiyaa borotiinka si sahlan oo dheecaan leh. Si aad u fahamto inta jeer ee borotiinka ee ulaha dib u qabsashada waxay ka caawisaa ka kooban halbeegga. Inta badan borotiinku waa 17.5% miisaanka badeecada, dufanka - 2%, carbohydrates-ga cayayaanka ayaa ka maqan. 70% badeecada waa biyo.
Dhuxulada cayayaanka waxaa ku jira qadar yar oo macdan iyo fitamiino ah: fitamiin PP, zinc, chlorine, sulfur, chromium, fluorine, nickel, molybdenum. Noocan yar
Si kastaba ha ahaatee, halabuurka noocan ah ee borotiinka, dufanka, carbohydrates ee ulaha cayayaanka waa dabeecadda kaliya ee alaabta laga sameeyay surimi . Sidaa daraadeed, si aad u ogaatid inta jeer ee carbohydrates ee ulaha cusub iyo maaddooyinka kale, waxaad akhrin kartaa halbeegga ku yaalla baakadka. Sababtaa awgeed, waa inaadan iibsan ulaha qolofta leh. Badeecad fiican ayaa lagu hirgeliyaa baakooyinka, taas oo aan ahayn keliya halbeeg, laakiin sidoo kale taariikhda wax soo saar, iyo taariikhda dhicitaanka ayaa la tilmaamay. Waa in la ogaadaa in badeecada ay tahay in si qoto dheer loogu soo buuxiyo filim fara badan.