Sidaad ogtahay, waxaa jira carbohydrates sahlan oo karbaash ah cuntada. Midka labaad, marka la barbardhigo xulashada ugu horeysa, waa mid waxtar u leh jirka. Carbohydratesku waa alaab-qeybiyeyaasha tamarta ee muhiim u ah nolosha. Carbohydrateska xajmiga ah waxaa ka mid ah: kareemka, pectin, iwm. Waxaa jidhka ka soo nuugay wakhti dheer oo sidaas awgeed taageeraya xoogga iyo dhalinta tamarta.
Dad tiro badan oo raacaya tiradooda, waxay isku dayaan guud ahaan inay ka tagaan isticmaalidda carbohydrateska. Iyada oo qadar ku filan oo ka mid ah walaxdan, xaaladda caafimaadku way ka sii daraysaa, dhibaatooyinka caafimaadna way muuqdaan. Waxyaabaha leh carbohydrateska adag waxay bilaabaan in ay nuugaan jirka inta lagu jiro habka cuncunka sababtoo ah tallabada ah enzymes calyada.
Cunno noocee ah oo ka kooban carbohydrates adag?
Waxyaabahan badan ayaa laga helaa firileyda, tusaale ahaan, kalluunka, miro iyo bariis bunni ah, iwm. Intaa waxaa dheer, liiska waxyaabahaas oo kale ah waxaa ka mid ah digirta: digir, digir iyo misir.
Waxaa ka mid ah carbohydrateska adag, waxaa lagama maarmaan ah in la go'doomiyo cellulose, kaas oo aan nuugo jirka oo dhan, taas oo ah, ma noqon karto baruurta. Nafaqeeyayaal ayaa lagula talinayaa in ay u isticmaalaan cuntooyinka noocaas ah ee loogu talagalay dadka raba inay miisaanka ka lumaan ama qaabkooda si fiican u ilaaliyaan. Waxyaabaha leh carbohydrateska adag waxay ka caawiyaan sidii ay u ilaalin lahaayeen dareenkooda mudo dheer, oo ay ku jiraan kaabajka, looska, khudaarta iyo cagaarka.
Kala duwanaansho kale oo ah walxaha noocan oo kale ah waa istaarijin, taasoo si tartiib ah u gudubta gulukoosta. Ilaha ugu muhiimsan ee walxadani waa firiley iyo digirta. Sidoo kale waa muhiim in la xuso waa nooc kale oo ka mid ah carbohydrateska adag - glycogen, taas oo lagu helo tiro badan oo ah hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka, iyo cuntada badda.
Liiska waxyaabaha ka kooban carbohydrateska adag:
- baastada, roodhida iyo bakeeriyada burka;
- noocyo kala duwan oo firiley ah;
- digirta iyo digirta;
- midhaha qalalan;
- miraha: tufaax, fersken, miraha liinta, khudaarta, avokados , iwm.
- khudaarta: caleenta, basasha, basbaaska qolfaha, kaabajka iwm.
- boqoshaada;
- cagaarka: isbinaajka, lettuce, iwm
Macluumaadka Muhiimka ah
Nafaqeeyayaal ayaa kugula talinaya cunista cuntooyinka sare ee karbohidraatka kakan ee subaxdii, marka shucaaca aan hoos udhicin. Dhadhanka badeecadaha noocan oo kale ah ayaa badana dhexdhexaad ah marka la barbardhigo kuwa ay ku jiraan carbohydrates fudud. Marka laga soo tago xaqiiqda ah in carbohydrateska loo qaybiyo si adag oo fudud, kala soocidda ayaa sidoo kale lagu kala saari karaa muujinta glycemic. Cunto cunto, cuntooyinka leh qiimo sarreeya maaha kuwo ku habboon, maadaama ay si dhakhso ah u noqdaan glucose. Tusaale ahaan, ilaha carbohydrateska adag waxaa ka mid ah cuntooyinka ay ku jirto cuntajada, laakiin maadaama ay leeyihiin calaamad muujinaysa glycemic sare, maaha kuwo ku habboon isticmaalka badanaa. Kuwaas waxaa ka mid ah, tusaale ahaan bariiska caadiga ah iyo baradhada.
Cuntooyinka hodanka ah ee karbohidraatka adag ayaa ah ficilka kaliya ee lagu soo celin karo tamarta iyada oo aan loo rogin kaydka dufanka leh. Si aad u hesho xadiga ugu badan ee walxaha, waxaa aad muhiim u ah in aad cuntid si sax ah. Khudaarta ayaa lagula talinayaa inay cunaan foom ama cayriin nus ah. Intaa waxaa dheer, waxaa lagama maarmaan ah in la xakameeyo xaddiga cuntooyinka la cuno karbohidraatka adag. Waxaa jira xeer gaar ah: 1 kg oo ah miisaanka jidhka ayaa ugu badnaan 4 g oo ah karbohidraat. Haddii ujeedadu tahay inaad ka takhalusto miisaanka xad-dhaafka ah, markaa xaddiga karbohidraatka la isticmaalo waa in la xaddido. Qiimaha ugu hooseeya waa 50 g maalintii. Cunto badan, cuntooyinka cunidda leh karbohidratka adag waxay sababi karaan dhibaatooyin culus oo leh habka dheef-shiidka. Sidaa darteed, si aad u hesho waxtarka kaliya ee ka imanaya alaabooyinkaas, waxaa lagama maarmaan ah in ay si macquul ah u baabbi'iso.