Fure u ah nafaqada jajaban ee saxda ah waa noocyada kala duwan ee cuntada iyo inta jeer ee nafaqada. Sidaa daraadeed qofku ma dareemo gaajo, tamarkiisuna weli waa heer sare. Tani waa sababta oo ah qaybo yaryar oo ah cuntooyin caafimaad leh oo leh waxyaabo dufan leh oo yar, hoos u dhigga qofkii gaajada - sidaas darteed isaga ilaali inuu isticmaalo kalooriyada xad-dhaafka ah. Tani waa saldhig u ah taageerayaasha nafaqada jajaban, taas oo ku talinaysa miisaan lumis, oo waxay dooratay ereyada iyaga oo leh shucuurtooda: "Cunto jajaban - waa miisaanka lumiyaa!"
Harley Pasternak, oo ah Tababaraha Shakhsiyadeed ee Hollywood-ka, wuxuu bixiyaa istiraatiijiyadiisa nafaqada jajaban ee miisaankiisa. Hadafkeedu maaha kaliya inuu miisaankiisu hoos u dhigo cuntada jajaban, laakiin sidoo kale ma aha inuu ku laabto miisaankii hore ee mustaqbalka. Harley Pasternak wuxuu dhisayaa mabda'a nafaqada jajabsan shanta arimood.
Awoodda jajabka: Harley Pasternak iyo cunto uu ka kooban yahay shan arrimood
Cuntadani, wax kastaa waxay ku tiirsan yihiin shaxanka 5. Si kale loo dhigo, mabda'a miisaanka nafaqada leh ee miisaankiisu hoos u dhaco wuxuu ku jiraa liiska shanta qaybood: carbohydrates oo leh hoos u dhac glycemic, 5 ama wax ka badan maadada caanaha dabiiciga ah, borotiinka dufanka yar, dufanka caafimaadka leh iyo cabbitaanka aan sonkorta lahayn. Oo waxaa jira baahi 5 jeer maalintii. Tani waxay ku jirtaa tamartaada waxayna sii wadaa dareenka fekerka jirka oo leh tiro yar oo kaloori ah.
Tirada glycemic ee badeecadda waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la eegayo waqtiga jidhku u baahan yahay inuu kala qaybiyo gulukooska sheyga, kaas oo jidhka bani'aadamku u isticmaalo sidii shidaalka, oo u gudbin karaa gulukooska dhiigga. Waxyaabaha leh caanaha glycemic yaryar - tusaale ahaan, miraha, khudaarta iyo digirta - waxay kordhiyaan boqolkiiba gulukoosta dhiigga si tartiib tartiib ah. Tani waxay ka caawisaa qofka in uu xakameynayo rabitaankiisa, waqti dheerna uu dareemo inuu buuxo.
Maxaa ka dhigaya mabda'a kor ku xusan ee nafaqada jilicsan ee soo jiidashada badan ee macaamiisha Harley Pasternak waa la'aanta baahida loo qabo in si taxadar leh loo xisaabiyo kalooriyada la cuno. Waa kuwan sida uu tababaruhu u yiraahdo: "Waxaan kugula talinayaa macaamiishayda inaanan ku xirneyn xajmiga qaybaha ama miisaanka cuntada la kariyey, laakiin waxay ku tiirsan yihiin macquul fudud. Markaan dhahayo waxaan u baahanahay inaan cuno hal xabo oo digaag ah, tani macnaheedu maahan inay jiraan siddeed naasood oo kale. "
Nafaqada jajaban, oo ku saleysan cunto caafimaad leh shan arrimood, waxay u ogolaaneysaa hal maalin "maalin xor ah" todobaadkiiba, taas oo loo ogol yahay in wax cuno oo aad rabto. Xeeladahaan Harley Pasternak waxay soo jeedinaysaa in qofku uu yaraa dhibbanaha noocaas ah todobaad gudihiis. Run ahaantii, wuxuu ka digay macaamiishiisa in ay u arkaan "maalin xor ah" ma aha fursad ay isku dayaan wax walba oo ay ku arkaan isaga hortiisa, laakiin kaliya sida fursad ay ku raaxaystaan wax yar. "Cun this ama wax yar oo keega ah in aad rabto in aad wax cuntid, laakiin halkan joog," Harley ayaa sidaas leh.
Natiijada noocaan oo kala duwan
"Haa," ayaa ka jawaabay Harley Pasternak. Si kastaba ha noqotee, nafaqada jajabku waxay ku haboonaan kartaa miisaan lumis kaliya haddii shuruudaha soo socda lagu xisaabtamo:
- Waxaad cuni kartaa cuntooyin leh hoos-u-dhac yar oo glycemic ah. Qalabka haramka ah ee GI-ga ayaa ah khudaarta cagaaran - cagaarsho, karburiga, basbaaska, bocorka, bacriminta, celceliska, saladhaha cagaaran, sprouts Brussels, qajaarka, ukunta, dabocase, digirta, yaanyada iyo zucchini. Dabadeed - digirta: digirta turkiga ah, digirta, misirta. Sidoo kale, miraha iyo berry qaarkood - tufaax, abrikot, strawberries, qaraha, jeeriga, liisaska, xayawaan, kalluwan, fersken, mandarins, isteroberi, canjeer cusub, blackberries.
- Celceliska GI waxaa calaamad u ah baasto, bariis aan dhammeystirnayn, rooti qoyan, halka sar sare ee sonkorta, rootiga cad, baradhada iyo burka cad.
- Waxyaabaha leh GI sare waxay badalaan borotiinka - kalluunka, digaaga, hilibka, ciyaarta, ukunta, caano fadhi, iyo sidoo kale qadar yar oo dufan leh oo aan saliid lahayn - saliid ama saliida kudka ah, nuts iyo kalluunka dufanka leh.
- Ha iloobin saamiga 30% - 70%, maaddaama nafaqada jajaban ay u ciyaareyso miisaan lumis aad u muhiim ah. Qiyaastaas waxay muujineysaa boqolkiiba barootiga - dufanka iyo cuntooyinka leh GI yar, oo aad ku jirto liiskaaga.
- Inta badan cun cun. Cunto yaryar oo aad u yar, oo ku saleysan nidaamka nafaqada jajaban ee miisaanka lumay, waxay ku haysaa tamartaada heer sare. Marka la barbardhigo, noocyada kala duwan ee alaabta waxtarka leh waxay ka caawiyaan dareemidda dareen muddo dheer.
- Sameeyo cunto yar yar. Meeshii hal maalin "maalin xor ah", u ogolow naftaada inaad cuntid qadar aad u yar oo ka timaad liiska "liiska mamnuuca" maalin kasta.
Dhamaan wadahadalka ku saabsan nafaqada jajaban, waxaanu soo jeedinaynaa qiyaasta qiyaasta - waxaa raacaya Eva Mentes iyo Catherine Hale:
Quraacda koowaad
- Omelette laga bilaabo 1 ukun, isbinaajada jarjaran iyo boqoshaada, 1 koob oo rooti ah.
Quraac labaad
- 1 xabo oo jiis ah iyo 1 tufaax.
Qadada
- 2 ukumo cayriin ah.
Cuntada subaxda
- 1 pear dhexdhexaad ah iyo 10 tan oo boomaal ah ama nuts.
Casho
- 200 garaam oo broccoli la kariyey oo leh salmon la dubay iyo caleemo badan oo udgoon.