Xaqiiqdii, fiiro gaar ah oo badan oo ku saabsan baakooyinka alaabta saaran miiska, taas oo inta badan tilmaameysa macdanta borotiinka, dufanka iyo karbohidratka . Dabcan, walxahan waxay ka mid yihiin "qalabka dhismaha" ee ugu muhiimsan ee jirka aadanaha, hase yeeshee fikradda qiimaha nafaqada waxaa ka mid ah oo keliya maahan. Qiimaha nafaqadu waa wadarta guud ee dhammaan xayawaanka noolaha firfircoon ee ku jira badeecad gaar ah, sida fiitamiinno, macdan, iyo asiidhyada kiimikada - dhammaan walxahan waxay muhiim u yihiin ilaalinta caafimaadka bini'aadamka. Isaga oo ka hadlaya qiimaha nafaqada ee bakeeriga (buckwheat ama boorash), mid waa in maskaxda lagu hayo kaliya sadexda aasaasiga ah (protein, dufan, carbohydrates), laakiin sidoo kale waxay tixgelineysaa xeryaha kale ee yar yar, mararka qaarkood microscopic, ee alaabtan faa'iido leh.
Si kastaba ha noqotee, waxaad ku heshiin doontaa in yar oo naga mid ah ay cunaan bakeeriga nooca ah, inta badan cunta boorashka ka soo baxa, ama ku dar maraqa, sidaa daraadeed waa wax aad u xiiso badan in la barto qiimaha nafaqada ee la kariyey.
Qiimaha nafaqada ee kalluunka la kariyey
Marka hore, waxay yihiin borotiin, dufan iyo carbohydrates, halka ay yihiin iyaga oo aan lahayn. Gaar ahaan qani ku ah qajaarka, ugu dambeyntii, sida 18 g halkii 100 g ee wax soo saarka (habka, badankoodu waa kuwo adag, taas oo ah, kuwa si tartiib ah u kala qaybsan, nagu siinaya tamar iyo dareen ficil mudo dheer). Qaadada iyo dufanka ee dalagga, sida hadalku uu "bisad wax u ooyayo" - 3.6 g iyo 2.2 g siday u kala horreeyaan.
Dheeraad ah, fitamiino, kuwaas oo sidoo kale aad u yar yar ee Boorash laga duubo: asal ahaan waxay yihiin fitamiinada kooxda B, iyo sidoo kale A, E iyo PP, inkasta oo midkoodna midkoodna uusan daboolin xitaa saddex meelood oo ka mid ah shuruudaha maalin kasta.
Ugu dambeyntii, macdanta - qiimaha ugu muhiimsan ee buckwheat, taas oo badeecadda la dhammeeyey ma aha wax badan - tirada iyo noocyada kala duwan ee macro-iyo moodeelo kala duwan ayaa si fudud u ah. Garsoorahaaga naftaada - ficil ahaan dhammaan macruufka aasaasiga ah waxaa lagu matalayaa kabacdi:
- Fosfooraska - 9 mg;
- magnesium - 56 mg;
- sodium 4 mg;
- kalsiyum - 8 mg;
- Potassium - 110 mg;
- Sulfur - 27 mg.
Iyo sidoo kale, tiro badan oo jajab ah (zinc, manganese, chrome, iodine, fluorine, molybdenum, iwm). Waxaa ka mid ah, silicon, taasoo ka dhigaysa difaaca aadanaha oo xoog leh, maqnaashaha maqaarka, gaar ahaan gaar ahaan, 100 garaam oo kalluunka la kariyey ayaa ku jira ku dhawaad 80% shuruudaha maalin kasta. Laakiin birta ku jirta boorashka xayawaanka ah, inkastoo ay jiraan khuraafaad badan oo ku saabsan dhibcahan, wax badan maaha - 10% oo kaliya ee caadada loo baahan yahay, marka laga reebo la'aanta vitamin C, kuma dhowaan dheefshiido.
Guud ahaan, kabridda ma aha oo keliya nafaqo leh, qiimaha ay u tahay ilaha maaddooyinka lagama maarmaanka ah, si loo ilaaliyo caafimaadka jirkeena, way adagtahay in la qiimeeyo.