Kalluunka, kuxirsan dheryaha waa wax aad u faa'iido leh oo dhadhan fiican leh. Diyaarinta saxankaan waa mid sahlan oo hubi inaad ku farxiso dhammaan martidaada. Waxaan kugula talinaynaa in aad wax dheeraad ah ka ogaato sida kalluunka loogu dhajiyo dheriga.
Kalluunka lagu dubay baradhada dheriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 500 g;
- baradhada - 6 pcs;
- labeen dhanaan - 600 g;
- champignons - 8 gogo ';
- toon - 3 xabo;
- subagga dhalaalay - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq kalluunka - 1 item;
- bur - bacriminta;
- cagaarka - qurxinta;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaa darteed, kalluunka waa la dhaqaa, la qalajiyey, laga bilaabo lafaha iyo jarjar yar yar. Daadi digsiyada leh milix iyo basbaas, ku dhex daadi burka oo isku shiishaa saliid si fiican u kulul ilaa qolofta dahabka ah ee labada dhinacba. Mushrooms waa la nadiifiyey, xaleefyada la jarjaray, waxaannu si gooni ah ugu gudbinnaa subagga dhalaalaya. Nalalka iyo toonta waxaa laga diiriyaa kabaha, la jajabiyey.
Baradhada cagaaran ee la jarjaray ayaa laga jarjarey yaraa oo isku qasan leh labeen dhanaan, toonta iyo basasha, dhadhanka dhadhanka leh basbaaska iyo milixda. Kadibna waxaan ku faafinnaa khudradda caleenta dhoobada ah, iyaga oo si buuxda u buuxinaya nuska. Ku dabool daboolka oo u samee 30 daqiiqo foornada preheated.
Marka baradho yihiin nus diyaarsan, ku dar boqoshaada dheryihii, ku faafay qaybaha kalluunka, kula saydhaa qudaar kasta, ku shub maraq kalluunka cusbada leh , taas oo ku dhowaad gebi ahaanba dabooli dusheeda. Mar labaad, daboolka wax kasta oo dabool leh, waxaan u dirnaa dhoobada ilaa foornada, ilaa 25 daqiiqo. Ka dib markaa, si taxadar leh u soo qaado kareemka, ku dabool tuwaalkana siin kalluunka lagu riixay dheriga si uu u istaago ilaa 10 daqiiqo Markaad u adeegeyso, ku rush xuunta leh cagaarka la jarjaray.
Kalluun la jarjaray oo leh khudrado
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka (pollock, hake, cod, pike perch) - 1 kg;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyada - 2 pcs;
- dhirta;
- maraq khudradeed;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin kalluunka, u googooyaa qaybo waaweyn, milix, basbaas, oo duudduuban oo bur ah oo isku shiishaa ilaa saliidda dahabka ah. Khudradda waa la jajabiyaa oo si gooni ah u xajin ilaa jilicsan. Ka dibna ku dar labeen dhanaan iyaga oo isku daraan. Qeybta hoose ee dheriyada, ku rid khudaar yar, ku tuur caleemaha laamirada iyo xabbado kalluunka. Iskuday dhamaan khudaarta soo haray, ku shub maraq yar oo dher kasta, dabool dabool iyo ku rid foornada 30 daqiiqo.