Ciyaarta shaaha - fiican iyo xun

Dalka Japan, dhirta shaaha ayaa ku yaala Kyoto ee kuyaal Uji, oo ku taal cagta stratovolcano Fujiyama, Okinawa. Sidaa darteed, dhirta shaaha iyo kala duwan ee dhadhanka iyo caraf udgoon. Dhadhanka shaaha mustaqbalka ayaa sidoo kale saameeya bacrimiyaasha ku quudiya dhirta, iyo sidoo kale uumi biyo biyo leh fasal khaas ah oo algae ah bilawga ah ee caleemaha shaaha ah. The ugu delicious iyo faa'iido leh dhammaan noocyo of shaaha Japanese waa nooca ciyaarta.

Guryaha jamacada Japan

Ma ahan shil ah in shaaha ciyaarta ay caan ku tahay hantida faa'iidada leh. Waxa loo tixgeliyaa mid ka mid ah cabbitaannada ugu waxtarka badan caalamka. Shaaha waxaay u qalantaa meel aad u sarreeya iyada oo ay ugu wacan tahay qadar badan oo fiitamiino, antioxidants iyo walxaha raadadka ee ka kooban. Khabiirada ayaa kala saaraya sifooyinka soo socda ee nooca shaah ah:

• fitamiin C - wuxuu dhiirrigeliyaa xoojinta hawlaha ilaalinta ee jir-dhis;
• Theophylline - wuxuu kordhiyaa diiradda dareenka, wuxuu kor u qaadaa isku dheelitirka xogta;
• waxay caawineysaa xoojinta nidaamka wadnaha;
• si weyn ayuu hoos u dhigaa heerka kolestaroolka dhiigga , ka hortagtaa sameynta xinjir dhiig;
• wuxuu ka reebayaa saamaynta xun ee shucaaca ultraviolet ee maqaarka qofka;
• Qadar badan oo borotiinka ah (289 mg borotiinka ah ee 0.5 qaado shaah) ayaa hoos u dhigeysa habka gabowga.

Cilmi-baarayaashu waxay isticmaalaan ciyaarta shaaha si ay u xasuusato xaqiiqda ah in jasiiradaha Okinawa ay ku nool yihiin tiro badan oo ka mid ah jardiinooyin badan. Dhammaantood waxay isticmaalaan nooca shaaha ah sida tallaabo looga hortago cudurrada kala duwan.

Sidee loo sameeyaa ciyaarta shaaha?

Maaddada noocan ah ee shaaha noocan ahi waxay ku jirtaa tiknoolajiyada gaarka ah ee wax-soo-saarka cuntada. Isla markiiba ka dib markii ay udubdhexaad udub dhexaad u leh caleemaha algae si taxadar leh u qaawi, kala bax caleemo qallalan oo laga bilaabo laamo iyo afkoda Caleemaha shaaha ee budada ah lama soo dhejiyo, oo lagu boodo biyo ilaa sameynta xumbo.

U diyaari cabitaanka qaas ah, laakiin koob ballaaran, oo loo yaqaan 'match-dzyavan'. Mid ka mid ah adeega shaaha, waxaad u baahan tahay 4 qaado oo bambo ah oo shaah la jarjaray. Ku dar biyo heerkul aan ka badneyn 50-60 º C. Ka bilow inaad si firfircoon uga faafiso shaaha iyada oo khafiif ah. Waxaa loo yaqaan 'tsenen'.

Sidaa awgeed, ciyaarta shaaha waxaa lagu sakhraamaa nooc xumbo leh caleemo, jidhkana bini'aadamku wuxuu helayaa dhammaan fitamiinada iyo walxaha raadraaca ee cabitaanka uu hodan yahay.