Sonkorta koowaad, waxay bilaabantay inay hesho dhowr kun oo sano ka hor waqtigeena, Hindiya. Waxaa laga sameeyay sonkorta sonkorta. Muddo dheer, waxay ahayd sonkorta keliya ee loo yaqaan dadka. Ilaa hadda, sannadkii 1747 farmashiistaha Jarmalka Andreas Sigismund Marggrave ma aysan soo sheegin suurtogalnimada in laga helo sonkorta laga helo beetroot kulanka shirwaynaha Akadamiyadda Prussian. Si kastaba ha ahaatee, soosaarka warshadaha ee sonkorta dabiiciga ah ayaa bilaabmay oo kaliya 1801, tani waxay ahayd kacaan ka timid warshadaha cuntada. Laga soo bilaabo, tan iyo xilligaas, sonkorta ayaa noqotey mid aad u badan oo la heli karo, macmacaan ka yimid dhadhanka yaryar ayaa si tartiib ah ugu gudbay qaybta cuntada maalinlaha ah. Midhaha murugada leh ee tani waa mid si fiican loo yaqaan dhammaanteen - cudurada ilkaha iyo cayilka ayaa noqday dhibaato dhab ah oo dunida dunidoo dhan.
Waa maxay sonkorta?
Sonkorta ayaa ku dhowyahay qaabkeeda saafiga ah ee sukrose - carbohydrate, kaas oo ku jira jidhkeena waxaa loo kala qaybiyaa sonkorta iyo fructose waxaana loola jeedaa "karbohidrates" dhakhso ". Glycemic index of sonkorta waa 100. Sonkorta waa tamar saafi ah, mana waxyeelo, ama faa'iido, sida, sida laftiisa ma aha. Dhibaatadu waxay bilaabataa marka aan helno tamar badan intii aan dib u isticmaali karno. Tixgeli waxa dhacaya marka sonkorta uu galo jirkeena. Kala jaridda sukrose waxay ku dhacdaa xiidmaha yar, laga bilaabo meesha monosaccharides (glucose iyo fructose) galaan dhiigga. Dabadeed beerka, kaas oo glucose loo wareejiyo glycogen - tamarta tamarta ah ee "maalin roob leh", oo si sahal ah dib loogu soo celiyo glucose, ayaa markaa loo qaadaa kiiska. Haddii, xaddiga sonkorta ee ka sarreysa ugu badan ee lagama maarmaanka ah, oo loo bedeli karo glycogen, kadibna insulin ayaa bilaabeysa inay shaqeyso, sonkorta ku beddesho dukaamada baruurta. Iyo in ay ku bixiyaan baruurta, jirkeena sida uusan jeclayn, halkan - miisaanka xad-dhaafka, adiposity. Intaa waxaa dheer, haddii uu jiro sonkor badan oo ka yimid cuntada, markaa xasaasiyadaha unugyada insulin hoos u dhacaya, i.e. mar dambe ma qaadi karo glucose xad-dhaaf ah unugyada, taas oo horseedi karta koror joogta ah ee heerarka sonkorta dhiigga, kadibna waxay keeni kartaa nooca 2aad ee sonkorowga.
Laakiin la'aanta carbohydrateska ayaa sidoo kale waxyeello leh. Ururku wuxuu u baahan yahay inuu ka helo tamar meeshii laga heli lahaa. Sidaa darteed, waxaa habboon, laga yaabe, ma aha in laga hadlo waxyeellada ama faa'iidada sonkorta, sida tan, laakiin ku saabsan isticmaalka macquulka ah.
Sonkorta miraha - wanaagsan iyo xun
Sonkorta miraha, ama fructose - waa qaraabada ugu dhow ee gulukoosta, laakiin waa ka duwan tahay, uma baahnid insulin-shaqaynta, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa bukaanka macaanka. Si kastaba ha ahaatee, inkastoo xaqiiqda ah in fructose ay sidoo kale lagu baari karaa baruurta, ma keento dareen ah satiety, sidaas darteed waxay ka qayb qaadan kartaa horumarinta cayilka. Waxay ka kooban tahay fructose, ma aha oo kaliya sonkorta, laakiin miraha badan, oo ay ku mahadsan tahay nooca, oo magaceeda la helay.
Sonkorta canabku waa mid wanaagsan oo xun
Sonkorta canabka waxaa lagu magacaabaa "glucose". Kani waa carbohydrateka ugu weyn, kaas oo ka qaybqaato dheef-shiid kiimikaadka jidhka. Faa'iidooyinka iyo waxyeellada sonkorta canabku way ka duwan tahay kan sonkorta caadiga ah. Dhibaatada waxaa sabab u ah suurtagalnimada cilladaha iyo hargabka, taas oo burburin kara microflora.
Sonkorta miinadu waa mid wanaagsan oo xun
Sonkorta ugu horeysa ee loo yaqaano aadanaha. Waxaa laga soo saaraa sonkorta sonkorta. In ay ka kooban, ku dhowaad isku mid ah sonkorta dabocase iyo ku jira ilaa boqolkiiba 99% sukrose. Qalabka sonkorta noocan oo kale ah waxay la mid yihiin kuwa la xidhiidha beetroot.
Sonkorta Palm waa mid fiican oo xun
Waxaa laga helayaa qallajinta casiirkii taariikhda, qumbaha ama sonkorta. Waa wax aan rasmi ahayn, sidaas darteed waxaa loo tixgeliyaa in ay caafimaad ahaan u badantahay noocyada sonkorta. Haddii aan barbar dhigno sonkorta noocyada kale, markaa waxaan dhihi karnaa waa wax aan waxyeello lahayn.