Suxuunta la dubay ee dheryaha ayaa had iyo jeer ay kala soocaan dhadhanka gaarka ah iyo caraf udgoon. Taas awgeed, maxaa yeelay suxuunkani wuxuu leeyahay derbi dhoobo ah oo culus, saxanka aan la karinin, ma uusan dhicin, laakiin si tartiib ah oo si siman loola socdo. Waxaan kuu soo jeedinaynaa in aad karsan ku dubato boqoshaada dheri.
Digaag dufan leh leh boqoshaada dheriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 500 g;
- buunshaha cusub - 300 g;
- farmaajo noocyo adag - 150 g;
- karootada - 1 koob;
- guluubka - 1 xabbo;
- baradhada - 5 nooc;
- cream labeen dhanaan.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo tirada tirada ku qoran ee maaddooyinka waxaad helaysaa ilaa 5-6 qaybood oo buuxa. Marka, marka hore, waxaan ku bilaabaynaa diyaarinta alaabta. Waxaannu qaadannaa hilibka digaaga, maydhin, geedi socodka iyo jarjar yar yar. Next, si taxadar leh boqoshaada, iyaga qalaji iyo xoqin xaleef dhuuban ama xaleef. Waxaan ka soo saaraa guluubka ka soo baxa shimbiraha, waxaanan ku burburin karnaa khafiifinta khafiifka ah. Next, waxaan nadiifin karootada, saddex ka mid ah hayso weyn. Kadibna waxaan ku faafineynaa raajada qashin qaboojiyaha, waxaanu ku gudbinaa 5 daqiiqo. Ka dib markii in, ku dar dabacasaha dufan iyo sii wadaajinta udgoon, podsalivaya u dhadhamin. Waxaad ku shubi kartaa qadar yar oo biyo ah, sidaas darteed khudaarta si wanaagsan ayaa loo demiyay oo aan guban. Baradhadu waa diiri karaan, maydheen oo jarjar xabadaha. Si aad u karsato si dhakhso ah ee dheriga, baradho shiilan iyo hilib digaag oo khafiif ah saliidda cuntada. Inkastoo aysan qasab ahayn in la sameeyo.
Mushrooms waxay ku faaftaa digsi qabow, ku rusheey milix iyo shiil ilaa nus diyaar. Hadda waxaan ku dhajino dhammaan maaddooyinka loo diyaariyey dheriga: ku rid lakabka kowaad ee hilibka digaaga, cusbada cusbada leh, soo saar khudaarta cagaaran, boqoshaada iyo baradhada. Ha iloobin inaad lakabato lakab kasta si ay u dhadhamaan. Hadda waxaan ku shubi karnaa biyo yar oo kuleyl ah, dheji daboolka oo ku rid foorno preheated ilaa 200 darajo.
Sare xaji ilaa 30 daqiiqadood. 5 daqiiqo ka hor karinta, ku dar roodheenkayaga jiiska iyo mar kale ku rid foornada. Saxanka diyaarsan ayaa si taxaddar leh loo soo saaraa, ha u diyaarso oo miiska saar. Ruxashadu waxay soo baxdaa deliciously fragrant, incredibly juicy iyo dhadhan fiican leh.
Ku dabool dheryaha dhirta iyo hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- boqoshaada la qalajiyey cad - 50 g;
- laurel caleen - 2 pcs;
- guluubka - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 4 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 200 ml;
- karootada - 1 koob;
- subagga - 5 tbsp. qaadooyin;
- baradhada - 10 pc.
Lids:
- ukunta digaaga - 1 koob;
- Kefir - 0,5 qalab;
- budada dubista - qanjaruufo;
- subagga kareemka - 70 g;
- burka burka - 1.5 tbsp.
Hadda waxaad u sheegtaa xulasho kale, sida loo kariyo duxda leh boqoshaada dheryaha. Boqoshaada qallalan ayaa lagu shubaa galaas biyo kulul ah oo la kariyey iyo meel u dhigma 20 daqiiqo. Hilibku waa la dhaqay, la qalajiyey tuwaal oo la jarjaray mindi oo googooyey. In digsi naxaas ah, waxaan diirranaa saliidda, shiilay dhamaan dhinacyada hilibka kuleylka sarreeya 15 daqiiqo, kadibna u wareeji baaquli. Baradhadu waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha waaweyn oo la isku shiilay isla cabsi ilaa nuscood diyaar ah, 10 daqiiqo. Basasha iyo dabacasaha dabacsan, bacriminta ayaa laga soo saaraa faleebo dabadeedna waxaan ku gudbinaa wax kasta oo kuleyl dhexdhexaad ah oo saliid ah si loo helo midab dahabi ah. Ka dib
Wixii daboolka, ku dar kefir leh ukunta, ku rid subagga jilicsan, milix iyo sonkorta. Ku shub bur ah oo cajiin cajiinka. Waxaan u qaybinnaa 4 qaybood oo waxaan ku duuduubnaa gacmo ku karsan keegga. Daboolka ku dabool daboolka sare ee daboolka cajiinka, ku rid foorno preheated ilaa 35-40 daqiiqo iyo dub hilib duban leh boqoshaada dheriga 200 digrii.