Noocyo qandho ah ayaa la kariyaa siyaabo kala duwan, laakiin ugu fudud oo caan ah ayaa ah oo wali ah habka lagu cuni karo kalluunka qaboojiyaha. Roogga iyo qabashada digsiga qaboojiyaha wuxuu qaadanayaa ugu yaraan waqtiga oo wuxu kuu oggolaanayaa inaad si toos ah u kantaroosho geedi socodka karinta adoo eegaya. Thanks to this, kalluunka ma dhaafaan, ama ka hor - hufan. Sida loo diyaariyo mackerel digsi naxaas ah akhriso maqaalkeenna.
Sidee loo kariyaa foornada shaashadda leh saliid kareysa?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka mackerel - 8 pcs;
- bur - 75 g;
- subagga - 25 g;
- liin.
Saliid:
- subagga - 100 g;
- dhalatada cusub (dill, dhir, basil, miro, iwm) - 2 tbsp. qaadooyin;
- Casiirka liinta - 1 tsp.
Diyaarinta
Ka hor intaadan marsanin shaashadda digsiga qaboojiyaha, si tartiib ah subagga leh shahwad ilaa kareem. Saliidda, ku dar 2 qaado oo ah geedo la jarjaray iyo liin yar. Wixii saliid ah oo noocaas ah, waxaad sidoo kale qaadan kartaa caleemo qallalan, laakiin horey waa in loo qallajiyo dharka, si ay u bilaabaan carafo. Waxaan saliidda ku shubay saliid shidaal ah oo bakhtiin ah. Waxaan ku ridaa bolse qaboojiyaha qaboojiyaha oo ka sii daa ilaa inta ay si buuxda u qaboojiso.
Waxaan ka boodeynaa burka oo ku dar milix iyo basbaas. Waxaan ku shubi karnaa kalluunka kalluunka ee burka, ruxin haraaga. Dhinaca saxda ah, ku rid shey aan subag lahayn oo aan ku darin kalluunka kalluunka leh saliidda hoose ee 2-3 daqiiqo ka dib, kadibna hoos u jiid maqaarka una diyaari 2-3 daqiiqadood oo kale.
Waxaan u adeegi karnaa beeraha mackerel leh maraq liin ah iyo gabal subag leh, oo la dul dhigay.
Mackerel digsi qaboojin leh maraqa krime
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka mastarada - 8 gogo ';
- bur saliid iyo basbaas;
- subagga - 40 g.
Maraqa Bronton:
- subagga - 55 g;
- jaallo ah - 2 gogo ';
- Dijon mustard - 1 qaado shaah;
- cad oo khamri cad - 2 tsp.
- dhir.
Diyaarinta
Iska ilaali digsiga qaboojiyaha kuleyl dhexdhexaad ah. Qaybaha duudduubka laalaabka oo bur ah, weli way ruxayaan. Kalluunka kalluunka ku dar subagga jilicsan oo ku faafa dhinaca saliida ku shub digsi qabow. Intee in le'eg ee mackerel shiil leh digsi waxay ku xiran tahay xajmiga kalluunka, laakiin inta badan waxay qaadataa 4-5 daqiiqadood dhinac kasta dabka yar.
Inkasta oo kalluunka la shiilay, aan soo saaro suugo: ku rid jaallo, sharoobo , khal qaali ah ee baaquli iyo ku dar dhir. Si kasta ha noqotee wax walbo ilaa inta la isku dhejiyey.
Kalluunka udub-u-shaqeynaya waxaa la siiyaa weel cunto ah oo ah barandho la kariyey iyo suugo la kariyey.
Sidee loo dhigaa makhaayad maqaayad leh?
Cuntadani waxa ay ka mid tahay noocyada kalluunka ee Kuuriya si gaar ah loogu talagalay dadka jecel dhadhanka asaasiga ah iyo hababka cunto kariska aan caadi ahayn. Cuntadan, waxaan u baahan doonaa kaabajka kimchi, kaas oo laga iibsan karo dukaanka cuntada khaaska ah, laakiin way sahlan tahay in aad karsato, gaar ahaan tan iyo markii horayba loo rabay in la burburiyo qashinka hore.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Mackerel qasacadaysan - 2 qasacado;
- diyaarinta kimyarka - 2 item + casiir ka soo hooseysa - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- saliida sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 1 dhogor;
- cantalyaaga la jajabiyey - 1 qaado shaah;
- qallajiyey qoyaan - dhadhan;
- Suugo soya - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 ½ st.
- Basasha - 2 pcs;
- basasha cagaaran.
Diyaarinta
In baaquli, isku dar 1/4 koob oo casiir leh kalluunka qasacadaysan oo la jarjarey oo la jarjarey, iyo sidoo kale bacaha iyo suugada soy. In isku darka soo baxay, ku dar juice ka soo kimchi iyo iska dhigo isku dar ah.
In digsi qabow, waxaan diirin saliidda sisinta iyo faafin kalluunka ayadoo la raacayo basasha jarjaran iyo kaabajka kimchi. Buuxi waxyaabaha ku jira digsiga la isku daro maraqa iyo biyaha. Waxaan keennaa dareeraha karkarinta iyo dabka oo yareeya. Diyaarinta mackerel la isku qurxiyo digsi waxay qaadataa 15-20 daqiiqo daboolka ka dib, ka dibna caleemaha ayaa lagu sii dari karaa qadarka la rabay ee suugo soy ah. Ku darso basasha cagaaran oo la jarjarey.