Iyada oo ay ugu wacan tahay noocyada kala duwan ee dhadhanka iyo qurxinta, boqoshaada ayaanan ku dhicin inaad ka xanuunsato cuntada kelida ah inta lagu jiro soonka. Caddeynta tan - Bacaha caanaha ah ee caanaha ah oo lagu dari karo badarka iyo khudaarta, ku dar caleemo, caano khudradeed, waxkasta oo leh blender ama ka baxsan ka baxa saxarada iyo cufnaanta.
Maraqa mushahar qoyan oo leh faleebo
Aan ku bilowno barafka la shiiday ee maraq badan. Qaar badan oo ka mid ah macaamiisha oo xawaare qabta waxay aaminsan yihiin in aan laga helin waxyaabaha caanaha laga sameeyo, kalluunka la rabo ee suufka aan la gaari karin, laakiin tani maaha sidaas, waxaan ku talineynaa hubka leh qalabka xawaaraha sare iyo nuts, taas oo siin doonta saxanka dhadhanka iyo dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cad qoyan - 35 g;
- biyo diiran - 890 ml;
- champignons - 680 g;
- dhir - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- Qoryaha qalajiyey, rosemary - 1/4 tsp.
- Lootew cashew - 3/4 tbsp.
Diyaarinta
Ka hor inta aan loo diyaarin maraqa macaanka, waa lagama maarmaan inaad ku shubtid boqoshaada la qalajiyay biyo diirran oo ka tag iyaga oo barara. Nuts ayaa sidoo kale ku shubay biyo oo habeenkii tagay. Waa nidaamkan gacan ka geysanaya sidii uu u heli lahaa dhar shiidan oo aan lahayn caano dheeraad ah. Dhanka kale, diyaariso saldhiga maraq, bacriminta boqoshaada iyo leets, jarjaran toonta. Kaxda iyo toonta ayaa noqon doona kan ugu horreeya ee la dubay, iyo marka qaybuhu ay noqdaan kuwo daajis ah, boqoshaada ayaa la geliyaa. U daa qoyaanka likaha qoyan, ka dibna ku rid shaashadda iyo burka. Ka bacdi nus kale daqiiqad, ku shub biyo diirran iyo dhammaan dareeraha kaas oo boqoshaada caddaan ah lagu qooyay. Iska yaree boqoshaada oo u dir maraqa. Karso ugu yaraan 15 daqiiqo, ka dibna ku dar nutska iyo xaji maraq maraq macaan ah ilaa suufka.
Maraq muuska oo leh qoryo luul
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 135 g;
- champignons - 290 g;
- baradhada - 290 g;
- laurel caleemo - 3 qaybood;
- Pearl Pearl - 2/3;
- maraq khudradda - 2,8 l;
- karootada - 145 g.
Diyaarinta
Dhinacyada garbaha ee basasha marka hore iskudayow, ka dibna ku dar boqoshaada la shiilay oo sug ilaa inta qoyaanka oo dhan uumi baxayaan. Ku dhaq kalluunka khatarta ah oo ku dar xiga. Dhejiso, karootada ka daadi iyo ku shub wax kasta oo leh maraq khudradeed. Sug inta daqiiqo marka barbaradu ay ku dhowdahay diyaar, ka dibna ku dheji kareemka baradhada oo ka tag iyaga si jilicsan.
Maraq miro subagga
Kala duwanaanta caadiga ah ee koorsooyinka koowaad ee koorasyada koowaad waxay samayn karaan saxaraha dabiiciga ah, tusaale ahaan maraqan miso. Si aad u diyaargarowdid, waxaa lagaa rabaa inaad la soo baxdo dhowr waxyaabood oo aan caadi ahayn, laakiin guud ahaan maraqa maraqa ayaa loo kala saaraa helitaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq khudradda - 720 ml;
- dhadhanka - 15 g;
- karootada - 85 g;
- champignons - 280 g;
- digir cagaaran - 45 g;
- baastada dhalada - 45 g;
- Suugo soya - 15 ml;
- basasha cagaaran, sisinta loogu talagalay adeegga.
Diyaarinta
Nadiif ah karootada dabacasaha shiilan iyo xaleef ah boqoshaada. Buuxi maraq leh maraq iyo dhogorta. Marka maraq boogo, ku dar baastada dhalada. Marka la barbardhigo, qaado qayb ka mid ah maraq ah oo qoyso mashiinka miso. Ku daadi miso, qaadashada maraq dabka, ku dar qaybta saxanka leh caleemaha, soy iyo sisinta.
Maraq dhadhan iyo lowska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq khudradda - 2.3 litir;
- Sauerkraut - 415 g;
- pickle ka soo kaabajka - 230 ml;
- champignons - 230 g;
- basal - 210 g;
- basbaas macaan - 190 g;
- baradhada - 235 g;
- tufaaxa - 60 g;
- toon - 10 ilkood;
- yaanyada - 420 g;
- laurel caleemo - 2 pcs.
Diyaarinta
Diyaarso saldhiga maraq ah qaab shiil ah basasha-likaha. Maraqkan cagaaran ee macaanka ah waxaa loo diyaarin karaa boqoshaada barafaysan. Marka qoyaanka oo dhan soo baxaan, ku rid qaybo basbaas ah iyo kaabajka, ku dar tufaax jiiska, baradhada baradhada, toonta dhogorta, dabadeedna isla markiiba buuxi maraq. Dhaqdhaqaaqa. Sug inta uu baradho noqdaan jilicsan, xilli maraq, ku shub brine iyo ku dar tamaandhada. 10 daqiiqo ka dib waxaad isku dayi kartaa.