Guryaha iyo tayada qumman ee bocorka ayaa si fudud u fududeynaya calaamadaha caatada ah. Laga soo bilaabo waxa aad samayn kartaa maraq aad u fiican, cambe ama cutlets, taas oo aan ka wada hadli doono hoosta cuntada.
Mashiinka dhadhanka qandhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka cusub - 570 g;
- kaabash celin - 2 stems;
- karootada cusub - 90 g;
- guluubka basasha - 90 g;
- ilkaha qashinka - 2-3 rodol.
- saliidda cuntada aan lahayn ari - 55 ml;
- Suugo yaanyo ama saliid - 70 g;
- dhulka basbaaska cayenan - cayriin yar;
- musqulaha guska - 1 qanjir yar yar;
- basbaaska miro madow - 1 qanjaruufo;
- cusbo waa weyn - dhadhan.
Diyaarinta
Qaadashada diyaar garoobka cuntada, waxaan diyaarinnaa marka hore oo dhan saldhigga saxanka - bocorka. Haddii aad leedahay miro dhan, ka dibna maydhaa, jarjar qeybtii, ka saar dhexe dhex leh abuurka, ka jar maqaarka adag, iyo hilibka googooyey qaybo kala duwan. Iska yaree caleenta foosto, celery afuufta, toonta toon, ka dib markaad nadiifiso, oo aad qorto karootada huurka weyn.
Waxaan garaacnaa basasha digsiga khudradda laga qodo ee digsi kuleyl ah, kadibna dhowr daqiiqadood kadib waxaan dhajin karootada oo isku shiishaa khudradda dhowr daqiiqadood oo dheeraad ah.
In digsi ku dar bocorka diyaarisay, cawska of celery, toonta iyo jiifay shiil. Waxaan ku shubi karnaa biyaha si khudaarta si ay si buuxda u daboosho. Waxan ku dhejin karnaa dabka, daboolkuna wuxuu karkaraa kuleyl aad u sarreeya, ka dibna yareeya xoogga kuleylka iyo karinta khudaarta illaa dhammaan walxaha jilicsan.
Hada waxaan ka shaqeynaa isku darka khudradda leh sheybaarka ilaa uu baradho la shiiday, waxaannu kudheerahay maraq cusbo leh, xilli cayriin iyo basbaaska madow, xoqin qanjaruufo dhoobada dhulka iyo isku dhafka. Toban daqiiqo ka dib, maraq kareemka ayaa la fidiyaa oo diyaar u ah inuu u adeego.
Calaacal bocorka lenten - qibrad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka, burka - 315 g;
- bocorka cusub - 670 g;
- sonkorta ciidda - 220 g;
- iftiinka iftiinka - 190 g;
- budada dubista - 20 g;
- cognac ama rumeyn - 40 ml;
- qoriga dhulka - 2 qanjir dhexdhexaad ah;
- dhulka xiiran - 1 ciriiri celcelis ahaan;
- dareere macaan - 75 g;
- midhaha liinta ah - 1 pc.
Diyaarinta
Si aad u sameysid caanaha caanaha bakeeriga, waxaan nadiifinaa khudradda maqaarka adag iyo khalkhalka abuurka ah, iyo hilibka jidhka ku shubay dhoobo yar yar ama xabbad jilicsan. Ka dibna isku dar qiyaasta bocorka ee baaquli sonkor, malab, cognac ama rum, dhulka qoraxan iyo xumbo, iyo sidoo kale ku dar xayawaanka iyo liin. Si aad ah u walaaq dhammaan walxo, ku dar burka la shiilay iyo mar kale isku dar ilaa ay kuusocdaan buruun. Waxaan ku wareejineynaa saldhigga loo yaqaan 'keega' weelka wax lagu dubo ee saliidda leh oo ku rid foornada dhexe ee foornada kulul. Heerkulka heerkulka ayaa lagu qiyaasaa 185 digrii. Ka dib afartan daqiiqo ka dib waxaan eegnaa diyaargarowga qoraxda qoryaha alwaax qallalan, ka soo saar qalabka wax lagu shubo foornada isla markaana u diyaargarow kahor intaadan u adeegin.
Qodobka digaaga iyo bocorka bocorka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini (cusub ama la qaboojiyey) - 270 g;
- bocor - 270 g;
- baradhada lagu kariyay jaakad - 320 g;
- burka burka - 220 g;
- meydka dhulka - 1 qanjaruufo;
- Basbaaska madow ee madow - 1 qanjiradood;
- Cagaarka dillada cusub - 3-4 kobcaya;
- milix la kariyey si uu u dhadhamiyo;
- saliidda cuntada lagu kariyey - 55 ml.
Diyaarinta
Squash iyo bocorka bocorka lagu jajabiyey weel ka mid ah blender, iyo baradho la kariyey ee lebis, nadiifiyaa oo la qaboojiyey mishiinka haraaga ganaax. Isku dar maaddooyinka diyaarka ah ee baaquli, ku dar caleemaha yar yar ee dillada, qanjaruufo dhoobada dhulka iyo basbaaska madow, cusbo, afar qaado oo bur ah oo qasac ah kuna walaaq. Iyada oo gacmaha qoyan, waxaan samayno cutlets, iyaga ku riday burka ku hartay iyo ku rid saliidda qudaarta adigoon urin kuleylka digsi. Waxaan badeecooyinka ka soo saarnaa laba dhinac, ka dibna ku dheji saxan una adeega miiska.