Oo ma ogtahay in barbecun delicious iyo casiir leh la samayn karaa ma aha oo kaliya on grill ah? Hooyooyinka caqli ahaaneed waxay soo baxeen habkii asalka ahaa iyo maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo kebab shish oo foornada ku jirta.
Shish kebab shin kebab foornada shandada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka cusub - 980 g;
- basal -350 g;
- khalka miiska;
- liin - si aad u dhadhamiso;
- sonkorta - 20 g;
- Kalluunka iyo dhirta - dhadhanka.
Diyaarinta
Doofaarka u googooyaa gogo 'yaryar, oo ku daboolan karo cellophane iyo si fiican u garaacday. Ka dibna xoqin hilibka dhir udgoon, xawaashka, ku dar digsiga oo ku dar basal, jarjar bacda. Waxaan ka saari karnaa suxuunta qaboojiyaha iyo marinate waxyaabaha ku jira dhowr saacadood.
Galka naga soo haray waa la nadiifiyaa, jarjaran yar oo khafiif ah oo la jarjaray baaquli. Buuxi biyo kulul, oo ku dar dhadhanka khal, liin, waxaan ku dhajino sonkorta iyo milixda yaryar.
Foornada waxaa loo kululeeyaa ugu badnaan, waxaan ku dabooli karnaa xaashida dubista xaashida dubista, jarjar gacmeedna ka xir dhammaan hal dhinac. Ku rid basasha la kariyey, ka dibna hilibka ku hagaa dhinaca kale, samee dhowr meelood oo dusha sare ah. Waxaan kebab shishi ugu diraa hilibka doofaarka ee ku jira foornada ilaa foornada iyo dubi ilaa 75 daqiiqo.
Shish kebab ee foornada on skewers ee shandada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta digaagga - 515 g;
- dhir udgoon.
Wixii marinade:
- Saliida qorraxda - 25 ml;
- toon - 2 xabo;
- sonkorta - 15 g;
- qalajiyayaal qalajiyey - 10 g;
- soy soy madow - 15 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Ka hor intaanad bilaabin cunto karinta shish kebab foornada ku jirta gacmaheeda, ku qoy qaniinyada biyaha ilaa 30 daqiiqo.
Hadda qaado weel yar oo ku shub suugo soy madow iyo saliid gabbaldayaha aan ur lahayn. In isku dar ah keentay waxaan soo tuuray sonkorta, diiray oo toon la jarjarey, koriye iyo basbaas dhulka. Dhammaan qaybaha waa isku dhafan waxaanan ka saari karnaa marinade qaboojiyaha.
Hilibka digaaga ayaa la farsameeyaa, jarjaree cabir dhexdhexaad ah oo isku xiran qaabka loogu talagalay qulqulka qoryaha. Waxaan ku dhejineynaa shaqooyinka saaran cutubka jarista, ku dar milix iyo ku shub marinade hore loo diyaariyey. Laga soo bilaabo kor ku duub dhamaan filimka cuntada oo ku rid qaboojiyaha, tarjumo dhowr saacadood.
Boorashka horay loo sii daayo, horay uga gooyay weelka gashadana ku rid kebab. Xirtid cirbadaha, samee xoogaa xayawaan ah oo dubi hilibka ka hor inta aanad udoonayn ilaa 35 daqiiqadood, marmarna u rogo xirmada. Kebab digaag diyaarka ah ayaa la siiyaa miiska si toos ah oo ku saabsan qadhaadh leh salad kasta iyo khudaarta cusub.