Sida salad kasta oo saliideed ah, vinaigrette waxay leedahay kala duwanaansho kala duwan ee qaylada, mid ka mid ah kuwa la diyaariyey iyadoo lagu daro qajaar cusub, sidaas darteed, inta badan xagaaga ee miro iyo khudradda aan la waayin roogaha, iskuday inaad fuliso mid ka mid ah cuntooyinka soo socda.
Vinaigrette leh qajaar cusub - qajaar
Dareem cusub oo dhar ah ayaa la siin karaa salad, oo ay ku daraan dhowr waxyaabood oo cusub. Qaboojiyaha iyo qadarin ee ku jira dhadhanka ku dar doonaa ku dar qajaar iyo kaabajka jar jartey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 260 g;
- digriiga baradho - 280 g;
- qajaarka cusub - 310 g;
- karootada - 95 g;
- basal - 35 g;
- Kaabashka cusub - 65 g;
- Digir cagaaran oo cusub - 195 g;
- majones - 35 g.
Diyaarinta
Biyo raaci xididada adigoo jilicsan. Ka dib marka la qaboojiyo qaboojinta, karootada iyo baradhada, diirka khudaarta maqaarka iyo jarjar xabadaha. Qaybaha isla qaabka iyo qiyaasta, qashin iyo qajaar. Basasha gooyaa qeybaha badhka ah ee ugu wanaagsan oo ku shuba biyo karkaraya. Isku dar maaddooyinka diyaarsan oo isku dhafan iyo kala-geddisan noocyada qudaarta leh kaabashka la jarjaray iyo digir. Xilliga vinaigrette leh kaabash cusub iyo qajaar cusub leh qadar yar oo ah majones ama isku dar ah saliidda cuntada iyo dhibicda liin.
Saladh xagaaga leh qajaar cusub
Vinaigrette xilliga kuleylka waa inay noqotaa iftiiminta iftiinka: suufku wuxuu hodan ku filan si uu u qanciyo gaajada oo aan ka badnayn. Qiimaha Nafaqada iyo nafaqada waxaa la siiyaa cuntadani ma aha oo kaliya digriiga baradho, laakiin sidoo kale walxaha aan caadiga ahayn ee digirta - digirta. Qodobkan dhexdiisa waxaad isticmaali kartaa digirta digirta la kariyey iyo digirta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digriiga baradho - 340 g;
- karootada - 180g;
- xididdo - 210 g;
- qajaarka cusub - 260 g;
- digir cad (white) - 115 g;
- cantoobo ah basasha cagaaran iyo karootada.
Diyaarinta
Ugu horreyn, waxaan qaban doonaa shaqada diyaarinta, taas oo ah in la qoyo digirta biyo qabow habeen dhan. Subaxda soo socota, digirta waa in la kariyaa ilaa jilicsan, iyo dabka dhaliyaha ah waxaan siin doonaa baradho, xididdo iyo karootada. Khudaarta la karkariyey qabow iyo googooyo, ka dibna jarjar xabadaha. Digirta ayaa sidoo kale qabow oo isku dar salad kale. Ku darso cunto fudud oo leh cagaar jilicsan oo la jarjaray, ka dibna salad saladh ah qajaar cusub leh qadar yar oo ah majones ama saliid khudradeed.