Dhamaadka xilli ciyaareedkan, bilawga xilliga cimilada qaboobaha, sida caadiga ah, waxaa jira waxyaabo badan oo yaanyo ah oo aan lahayn waqti ay ku rusheeyaan oo ay cagaaraan. Hooyooyinka qaarkood waxay si fudud uga takhalusaan midhahaas, iyaga oo tixgelinaya inaysan ku habbooneyn cuntada. Laakiin xaqiiq ahaan, waxaa jira cuntooyin badan oo kuu ogolaanaya inaad ka faa'iideysato ka shaqeynta miraha beeraha, oo keena cunto fudud oo wanaagsan. Mid ka mid ah kuwa cagaaran ayaa ka yimi yaanyada cagaaran. Tani waa waxa aan ka hadlayno maanta oo waxaanu bixin doonaa kala duwanaanta diyaarinta biilasha.
Sida loo karsado caviar ka yaanyo cagaaran jiilaalka - waa cunto kariye fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cagaaran - 1,9 kg;
- karootada - 995 g;
- Nalalka basasha - 995 g;
- dhagaxa aan cusbo lahayn - cusbo dhadhan;
- iyada oo aan macaan saliida gabbaldayaha - 500 ml.
Diyaarinta
Yaanyada Cagaaran ee lagu kariyo nafaqadeyda, jarjar qaybaha iyo nalalka nadiifka ah iyo karootada usoo gudbaayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama ku xoqo maraakiibta sheyga. Waxaad dhigtaa khudradda cagaaran ee ku jirta marin dhaldhalaal ah ama digsi ku habboon iyo karsaaro kaddib markaad karkarinayso adigoo si joogto ah u karaya ilaa hal saac iyo badh. Hadda waxaan cusbo ku dari karnaa rashinka, ku dar saliida gabbaldayaha adigoon dhadhan lahayn, karkariyo labaatan daqiiqo kadibna kadibna ku buuxi weelasha nadiifka ah iyo kuwa qallalan. Waxaan xirnaa weelasha leh daboolka la kariyey iyo ku duub si aad u qaboojinta tartiib tartiib ah iyo nadiifinta dabiiciga ah.
Raaxo basbaas ah oo laga helo yaanyo cagaaran ah jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cagaaran - 1,9 kg;
- lafil Bulgarian (casaan) - 715 g;
- basbaaska basbaas (cas) - 2 qaybood;
- karootada - 715 g;
- Nalalka basasha - 450 g;
- sonkorta granulated - 95 g;
- basbaas dhulka ah iyo dhagax weyn oo aan cusbaynin cusbo - dhadhan;
- oo khal - 50 ml;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- iyada oo aan lahayn caraf gabbaldayaha - 210 ml.
Diyaarinta
Xaaladdan oo kale, ee caviar ee yaanyada cagaaran, waxaan ku darno pods of Bulgarian macaan iyo basbaas kulul, taas oo ka dhigi doonaa dhadhanka baaskiilaha richer iyo fiiqan.
Sida kiiskii hore, maydka iyo googooyaa yaanyada cagaaran iyo nalalka diirran, sidoo kale waxay diyaariyaan karootada iyo jilibka, iyaga oo xor ka ah faraha iyo sanduuqyada abuurka.
Waxaan u gudubnaa qaybaha diyaarka ah ee khudaarta iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah oo leh shabaq ganaax ah oo ku rid tiro khudradda ah oo ah digsi dhaldhalaal ah ee cabbir ku habboon. Karkari bakeetka saacad iyo badh, kareyso marrar badan, ka dibna ku dar milix ay ku dhadhamiyaan, sonkorta, saliidda gabbaldayaha iyo geed isbariid ah, tuur caleemaha laacib iyo dhul madow, oo isku darso shan iyo toban daqiiqo.
Isla markiiba ku xir kabaha kuleylka ah ee qalajiyaha, qalabka nadiifka ah, u duub markiiba shan daqiiqo oo la daboolo daboolka iyo in la isku nadiifiyo buste diiran ama buste.
Caviar ka yaanyo cagaaran oo leh majones
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cagaaran - 995 g;
- zucchini - 995 g;
- Nalalka basasha - 320 g;
- sonkorta granulated - 25 g;
- basbaas dhulka ah iyo dhagax, cusbada aan dheellitirka lahayn - dhadhanka;
- yaanyo yaanyo - 95 g;
- majones (67%) - 110 g;
- iyada oo aan lahayn caraf gabbaldayaha - 130 ml;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Ugu horreyn, waxaan ku qori karnaa saliidda gabbaldayaha ee "Nadiifinta" habka "duban" ee "Nadiifinta", oo lagu daro yaanyo iyo dhir udgoon oo dhadhamiya geeddi-socodka, ka dib markaa waxaan ku shubi karnaa si ku meelgaar ah baaquli, iyo in badan oo ka mid ah dhirta yaryar oo yaryar, zucchini iyo majones. Waxaan isku dardareynaa qiyaasta, u kala wareejinta qalabka si ay u shaqeyso "Quenching" una diyaari waxyaabaha ku jira laba saacadood. Saacad badh ka hor intaan la helin calaamadaha ku saabsan dhamaystirka barnaamijka, ku dar basasha diyaarinta basasha leh yaanyo iyo dhir udgoon, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, sonkorta iyo isku dhafka.
Ka dib marka ay ukumo diyaarsan tahay, waxaan ku faafi karnaa mashiinno qalalan oo nadiif ah, waxaan xirnaa oo aan uga tagnaa inay nadiifiyaan, iyaga oo ku duubaya wax diirran.