Salad Caesar (hadda waa mid aad loo jecelyahay), sida ku cad hal jadwal, waxa soo saaray khabiir Maraykan ah oo asal ahaan ka soo jeeda Talyaaniga Caesar Cardini horraantii qarnigii labaatanaad. Cuntada khudradda leh waxay abuurtay suunkan asal ah munaasabadda muuqaalka muuqaalka aan la fileyn oo martida ah ee ka yimid alaabada ugu yar ee alaabta ee laga heli karo jikada.
Hadda noocyo badan oo ka mid ah cunto karinta ee saxan this loo yaqaan.
Noocyo salad caadi ah
Sida aan xusuusto (ama laga yaabo in qofku waxbadan ka barto markii ugu horeysay), qaybta ugu muhiimsan ee saladhka Caesar waa caleemaha Romano, saliidda qamadiga iyo caleenta cagaaran. Waxaa sidoo kale jira waxyaabo kale oo la karkariyo, digaag la kariyey, yaanyo, iwm.
Aynu isku dayno inaanu ogaanno sida loo sameeyo saliida Caesar leh digaag.
Xilliga salad Caesar leh suugo gaar ah oo ka kooban ukun, saliid saytuun , liin, sharoobada iyo Suugaanta Worcestershire.
Cunto loogu talagalay salad Caesar leh oo macaan leh oo digaag leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin - 0,5;
- khudradda cagaaran ee khudradda - 2 tbsp. qaadooyin;
- Dijon mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta ukunta ee digaag - 2 pcs. (ama digaagduur - 8 gogo ');
- Suugo shinni ah loo yaqaan 'Worcestershire' (haddii la helo) - 1 h.
- saliid saytuun ah ee qabow ee hore loo riixay - 50 ml;
- toon - 2 xabo;
- caddaan ama kor u kacay khamri Martini - 1 tbsp. qaaddo:
- cusbo.
Diyaarinta
Isku qas dhammaan walxaha dareeraha ee suugada, ku dar cusbo iyo toonta, si tartiib ah u dhuujin wejiga iyo 10 daqiiqo ka dibna shaandhada laga mariyo qaloocsan (taas oo, dhacdadu aanay ahayn daruuri). Haddii aad isticmaasho ukunta digaaga, waa in aad hubisaa in aysan jirin Salmonella hargab qaadista, sidaa daraadeed waxay u fiicantahay digaaga. Suugada salad Caesar waa inay ahaataa wax badan, waa habka Ameerikaanka ah.
Haddii aanad sirin Worcester, waxaad mabda'a ku dari kartaa, Dijon mustard waa la beddeli karaa Ruushka, kaliya waxay u baahan tahay 3 jeer ka yar. Cufnaanta aan ku filnayn waxaa lagu hagaajin karaa istaarijka. Qaar waxaa ku jira anchovies salad Caesar ah (mararka qaarkood waxaa lagu daraa maraqa ee foomka la jarjaray), taas oo aan lagama maarmaan ahayn, tani waa mid ka mid ah fursadaha.
Si aad u diyaarsato suugo cad oo salad ah Caesar leh digaag, ku badal khaladka casaanka cas oo leh nalka hal. Khamriga, dabcan, isticmaal kaliya cadaan.