Sida saldhig u ah canjeelada, biyaha, caanaha ama caanaha-caanaha ayaa sida caadiga ah loo isticmaalaa, oo dambe ma noqon karto mid cusub. Sidaa daraadeed, ma aha wax caadi ah in la helo cuntooyinka canjeerada ee yogurt, taas oo noqon karta labadaba dhuuban iyo lacy, iyo jilicsan, aad u jilicsan oo hawo leh, adigoo ku daraya khamiir. Waanu wadaageynaa cuntooyinka labadaba, iyo in ka badan.
Recipe for canjeel khafiif ah oo leh yogurt
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- ukunta beedka - 1 xabbo;
- burka - 2/3;
- caanaha la jarjaray - 3/4;
- caano - 1/4 sheyga;
- subagga dhalaalay - 1/4 tbsp.
- cusbo - 1/4 tsp.
- sonkorta - 4 tbsp. Qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan ku xirnaa ukumo leh jaallo, ukun iyo caanaha ilaa inta ay xajinayaan. Ku dar burka hore ee loo yaqaan "wheat wheat" iyo labo qaado oo sonkor ah oo isku darka ah. Waxaan sii wadeynaa inagoo xajineyno qashinka leh xawaaraha qadar yar, ku shub booma subagga dhalaalaya. Haddii buruqyada la sameeyo - ku dhaaf cajiinka iyada oo shaandho.
In digsi qaboojiyaha, dhalaali yar yar oo subagga ah ama dufan dusha sare ee dufanka leh, oo isku shiishi karinta balooga ilaa baaldi dahab ah labada dhinac. Saliid karisyada la dhammeeyey oo subagga leh ku shub sonkorta haray. Waxaannu u adeegnaa wax kasta oo wax lagu daro, markaad go'aansatid, ama sida oo kale, shirkadda leh koob shaah ama kafee ah.
Canaan adag oo leh caano fadhi iyo khamiir
Fiidmeeradani way adagtahay in la yiraahdo "qaro weyn", sida canjeelada, tusaale ahaan, laakiin xaqiiqda ah inay ka cufsan yihiin nacniga qurxinta caadiga ah ee dhejiska, waxaad ku dhihi kartaa qadar go'an. Kallana way ka badan tahay caanaha iyo cufnaanta khamiirka marka loo eego asxaabtooda dhabta ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha la jarjaray - 100 ml;
- khamiir deg deg ah - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 40 g;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- bur - 250 g;
- saliidda khudradda - khudradda.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad karisid caano fadhi ah, caanaha lafdhabarta laftigooda ayaa loo kululeeyaa heerkul ah ilaa 30 digrii, ka dibna waxaan ku darnaa khamiir si aad isugu qasto. Inkastoo khamiirka la dhaqaajiyo, waxaan kala sooceynaa borotiinada suufka: ku dar jajabka sonkorta leh, oo ku dheji borotiinka si aad u adag. Ku dar juuska karootada isku dar ah oo khamiir leh, ka dibna ku shub burka la shiilay iyo qasac cajiinka. Roodi cajiinka leh oksijiinka, isaga oo ku daraya in lagu garaaco jilicsanaanta jilicsan ee ukunta. Hadda dabooli cajiinka cuntada leh oo ka baxa si ay u istaagaan kulaylka illaa hal saac. Kadib markii wakhtigu dhamaado, waxaad isku shiishaa baalal-saar leh digsi saliid ah.
Boorash oo leh yogurt oo aan lahayn ukun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yogurt - 1/2 tbsp.
- biyaha - 2/3 shey;
- subagga dhalaalay (creamy) - 1/4 shey;
- bur - 160 g;
- laga soosaaray basbaaska - dhadhanka;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Dhallaanka oo lagu qasay biyo iyo baayacmushtar. Waxaan ku seexanaa isku dar ah sonkorta, cusbada, iyo dhammaanba inta ay ka baxayaan dhamaadka kalluunka sonkorta. Hadda waxaanu ku darsannaa isku dar ah subagga la dhalaalay iyo bilaabaan inay ku daraan burka la shiilay. Marka uu cajiinku noqdo mid isku-dhafan, diiriya digsi qaboojin ah digsi qaboojin ama dufan dusha sare ee dufanka, ka dibna la shiishi kariyeynta.
Sidee loo dubtaa canjeelada biyaha kulul?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha la jarjaray - 500 ml;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 50 g;
- biyaha - 500 ml;
- baruurta.
Diyaarinta
Ukunta oo leh sonkor iyo caddaan. Ku dar caanaha yar yar ee la warshadeeyey caanaha iyo saliidda cuntada si isku darka ukunta, walaaqo maaddooyinka mar kale oo isku beddelo si aad ugu darto burka qashinka ah. Cajiinku waa inuu soo baxaa qaro weyn oo aan lahayn buro. Marxaladdan, u qaado karkariyo 2 koob oo biyo ah oo ku rid iyaga oo cajiinka leh khafiif ah khafiif ah, si joogto ah isku qasin.
Saliid ku sii daadi digsi dufan leh, waxaad isku shiishaa boodhadhka feerada ilaa dabaylaha dahabka ah.