Rootiga digaagga ee digaaggu waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan, delicious iyo nafaqo leh. Hilibka digaaggu wuxuu ku badan yahay dufanka iyo borotiinka. Waa wax aad u faa'iido leh kuwa ku jira cuntada, iyo sidoo kale carruurta yaryar. Sidoo kale, hilibka digaaga ayaa si dhakhso ah loo diyaariyaa oo si fudud u nuugo jirka.
Sidee loo kariyaa bowdaha digaaga? Waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan oo loo diyaariyo sheygan lagama maarmaan ah. Waxaad sameyn kartaa bowdyo digaagsan, digaagada digaagga ee labeen dhanaan ama leh boqoshaada. Doorashadu waa adiga. Aynu bilowno.
Roodhadhka digaagga ee digaagsan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 pc .;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- labeen dhanaan - 300 ml;
- boqoshaada - 200 g;
- farmaajo - 50 g;
- digaagga digaagga - 4 pcs;
- cusbo, dhir udgoon, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u kariso bowdaha digaaga leh boqoshaada, qaado boqoshaada (doorbidayaa champignons), nadiifi oo jarjar. Waxaad shiishaa saliidda cuntada ilaa 10 daqiiqadood. Basasha, nadiif ah iyo jarjar siddab kala badh. Ku dar boqoshaada, milix, basbaas ay u dhadhamiyaan oo ku tuujiyaan masskan ilaa dareeraha oo dhan ka baxaan. Qaado bowdda digaagga ee la baaraandego oo si tartiib ah uga qaad maqaarka. Waxaan buuxinaynaa miskaha leh buuxinta basasha dhamaystiran ee baska, xoqin milix oo ku rid warqad dubista greased. Waxaan ku ridnay foorno kulul ilaa 200 darajo iyo dubi ilaa 40 daqiiqo. 5 daqiiqo ka hor diyaargarowga, waxaanu qaadannaa bowdaha, ku shub kariimka labeen isku rush oo jiiska leh kaga daadi khudaar badan. Waxaan udireynaa saxankayaga foornada 10 daqiiqo. Waxaan qaadnaa digaag digaag ah oo digaag leh oo kareem ah, oo ku rusheeya geedo yaryar oo u adeega.
Roodhadhka digaagga ee la kariyey
Qofkasta oo aan ka reeban wuxuu xiiseynayaa su'aasha, laakiin sidee buu u dili doonaa bowdaha digaaga, si aad iyaga uga dhigto mid casri ah, oo qaboojiye ah, boodhka afkaaga? Oo halkan waa sidee!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 4 pcs;
- toon - 1 koob;
- farmaajo - 100 g;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- majones - 1 tbsp. qaaddo;
- cagaarka - for decoration
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaannu qaadannaa bowdaha digaagga, waannu daweynnaa oo ku maydhaynaa biyo socda. Haddii ay si lama filaan ah kuugu jirtay qaboojiyahaaga, waxaad u baahan doontaa inaad sugto dhoobo ama dhoobo buuxda oo ku jirta mikrowaytka. Rinjiga ha ku qoynin biyo kulul, maadaama badeecadu ay lumin doonto dhamaan siyaabaha faa'iidada leh. Iyadoo mindi dheer, si taxadar leh u jaraan dhabarka, haddii ay tahay, isku day inaadan waxyeeleyn hilibka qaybta weyn. Haddii ay jiraan baadad ka tagay, markaa waxay u baahan yihiin in la riixo ama la nadiifiyo.
Hadda waxaad muujin kartaa marinating digaagga digaagga. Si arrintan loo sameeyo, qaado baaquli yar yar, jarjar xoqin, ku dar milix iyo basbaaska madow si ay u dhadhamaan. All oo si fiican isku qasan oo buuxiyey jinka yaanyo.
Si isku mid ah u xoqin isku dhafka ka yimaada bowdaheena digaaga, kuna dar boorso balaastig ah. Waxaan samayneynaa naseexooyin dhowr ah oo aan ku soo deyno dhammaan hawada. Waxaan ku ridnaa qaboojiyaha oo ka baxno 60 daqiiqo si aan u marin karno. 40 daqiiqo ka dib, qadar yar oo dareere ah ayaa ka soocaya digaagga iyo marinade waxay noqon doontaa mid khafiif ah. Mararka qaarkood waa lagama maarmaan in la qaato xirmooyinka loona daro waxyaabaha la isku qurxiyo si hilibku uga fiican yahay dhammaan dhinacyada.
Ku rid digsiga saliidda kariyaha. Ku shub qadar yar oo saliid ah. Riix boogaha digaaga oo isku dhex jira kuleyl dhexdhexaad ah dhinac kasta 5-7 daqiiqo ka hor inta aan la samaynin qolof ah dahab ah. Kadibna waxaan hoos u dhignaa kuleylka iyo cajiinaha naga saaran ilaa daqiiqadaha ay diyaar u yihiin 25-30, iyadoo ku xiran cabbirka.
Isku qas of jiiska tufaax leh majones iyo ku dar jarjar jar jartey. Si siman u daadi bowd kasta oo isku dhaf ah oo la kariyey. Dabool digsi ku dabool daboolka oo ku karsan saxankayaga 10 daqiiqo oo kale. Saxanka dufan ee suugada jiiska waa diyaar. Taasina way fududahay, waxaan ka jawaabnay su'aasha, sida digaagaha digaagdoon! Cunto qabow!