Haddii aad tahay qof khudradeed ama jirrado, waxaad weli awoodi kartaa inaad cuntid cunto casri ah oo macaan leh. Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa cuntooyin yar yar oo loogu talagalay cutubka soya, taas oo kobcin doonta miisaska oo ku habboon dhar kasta.
Cutlets oo ka sameysan hilib subag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- guluubka - 1 xabbo;
- hilibka lo'da dhulka ku qalaji - 200 g;
- Caanaha furan - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyo - 2 pcs;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- geedo cusub - 1 farabadan;
- dareeraha qiiqa - 1 tbsp. qaaddo;
- digaagdarrada - 100 g;
- qolofta - dhadhanka;
- bur burka;
- biyo qabow - 4 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, aan ogaanno sida loo sameeyo cayayaanka soya. Tani, waxaan qaadnaa hilibka duqadda ah iyo fiber, ku rid baaquli, ku shub suugo soy ah , ku walaaq biyo karkaraya kuna adkeyso ilaa 30 daqiiqo. Waqtigan waxaan ku karkarin karnaa xawaash khudradeed si gooni ah ilaa inta la diyaarinayo, iyo isku dhafka boorashka keeno hilibka duqadda ah, isaga oo ku daraya dhir udgoon. Khudradda waa la nadiifiyaa, maydhaa, la gooyaa, oo la geliyaa weelka sheyga oo garaacana si joogta ah. Ka dibna ku shub barandhada la shiiday khudaarta si aad u walaaqayso oo waliba isku walaaq intaad joogtada ah ee boorashka weyn. Hadda ku shub burka iyo cajiin cajiinka jilicsan.
Daqiiqda ku shiil saliidda oo saliidda ku dhaji. Marka xigta, waxaanu qaadnaa qayb yar oo hilib duqsiyo leh gacmo qoyan leh, ka samee cutlets, iyaga ku dheji qolofka xayawaanka ah kuna jiif digsi digsi kulul leh saliidda cuntada. Dhinac dhinac kasta ku daadi 5 daqiiqo dabka daciif ah. Haddii la rabo, waxaan naaquseynaa cuto soya cagaarka ah ee suugada yaanyo ama dubi foornada leh basasha iyo labeen dhanaan.
Cutlets laga bilaabo soodhaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta - 1 kg;
- seasonings for digaag - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhirta;
- ukunta digaaga - 1 pc.
Diyaarinta
Soyada si fiican ayaa loo kala soocaa, maydhaa, qooyay ilaa 15 saacadood biyo qabow caadi ah. Ka dibna ku shub hilibka, ku buuxi biyo qayb ka mid ah 1: 4 kuna rid dabka daciif ah. Karkari karkari, ka saar xumbada, ku kari 10 daqiiqo, ka dibna xayawaan shaandho fiican. Sidaa darteed, waxaad heli doontaa caano soy ah.
Cuntada yaryar ee la soo wareejiyey waxaa loo wareejiyaa tuwaal nadiif ah oo la nadiifiyo, oo la duubo, ku faafay baaquli yar yar, oo ku dabool saxan dusha sare ah, oo gadaal u rogo, dul dhigo cadaadiska. Ka dibna ku dar dhir udgoon si aad u dhadhamiso, wadato ukun digaag ah oo nafaqo leh, iyo qiyaasta soo baxda waxaan sameyneynaa cutlets yar yar. Marka xigta, ku rid digsi kulul oo kulul oo dabka ku shub leh ugu yaraan shan daqiiqo dhinac kasta.