Suxuunta jiiska , sida la og yahay, ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Waxyaabahaas waxaa ku jira waxyaabo badan oo ka mid ah kalsiyum, fosfooraska, iyo sidoo kale waxyaabo kale oo muhiim ah oo ku saabsan jirka iyo fitamiinada.
Waxaan bixinaa cuntooyinka diyaarinta mid ka mid ah suxuunta jilicsan ee ugu caansan. Isku-dhafka fudud ee alaabta la yaqaan waxay abuurtaa macmac cajiib ah oo aan daalineynin caan ah.
Cheesemakers ka soo cuf culus leh sabiib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- curd ama jilcis jilicsan - 600 g;
- burka - 165-250 g;
- sabiibta - 175 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta granulated - dhadhanka;
- Sonkorta ama sonkorta vanilayd - dhadhan;
- cusbo - qanjaruufo;
- budada dubista - 25 g;
- khudradda iyo subagga for frying.
Diyaarinta
Raisins si fiican u dhaqday, ku shub daqiiqado yar biyo karkaraya, ka dibna dib ugu soo celi suugada oo qalaji.
Joonis ama jilic jilicsan ayaan ku ridnaa baaquli, ku dar dhadhamin sonkorta, kaliya cusbo yar, sonkorta ama sonkorta vaniljada iyo qaso. Si tartiib ah u jooji ukumaha si aad u kala jajabiso oo aad ugu qasto saldhigga curdinka ah.
Hadda waxaan si tartiib tartiib ah ugu dari karnaa burka suufka ah ee la isku dardaray oo la dubay budada dubista oo isku darka ilaa lebiska. Dhamaadka qaybta, waxaan soo bandhignaa sabiibadii hore loo diyaariyey.
Saldhigga syrnik waa diyaar, waxaad si toos ah ugu socon kartaa dubista. Si aad tan u sameyso, kululeyso digsiga qaboojinta leh hoose hoose, ka hor inta ku shub saliid yar oo khudradda ah kuna shub kareemka. Qaadi cajiinka jilicsan ee jilcan oo ku rid baaquli leh qayb yar oo ah bur ama cagaar. Waxaan kareemeynaa mid kasta oo cake ah oo cusub oo ka soo jeeda dhinacyada oo dhan kuna rid digsi naxaas leh.
Marka ay alaabtu kudheeraadaan labada dhinacba, waxaan u saarnaa saxan waxayna u adeegtaa labeen dhanaan.
Roodhida juuska jajab jilicsan - ku calsaan maryo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska - 600 g;
- semolina-200 g;
- bur - 35 g;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- sonkorta lagu dubay - 165 g;
- Sonkorta ama sonkorta vanilayd - dhadhan;
- cusbo - qanjaruufo;
- khudradda iyo subagga.
Diyaarinta
Jiiska joodariga ah waa inuu ahaadaa qaab dhisme ah oo aan ku jirin wax macaan. Si aad u hesho natiijadan, sheyga waxaa lagu dhajin doonaa shaashad ganaax ama kala-jajabin adoo isticmaalaya blender.
Hadda, ee curdun ah oo siman, ku shub sonkorta dhadhamin, ku dar sonkorta ama sonkorta vaniljada, qanjaruuf oo cusbo ah iyo saydhaa oo burka iyo semolina. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannaa, waxaanan ka baxnaa qiyaas ahaan shan iyo labaatan ilaa soddon daqiiqo. Inta lagu jiro wakhtigan, mancha waxay barari doontaa, taas oo saameyn ku yeelan doonta tayada keegga farmaajada.
Waxaan dooranaa wax yar oo ka mid ah bakeeriga curdunka ah, ku samee kubbooyin gacmo qoyan leh, iyaga ku diir aag qayb yar oo ah semolina, wax yar ku tuujin ilaa aan ka helno moofo dabaq ah oo ku rid digsi qaboojiye horay loo qallajiyey oo hoos u dhisa, taas oo aan ku dhalan karno qaar ka mid ah saliidda qudaarta. Waxaan ku haynaa jilbaha jilicsan ee kulaylka dhexdhexaadka ah illaa inta aan la duban karin.
Diyaargarowga waxaan ku soo saari karnaa alaabooyinka ku qoran saxanka iyo xilliga qaboobaha leh labeen dhanaan.
Keega farmaajada curtada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska - 600 g;
- bur - 380 g;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- sonkorta granulated - 150 g;
- Sonkorta ama sonkorta vanilayd - dhadhan;
- sabiib ama miro kale oo la qalajiyey - dhadhanka;
- budada dubista - 20 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Keega farmaajada curtada waxaa lagu diyaarin karaa marka lagu daro ma aha oo kaliya sabiibta. Macmacaankan, miraha kale ee la qalajiyey, sida khudaarta cagaarka ah ama shinni, sidoo kale waa mid aad u fiican. Haddii la rabo, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa wax kasta oo cusub oo aan la karin. Ka dib markii la ogaaday faleeteraha, si fiican u biyo raaci, miraha la qalajiyey kahor biyo karkaraya, la qalajiyey iyo
Jooniska, haddii loo baahdo, waxaa loo keenaa nooc isku mid ah adigoo maraya shaandho ama adoo la shaqeynaya blender. Sdabrivaem wuxuu helay tiro badan oo sonkor ah, milix, sonkorta ama sonkorta vaniljada, ku dar ukun qafiif ah oo isku dhafan. Hadda waxaad ku rushaysaa bur hore pre-qalay leh budada dubista iyo cajiin cajiinka.
Waxaan ka dhejin karnaa kubadaha, waxaan ku diirinaa bur, waxaan ku dhejin karnaa weelka wax lagu kariyo ee saliidda leh oo hoos u riix ilaa aan ka helno keegga beerta. Waxaan ku qurxinaa syrnichki in la jarjaro ilaa 180 darajo qiyaas ah ilaa qiyaastii labaatan daqiiqo ama ilaa midabka afka-waraabinta.