Borsch, oo ah macmacaan caadi ah oo weli keena khilaafaad badan, laga soo bilaabo qarnigii 14aad isla markaana waxaa weli loo tixgeliyaa dhaxalka culus ee dhammaan dadka Slavic. Saxanka ku leh maraq xoog leh oo leh midab qurux badan iyo dhadhan, oo laga soo qaaday baska fudud ee fudud, ayaa kala duwanaayeen daraasiin kala duwan, mid kasta oo ka mid ah kuwani waa wax aad u fiican.
Borscht-Ukrs - qaacidada caadiga ah
Inta badan saxanka caanka ah waa boqolaal kala duwan, ka buuxsamo dhadhanka gaarka ah ee aagga. Borscht waa badeeco cunto karis ah oo Ukrain, sidaas darteed waxa uu leeyahay sifooyin gaar ah ee karinta: maraq hodan ah, khudaar tayo sare leh iyo dhar udgoon, taas oo qof walba loo balan qaadayo in uu helo saxan nafaqo leh.
- Ka hor inta aadan diyaarin barkad caadi ah, waxaad ku karsan kartaa maraq hilibka lo'da iyo lafaha maskaxda.
- Khudaarta loo baahan yahay: baradhada, kaabajka, basasha, karootada iyo xididdo. Dambe waxaa lagu dhajiyaa khal iyo qanjaruufo sonkor ah.
- Jinka yaanyo ayaa si gooni ah u dharbaaxaya waxaana lagu soo bandhigaa barkad, sida xididdo, ka dib diyaarinta dhammaan qaybaha.
- Borsch, oo ah cunto macaan oo caadi ah, waxay soo jeedinayaan xilliga: basbaaska madow, oo la jarjaray toon qoryo leh, cagaarka iyo labeen dhanaan.
Cuntada caadiga ah ee caajiska oo leh xididdo
Khudradda, thanks to kaas oo kuleeyahay midab casaan badan oo, iyo dad badan oo aaminsan, saameeyay magaca saxanka leh midabka midabka leh - xididdo - qayb muhiim ah ee saldhigga. Waxaa loo diyaariyaa siyaabo kala duwan, laakiin ugu muhiimsan waa marka lagu daro geedkii khudradda markii la demiyo. Cuntadu waxay xajisaa midabka waxayna saameysaa midabka kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 700 g;
- baradhada - 4 pcs;
- dabocase - 1 pc .;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- oo khal - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- madaxa ah ee kaabajka - 1/2 pcs;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- furka - 70 g.
Diyaarinta
- Karsado maraq hilibka.
- Basasha iyo karootada isku shiil.
- Ka hor inta aanad si sax ah u karinin barsch leh xididdo, xawaare, ku dar sonkorta, oo khal iyo saaray.
- Geli barandhada, kaabajka iyo maraq ku jira maraq.
- Ku dar baastada iyo dharka.
- Borsch, waa cunto macaan, waxay ku lug leedahay qaboojinta miraha iyo toonta.
Borsch leh digaag - qaacidada caadiga ah
Borsch leh digaag waa nooc caan ah oo kulul, caan ku ah qoysaska badan. Waxaa jira sababo ku filan oo lagu xayeysiin karo: helitaanka hilibka digaaga, qiimaha hoose, xawaaraha kariska iyo qiimaha nafaqada ee sare. Xaqiiqooyinkani waxay gacan ka geystaan abuurista saxan saacad, taas oo muhiim u ah dad badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 2 pcs;
- baradhada - 3daab.
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- kaabajka - 1/2 pcs.
Diyaarinta
- Karsado maraq, ku rid Kaabashka iyo baradhada.
- Baasto iyo karootada.
- Sonkorta caleenta, ku dar baasto iyo soo saar.
- Ku dar dhaymihii oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood.
- Digaag-Borscht - qaacidada caadiga ah, oo u baahan in la bareeyo nus saac.
Sidee loo kariyaa maraq hilib lo'aad ah?
Borsch oo hilibka lo'da ah waa waqti-caadi ah oo la tijaabiyey, taas oo ay ugu wacan tahay suufku uu helay fursado kala duwan. Ballanqaadka kuleylka kuleylka leh - maraq qani ah, maraq cad , iyo hilibka lo'da oo kaliya ayaa sidaas sameeya. Saldhigga qudaarta ayaa isbeddeli kara, iyo kabiistaani waxay u adeegtaa xaqiijin. Maqnaanshaha baradho ayaa si buuxda loo siiyaa hilib nafaqo leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- dabocase - 2 pcs;
- yaanyo tuujin - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - jiido;
- khal. - 1 tbsp. qaaddo;
- karootada - 1 koob;
- kaabajka - 1/4 pcs.
Diyaarinta
- Karso maraq.
- Khudaarta cagaaran ee barandhada la shiiday, khal iyo sonkorta, ku dar kaabashada.
- Buuxi maraq iyo kariyo.
- Hilibka Borscht waa qandho caadi ah, sidaa darteed u adeega hilibka lo'da.
Sidee loo kariyaa xabbad delicious leh hilibka doofaarka?
Borsch la hilibka doofaarka ayaa ka dhigi doona shirkada jecel cuntooyinka kalooriyada iyo kuwa hodanka ah. Adeecitaanka talooyinka caadiga ah, waa inaad doorataa qayb dufan ah oo boogta ah - feeraha. Welded saacad ah, waxay ku dari doonaa maraq ka mid ah qalcadda iyo si fiican u xishoodaan shaatiinka macaan iyo macaan. Khudaarta ayaa siin doona cufnaanta, iyo badi-baarka cagaaran ayaa cusbooneysiin doona kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- feeraha - 600 g;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- dabocase - 1 pc .;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- yaanyada - 4 gogo ';
- kaabajka - 1/4 pcs.
Diyaarinta
- Karkariyo maraq, hilibka hilibka.
- Khudaarta ku jar jarjar.
- Ku rid barandhada, kaabajka, karootada, juuska beetroot la shiilay.
- Isku dar tamaandhada isla markaana ku darso qashinka caadiga ah ee 15 daqiiqo.
Borsch oo khal qashin ah - waa cunto macaan
Borsch oo geed isbonjiise ah waa mid lagu fasaxayo oo kaliya in la ilaaliyo midabka asalka ah ee dabocase, laakiin sidoo kale siinta dhar khaas ah inta lagu guda jiro deminta: jilicsan oo dibedda ah iyo si adag u jajaban gudaha. Dib-u-dallaca ku salaysan khalka iyo sonkorta ayaa ka tarjumaya midabka kaliya ee saxanka, laakiin sidoo kale dhadhanka. Sonkorta kulul oo macaan leh oo toon kulul leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaaga - 500 g;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- kaabajka - 1 xabbo;
- baradhada - 3daab.
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhar ah oo toon ah - 4 gogo ';
- khal. - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Ku rid barandhada maraq.
- Beetroot iyo karootada la shiilo, xilli leh baasto, toon, khal, sonkorta.
- Ku dar Kaabashka, dharka iyo karinta.
Maraq Lenten - waa cunto macaan
Qodobka cawska cufan leh ee xididada ayaa ku farxi doona oo kaliya maaddada vegetarians iyo kuwa raacsan ee cunto caafimaad leh, laakiin sidoo kale kuwa guryaha dhaqaalaha ah. Dietary kulul, abuuray nus saac ka soo alaabooyinka dhaqaale ahaan la awoodi karo, ma kala duwan yihiin muuqaalka iyo dhadhamin cuntada caadiga ah, nafaqo si fiican, si fudud u beddeli casho buuxa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase - 2 pcs;
- karootada - 1 koob;
- yaanyada - 2 pcs;
- kaabash - 1/2 pcs;
- baradhada - 2 qaybood;
- oo khal - 1 qaado shaah;
- sonkorta waa qanjirro.
Diyaarinta
- Barandhada la kariyey iyo kaabajka biyaha karkaraya.
- Ka hor inta aanad karsaarayn caleemaha, la shiil iyo karootada, ku dar sonkorta, khal iyo yaanyada.
- Ku xidh dhaymada khudaarta iyo kariyo.
Borscht Cold - Cuntada caadiga ah
Canshuurta qaboojinta - doorasho aan loo baahnayn oo ku saabsan cimilo kulul. Midab leh oo cusbooneysiin leh, waxay kala duwanaanaysaa xagaaga xagaaga waxayna noqon doontaa mid mudan in uu tartanka tartanka ku jiro. Abuuritaanka mabda'a la mid ah, saxanka ayaa ah aasaas ahaan saldhig dabiici ah oo kala duwan, isagoo siinaya dhadhan gaar ah iyo midab. Qaybaha soo hadhay ma ahan kuwo joogto ah waxayna kala duwan yihiin sida ay u kala jecelyihiin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 5 nooc;
- baradhada - 4 pcs;
- xididdo - 5 pcs;
- qajaar - 5 gogo ';
- oo khal. - 4 tbsp. qaadooyin;
- sausage - 300 g.
Diyaarinta
- Ukunta ukunta, baradhada, sausage iyo qajaarka.
- Qulqulaya beetroot qalka, ku shub biyo iyo kariyo.
- Qabow oo ku xir alaabta.
Borsch leh digirta - cunto cusub
Ku darso cufnaanta iyo foosha kulaylka leh ee digirta. Si loo hubiyo in suufku aanu luminin muuqaalkiisa oo uu ilaaliyo daacadnimadiisa, ka hor inta aanad ku karsaminayn barkada leh digirta , ku qoyn dhawr saacadood kadibna, sida waafaqsan qalliinka, ku karsan hilib. Marka laga hadlo maraq diyaar ah, digirta waxaa loo kariyaa si gooni gooni ah waxaana la dhigaa khudaarta dhaqameed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq - 3 litir;
- dhammeeyeen digirta - 150 g;
- baradhada - 3daab.
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- kaabajka - 1/4 pcs;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Ku rid barandhada maraq, kaabajka iyo digirta.
- Karootada iyo xididdo la shiilo baasto.
- Gali dhaymada maraq iyo kari ilaa 15 daqiiqadood.