Digaaga caloosha ayaa si dhib leh loo yiraahdaa cuntada koowaad, laakiin tani ma dhicin wax faa'iido leh, xitaa ka yar - dhadhan fiican. In shirkadda suugada iyo saxanka saxda ah, xitaa ka mid ah waxyaabaha sida fudud leh waxaad samayn kartaa qado qadiyad leh ama casho ah, waa ku filan oo keliya inaad qaadatid mid ka mid ah cuntooyinka hoos ku xusan.
Recipe for caloosha digaagga la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 350 g;
- caloosha digaaga - 350 g;
- Suugo soya - 45 ml;
- biyo 400 ml;
- basbaas qandiineed kulul;
- basal cad - 120 g;
- toonta toon - 4 rodol.
- sonkorta - 4 g.
Diyaarinta
Si tartiib ah u dhaq-dhaqaaqidda iyo qalajinta daraagyada digaaga, iyaga oo gooyay kala-badh ama meelood (ku xiran cabbirka asalka ah) oo ku rid baaquli. Buuxi marinka soya maraqa ah oo u dhaaf si tartiib ah ilaa 15 daqiiqo.
Duufaanta waxaan saliidi karnaa saliidda. Xoqin basasha iyo toonta leh basbaaska kulul iyo isku shiisho walxaha saliidda leh saliidda kulul ee macno ahaan 3-4 daqiiqo. Waxaan goynnay beerka iyo caloosha, waxaan sugeynaa, marka ay ka baxayaan dibadda, ka dibna ka buuxi biyo. Iska yaree kuleylka oo isku kari ilaa inta digada dhaadheer, ka dibna isla markiiba gashan bariiska kulul ee la kariyey iyo ku raaxee cuntadan fudud oo jaban.
Chicken Stew oo ku dhajiyay Kaabashka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaaga - 1.2 kg;
- kaabajka - 350 g;
- Suugo yaanyo - 380 ml;
- Sallaar la jarjarey - 5 g;
- basasha cagaaran;
- Bambaaniga hoose iyo kariimka - 4 g;
- miro kulul - dhadhan;
- Basasha - 80 g;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
In la nadiifiyo, maydhay oo jaray digaagaha kala badh, iyaga iska dhig oo iska qaado dabka. On saliidda khudradda, waxaan ku gudubno siddooyinkooda weyn ee basasha for 3-4 daqiiqo, ka dibna ku dar toonta leh dhir udgoon iyo sugo 20-30 ilbiriqsi kale. Muddo ka dib, waa calool-xanuun, waxay yeelan doonaan inay isku shiishaan ilaa 5-7 daqiiqo, ka dibna waxaad ku dari kartaa kaabajka jarjariga ah iyo ku shub dhammaan suumanka yaanyo. Marka lagu daro Maraqa, ku dar nus koob oo ah biyo ama maraq, ka dibna isku kari dhammaan kuleylka hooseeya daboolka daboolka, ilaa caleemaha kaabash noqdaan jilicsan.
Kaabashka, adoo caloosha leh caloosha, waxay ku fiican tahay laftiisa, oo ay weheliyaan basbaar cagaaran oo la jarjaray, laakiin waxaad u adeegi kartaa qurxinta firileyda ama baradhada, ama si fudud oo leh rooti cusub oo rooti ah.
Chicken Stew oo la isku qurxiyey Cream
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 15 ml;
- basal cad - 70 g;
- toon-toon - 2 pcs;
- caloosha digaagga - 500 g;
- suugada kalluunka - 30 ml;
- biyaha - 2 shey;
- karootada - 80 g;
- digir cagaaran oo barafaysan - 80 g;
- ukunta digaaga - 10-12 gogo ';
- labeen dhanaan - 220 g.
Diyaarinta
Ka dib markii kuleylka saliidda cuntada la kariyo, isku walxi basasha 4-5 daqiiqo, ka dibna ku dar karootada iyo toonta oo sii wad raashinka isla waqtigaas. Ku dar suugo kalluunka ah iyo caloosha. Ku shari ilaa 12 daqiiqo kuleylka sare, ka dibna yareeyo kuleylka, ku shub biyo ku dar labeen dhanaan iyo digir. Waxaan isku kari karnaa dhammaan nus saac, ka dibna ku dar qandhicil la kariyey oo u adeega kulul.
Cagaar digaag leh oo khudrado leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaaga - 480 g;
- caleenta laulle;
- basal cad - 130 g;
- maraq digaag - 500 ml;
- subagga - 60 g;
- duufaan iyo fennel dhulka - 4 g;
- roodhida dhulka, basbaaska kuleylka ah, ciriiriga - caarada mindida;
- yaanyada ee casiirka - 800 ml;
- baradhada - 400 g;
- karootada - 100 g;
- sonkorta 30 g.
Diyaarinta
Spasserovav on saliidda basasha iyo dabacasaha, waxaan ku rusheeyeen caleemo laamood, oo dhir udgoon iyo ku dar caloosha digaagga. Inkastoo caloosha la shiilay, waxaan leenahay wakhti ku filan oo diirran iyo jarjar digriiga baradho. Ku dar barandhada digsiga inta ka hadhay maaddooyinka, ku shub dhammaan yaanyada iyo maraqada, ku dar sonkorta iyo fuudka daboolka dabka ilaa 40 daqiiqadood kuleylka hooseeya.