Maalmaha dhamaadka wiiga, qadada qoyska, waxaa fiican in la kariyo digaag leh boqoshaada dheriga qaabka rustic ah.
Qandhada digaaga ayaa ugu fiican in la isticmaalo qasitaanka naaska - qaybtan ugu yaraan dufanka. Hilib macaan oo badan oo aan lahayn godo, laga jaro bowdooyinka iyo lugaha hoose.
Mushrooms, dabcan, waxay ufiican tahay inay isticmaasho cusub, koray, dabeecad, sida miisaanka sii kordhaya ee xaaladaha dabiiciga ah si dhaqso ah u ururin karaan walxaha waxyeelada leh. Sidaa darteed haddii aadan adigu soo qaadin, waxaa fiican inaadan halis gelin.
Recipe for digaag leh boqoshaada iyo baradhada dheriyada
Miisaanka hoos u dhaca - 1 koob.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - qiyaastii 150-200 g;
- Boqollaal Cusub (caddaan, champignon, boqoshaada lohol) - qiyaastii 100 g;
- baradhada - 1-2 rodol. (qiyaas yar);
- Basasha - 1/4 qayb ahaan guluubka caadiga ah;
- basbaaska dhulka (basbaaska, caleen caleen, xiirto, iwm.);
- khudradda yar ama saliidda digaaga ee saliidda;
- cagaarka ayaa cusub oo cusub;
- toon - 1 canbar.
Diyaarinta
Waa sahlan tahay in aad karsato dhowr jeer. Haddii aadan ku fariisan cunto adag, jarjar googo iyo boqoshaada (lagu xisaabiyo dhammaan qaybaha) si khafiif ah u shiil digsi leh digsi qaboojiye ilaa nalal dahabi ah oo dahab ah - sidaas darteed waxay dhadhaneysaa dhadhan fiican. Aan jarno basbaar yar iyo boqoshaada dhar kasta. Ku dar hilibka digaaga, jarjar yar ama sharaabaad gaaban, iyo baradhada, jarjar xaleef waaweyn. Daji dhir udgoon iyo waxoogaa yar. Dhar kasta waxaan ku dhufan karnaa 100 ml oo biyo ah. Waxaan ku xirnaa dabool ama foorno (ama waxaan ku ridnay cake ah cajiinka). Waxaan dhejisnaa dharka qaboojiyaha Ruushka ama foornada. Diyaarso qashinkaas wuxuu noqon doonaa ilaa 40-50 daqiiqo. Haddii foornadu si xoogan u kululaato, ka dibna u dhaqso, ka dibna waxaad u baahan tahay inaad ku shubtid biyo yar ama aad dhejisid si adag (si aad u daboosho imtixaan).
Daqiiqada la diyaariyey ayaa la adeegsaday, dheriga loo adeegsanayo saxan, oo leh maro qurxoon oo dhar ah, oo la jarjarey caleemo iyo toon. Waxaan sidoo kale u adeegnaa rooti adag. Waxaan ku cunnaa fargeeto ama qaaddo, iyadoo ku xiran cufnaanta.
Waxaad karisaa digaag leh boqoshaada iyo baradhada dheri kareemka labeen ah .
Digaag leh boqoshaada maraqa labeen dhanaan ee dheri
Si arrintan loo sameeyo, uma baahnid (sida qaar ka fekeraan) boqoshaada likaha leh basasha ee labeen dhanaan. Kareemka dhanaanku uma baahna in lagu daaweeyo kulaylka xad-dhaafka ah, marka uu heerkulku ka sarreeyo 80 darajo C, wuxuu keenaa dhadhan qoto-dheer, lumay urta dabiiciga ah iyo ka samaysiga.
Sidaa darteed, waxaa jira labo siyaabood. Dhamaadka diyaarinta, ku dar kareem yar oo labeen dhanaan (ama kareemka dabiiciga ah) dheriga, si tartiib ah u qaso kuna soo celi foornada qaboojinta (foornada) 5-8 daqiiqo oo kale. Ama diirin kariimka labeen dhanba 10 daqiiqo, oo si gooni ah ugu adeegso duufaan - mid kastaa ha ku shubo naftiisa, hadba inta uu rabo.