Markuu jiri waayo waqti aan cunto karin, laakiin aad rabto in aad sameyso waxyaabo ku qanacsan oo dhadhan fiican leh, waxaan ku talinaynaa inaad isku deyso inaad karisid iyo baradhada. Sumadu waxay u muuqataa mid caan ah, hindis iyo casiir leh.
Salmon ee quraaradda leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacad salmon - 1 kg;
- baradhada - 5 nooc;
- Suugo soya - dhadhan;
- karootada - 3 xabbo;
- jiis adag - 200 g;
- majones - 200 ml;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Sidaa darteed, si aad u diyaarisid salmon baradho foornada, bacda uumiga ah waa mid madadaalo leh, iyo haddii kalluunka uu kaamilayo - waan jaray, jarida madaxa, daboolka iyo finsiga. Kadibna ku qallaji dharkaaga oo jarjar yaree. Waxaan nadiifin oo jarjarnaa baradho. Waxaan xoqin karootada on duufaanka, biyo isaga oo maraqa soy , xilli la basbaaska dhulka cas, cadaadis iyada oo saxaafadda la Tartan iyo qaso. Cheese qaawi leh huurka. Hadda qaado foomka wax lagu dubo, ku dabool daboolka, saliidayn saliidda oo soo saar layirkayaga lakabyada: baradhada hore, xaleef salmon, karootada pickled iyo jiiska. Ku shub on top leh majones iyo ku rid foorno preheated ilaa 35 daqiiqo. Waxaan u adeegnaa salmon la dubay oo la baradho qaabab kulul, qurxin leh geedo cusub.
Salmon baradho ah oo isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon - 500 g;
- baradhada - 4 pcs;
- dhir udgoon.
Wixii marinade:
- liin - 0,5 gogo ';
- guluubka - 2 gogo ';
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- budada mustardarka - qanjirada;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Marka hore waxaan kobcinaynaa kalluunka: si fiican u biyo raaci biyo qabow oo jarjar yar yar, qiyaastii 2 sentimitir ballaaran. Waxaan diiray baradho ka soo diirka, iyaga dhaq, iyaga ruxin wareegyada iyo iyaga ka buuxi biyo.
Hadda u tag diyaarinta marinade. Si arrintan loo sameeyo, waxaan qaadnaa guluubka, nadiifin oo ku xoqin ulaha khafiifka ah. In baaquli qoto dheer tuujin casiir ah nus nus liin, gelin yar oo malab iyo ku shub saliid saytuun. Si waliba u walaaq dhammaan wax walxo isku dhafan. Ka dibna ku shub nus shaaha oo ah budada khardal qallalan oo mar kale isku daraan.
Ku wareeji basasha diyaargarawga marinada kuna bixi 15 daqiiqo. Wixii kalluunka lagu karsado waa in ay noqdaan cusbo iyo basbaaska. Ka dib markaa, ku rid isku dar ah oo isku darka ah oo isku dar sida hab ee kalluunka oo dhan waa gebi ahaan hoos marinade. Waxaan ku dhajin karnaa kalluunka kalluunka ee kalluunka , oo ku dar barandhada wareegyada wareegyada, ku dabool sido qoryaha basasha, ku rakib weelka ku jira sheyga dhexdooda kuna hagaajin qaabka qalabka korontada. Waqtiga ayaa la furay ilaa 40 daqiiqo, iyadoo ku xiran hadhka kaluunka ee qaybaha kalluunka. Kadib dhammaadka karinta, si taxadar leh uga saari awoodda, salmon iyo baradhada si taarikada u adeega miiska.
Maraq salmon leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska salmon - 400 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- biyaha - 1.5 litir;
- guluubka - 1 xabbo;
- subagga - 50 g;
- cream - 1 item;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Lafaha salmon waa la dhaqaa, ku rid digsi, ku shubay biyo, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan, waxaan ku dhejin karnaa caleemo masar ah waxna kariyo dabka daciif ah 15 daqiiqo karkaraya. Ka dibna si tartiib ah uga saar kalluunka diyaarsan ee ka samaysan maraq, buuxi barandhada la diiri karo, jarjar xabadaha yaryar, iyo kariyo ilaa diyaar. Guluubka waa la nadiifiyaa, waa la jarjarey oo la jarjarey iyo wesser ilaa dahabka subagga kareemka. Waxaan kalloobay kalluunka la qaboojiyey ee qaybo yaryar ah, ku tuurin maraq, ku shub kareemka, saliid dubey iyo cagaarka. Waxaan maraq kuugu shubi karnaa karkariyaha isla markiiba ka saar dabka. Waxaan ku shubi karnaa adeegga taarikada waxayna u adeegtaa miiska. Maraq la qaboojiyey ayaa lagu kaydiyaa qaboojiyaha ilaa 2-3 maalmood.