Rassolnik waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu da'da yar Ruushka. Waxyaabaha ugu muhiimsan, taas oo siinaysa dhadhanka aan la ilaawi karin, waa, dabcan, qajaar qajaar. Dad badan ma jecla marxaladan cajiibka ah, xusuusashada sanad dugsiyeedka, halkaas oo qolka qadada uu ku jiray maalin kasta casho. Laakiin tani waa sababta oo ah marnaba ma isku dayin rassolnik guri dhab ah. Iyo diyaarinta qajaar la leh perlovka sida ay noo cuntooyinka, kaa caawin doonaan mar kale mar kale ku guuleysto horyaalka ee guriga guriga ugu fiican.
Rassolnik oo leh kelyo iyo qoryo luul
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- maraq hilibka - 3 litir;
- Pearl Marley - 150 g;
- basasha - 1 xabbo;
- qajaarka la kariyey - 2 baakidh;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 5 nooc;
- brine qajaar - 250 ml;
- cagaarka;
- caleen caleen;
- saliidda cuntada;
- labeen dhanaan;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Wixii rassolnik ah ee guriga lagu xardhay lakin, waxaa wanaagsan inaad karsato maraq hilib kasta oo hilib ah. Kalluunku si fiican ayuu u dhaqaa oo u kari 40 daqiiqo. Ka dibna biyo daadi, raaci kelyaha oo u kari 30 daqiiqo kale biyo cusub. Iyaga qabow, iyaga jar jartey oo ku riday maraq, karkari ilaa karkaraya, ka dibna ku shub balka hore ee la maydho. Daadi waxoogaa yar oo isku kari ilaa 40 daqiiqadood. Iska yaree basasha yaryar oo isku shiil saliidda, ku dar dabacasaha dufan leh. Dhiroonka jarjar xabadaha, ku dar basasha leh dabacasaha iyo ku rid 6-7 daqiiqo. Baradhadu waxay gooyaa xabadaha waxayna ku daraan digsi leh maraq. Kari ilaa 15 daqiiqo Ka dib markaad jiifto khudradda la shiilay oo ka tag kuleyl dhexdhexaad ah 5 daqiiqo oo kale. Ku dar brine iyo caleemo, khafiif ah basbaas, ku kari 5 daqiiqo oo kale, ka dibna ku shub cagaarka la jarjaray. Maraq u sii maraq si aad daboolka ugu daboolato dabool oo miiska u adeegto labeen dhanaan.
Rassolnik oo leh qoryo luul ah iyo sausage
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- suntu sigaar cabbin - 350 g;
- Pearl Pearl - ½ st .;
- brine - ½ shey;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- qajaarka la kariyey - 2 baakidh;
- cagaarka;
- saliidda cuntada:
- caleen caleen;
- basbaaska leh digirta;
- cusbo.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa rassolnik delicious leh qoryaha lowska iyo sausage? Dhammaan waa mid fudud - ku dhaq dharka qoryaha, buuxi biyo qabow oo ka tag saacad iyo badh inaad bararto. Ka dibna ku daadi biyaha, ku shub hal cusub oo karsan kuleyl dhexdhexaad ah ilaa jilicsan. Si yaryar u jarjar basal iyo shiil ilaa dahab ah. Isku dar dabacasaha dufan oo ku rid wax yar. Sisbada iyo qajaarka jarjar. Ku dar digsiga kudheer kaddibna ku rid 5 daqiiqo kuleylka hooseeya. Iska yaree baradhada ku dar juuska yaryar kuna dar jubada jilicsan. Ka dib 15 daqiiqo, ku dar shaambada miraha iyo khudradda, dhowr labbo oo ah basbaas, caleen ah. Ku shub brine iyo ku dar maraq yar. Cuntada kale 3-4 daqiiqo kaddibna gado. Daadi cagaarka la jarjarey oo u sii maraan maraq 5 daqiiqo.
Rassolnik oo leh hilib doofaar oo aan hilib lahayn
Lenten rassolnik oo leh pearl Pearl waa wax ka dhadhan fiican leh hilibka. Waxay ku habboon tahay gaar ahaan haddii aad diirinayso, si fiican, ama, dabcan, dhakhso ah. Maraqa noocan oo kale ah ayaa aad ugu faa'iideysanaya jirkeena inta lagu jiro soonka soonka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2.5 litir;
- Pearl Pearl - ½ st .;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 4 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- qajaarka la kariyey - 2 baakidh;
- Brine - 100 ml;
- caleen caleen;
- basbaas-digir.
Diyaarinta
Biyo raaci biyo, ku shub biyo karkaraya, kana bax inaad u bararto ilaa nus saac. Ka saar qashinka cawska ku dhex jira digsi leh biyo cad iyo kariyo ilaa inta jilicsan. Markaas gelin baradho maraq la gooyaa xabadaha, ku dar laba ka mid ah peppercorns iyo caleen ah. In yar oo milix ah. Iska yaree basasha si yaryar, googooyaa karootada galay xabadaha yar yar. Fry karootada leh basasha iyo ku dar maraqa. 5-7 daqiiqo ka hor maraq waa diyaar, ku dar qajaar la jarjaray. Ugu dambeyntii, ku shub brine iyo kariyo 1-2 daqiiqadood oo kale. Sonkorta waxaa loo adeegsan karaa labeen dhanaan.