Qoryaha ayaa had iyo jeer lagu dhejin karaa wax kasta oo sax ah, saxaraha diyaarka ah ee la diyaariyey, iyo mararka qaar ma fikiraan in la cuno oo la khasaariyo, qaadashada oo kaliya iyaga oo ah roodhi roodhida ah. Waxaa jira tirooyin xadidan oo jilicsan iyo cuntooyinkooda. Waxaan kuu sheegi doonaa qaar ka mid ah cuntooyinka ugu fiican ee suurtagal ah in ay saxaraan wax kasta oo sax ah oo ay la socdaan caraf udgoon, jilicsanaan, jilicsanaan iyo dhadhan aan fiicneyn.
Qodobka macmacaanka ah ee macdanta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- nafaqo - 250-300 g;
- basal (dhexdhexaad ah) - 2 pcs;
- saliid gabbaldayaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 25-30 g;
- burka burka - 1 tbsp. qaaddo;
- Caanaha guriga laga sameeyey labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- basbaas, cusbo - dhadhan;
- caanaha - 50 ml.
Diyaarinta
In digsiga saliidda ku shub saliidda qudaarta iyo ku dhowaad isla markiiba soo saaro canjeelada jarjaran ee halkan. Marka boqoshaada ay bilaabaan in ay dareemaan, taas, waa, bilaabi casiir, ku dar gabal subagga iyaga. Kala shid ilaa inta dareeruhu ka baxo, ka dibna ku dar milix iyo basbaas yar. Waxaan ku faafineynaa boqoshaada si fiican loo jarjarey rubuc ka mid ah siddooyinka basasha oo hadda iyaga la shiil ilaa ilaa daahfurka basasha. Si siman u daadi burka oo dhan isku dar. Marka aynu ogaanno in suugaanta ay noqoto mid muuqaal ah, waxaan ku faafin karnaa labeen dhanaan iyo labajibbada, oo u qoondee boqoshaada. Ku dabool caano yar oo dabool leh dabool leh. Iska daadi kuleyl aad u hooseeya meel 12-13 daqiiqo ah.
Waxaa lagu taliyey in qoyaankan loo isticmaalo kaliya kareemka labeenka, kadibna boqoshaada waxay noqon doontaa mid cad oo qurux badan oo qurux badan leh, iyo dhadhanka baastada ayaa noqon doona mid aad u macquulsan.
Recipe for suugada hilibka laga bilaabo turkey ee loogu talagalay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 500-550 g;
- casiir yaanyo - 100 ml;
- basasha - 1 pc .;
- kareem (33%) - 5 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 30-40 ml;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah basbaaska - dhadhan;
- burka burka - 3 tsp.
- Dhismahan hoose - 2/3 tsp.
Diyaarinta
Waxaan jaray xabado waaweyn oo hilib turki ah oo isku shiishaa saliid saytuun ah oo leh digsi qoto dheer, oo leh toon la jarjarey. Marka xayawaanka hilibka ay bilaabaan in ay soo saaraan dareeraha, waqtigaas waxaan ku darnaa cusbo oo iyaga ku rusheeyaa isku dar ah basbaaska. Haddii hilibka doofaarka ee horey loo soo gooyay oo xitaa bilaabay in ay soo qaadaan qolof ah, ka dibna ku faafin jarjartey basasha. Ka dib qiyaastii seddex daqiiqo, ku shub dhammaan burka oo ku saydhaa kareemka oo si siman u qaybiya wax kasta, kareyso qaaddo. Ka dib dhowr daqiiqo ka dib, ku shuba hilibka yaanyo yaanyo, jajabin dhammaan kuwa mashiinka dhulka, yareeyo dabka ilaa ugu yaraan oo ku sii daa suunka daboolka, ilaa 8-10 daqiiqo.
Qof kastaa wuu ogyahay in hilibka turkeygu uu leeyahay dhadhan gaar ah. Sidaa daraadeed, marka la isku daro carafka Boorash buugan waxaa loo tixgelin karaa sheeko khayaali ah.
Recipe for suugada yaanyo ee duubka kaabajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 4 pcs;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- karootada - 2 qaybood;
- karinta cusbo - 1.5 qaado shaah;
- dhulka basbaaska madow - 0,5 h qaado;
- dhulka basbaaska cas - 1/3 tsp;
- sonkorta - jiido;
- miro yaanyo - 2 qalab;
- saliid gabbaldayaha - 60 ml.
Diyaarinta
Duufaanku waxaan diirin karnaa saliidda qudaarta, kadibna waxaan ku dhex ridnay basasha qaybo waaweyn. Sida ugu dhakhsaha badan ee uu ku badbaadiyey wax yar, ku dar basbaas jarjar ee Bulgarian jarjar dhuuban, iyo ka dib dhowr daqiiqo, faafin karootada dhulka coarsely. Khudaarta oo dhan waa la dubay ilaa aad ka hesho midab qurux badan, oo ah dahab. Buuxi wax kasta oo leh juuska khudradda yaanyo, milix, ku rusheyn leh basbaas cas iyo madow, oo ugu dambeynna ku dar sonkor yar si aad uga saarto acid.
Waxaan siin karnaa 7-8 daqiiqo.
In cunto kariye, waxaan si ogaan ah u isticmaalay miraha yaanyo, ma casiir ah. Sababtoo ah, dhadhanka ayaa noqon doona mid aad u badan, iyo joogtada ah ee qoryaha waa ka sii badan.