Lapchevnik ee baastada waa hab fiican oo loo isticmaalo baastada oo ka hadhay cuntada ka dib, taas oo lagu daro qaybo kale oo soo noqnoqda oo si buuxda u cusbooneysiiya asal, macmacaan iyo dhadhan fiican.
Baastada baastada oo leh ukunta foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baasto la karkariyey - 280 g;
- kareem kareem - 220 ml;
- ukunta digaagga ee dhexdhexaadka ah - 10 pcs;
- subagga - 55 g;
- sonkorta granulated - 40 g;
- dhagax cusbo iodized - dhadhamin.
Diyaarinta
- Nooca ugu fudud ee noodles waa mid aad u fudud in la diyaariyo. Waa ku filan oo kaliya in lagu daro ukumaha ku jira cusbada, sonkorta, subagga iyo kareemka qallalan oo garaacana ilaa qoyaan, ka dibna ku shub walxaha ku soo kordhay galay baastada la riday qaabka.
- Iyadoo maaddadaas ku jirta foornada kuleylka leh 215 digrii saacad badhkeed, waxaynu heleynaa saxan cusub oo macaan leh, taas oo aan qaangaarin iyo carruurba diidi karin.
Baastada baastada ku jirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baasto la kariyey - 320 g;
- hilibka (saxarka) - 495 g;
- Nalalka basasha - 230 g;
- Bulgarian basbaas macaan - 140 g;
- ukunta digaagga ee dhexdhexaadka ah - 5 nooc;
- dufanka kareemka - 110 ml;
- Oregano oo la qalajiyey iyo basil - oo ku xeel dheer;
- dhagax cusbo iyo isku dar ah basbaaska - dhadhamin;
- 40 ml miro la kariyey ama saliid saytuun ah.
- noocyo jajab ah oo jajab jilicsan - 110 g.
Diyaarinta
- Hilibka lagu kariyo baastada waa in la daadiyaa marka hore, googooyaa gogo 'yaryar oo u soo maraya Booqday Furimaha Dagaalka hilib leh.
- Waxaan sidoo kale diyaarinaa khudaarta si habboon. Nalalka waa la nadiifiyaa waana la yareeyaa sida ugu yar ee suurtogalka ah, waxaanan sidoo kale ka saari karnaa sanduuqyada bacaha ee balaastikada Bulgaariga ah iyaga oo jarjar yar yar ku jaray.
- Haddii baastada aan la diyaarin, kari badeecada biyaha cusbaynaya, ku shub coloned oo ha daadin.
- Hada waxaan isku darsannaa baastada ku jirta baaquli baasaboor Bulgarian ah, la jiido qanjirada basbaaska, oregano iyo basil, isku dar oo lakabka laysku daro ee weelka wax lagu dubo.
- Hadda hilibka u rog. Isku qas oo basasha, ku dar milix ay u dhadhamiyaan, basbaaska iyo ku dar caleemo la qalajiyey.
- Si fiican u walaaq fiilaha hilibka, ku sii foosto dusha sare ee basbaaska leh basbaas iyo si siman u qaybiya dusha sare.
- Waxaad dabooli kartaa baakadaha waxyaabaha leh lakabka jiiska iyo ku dar shaaha ukunta garaacay iyo kareemka ka dib, ka dib dhadheer si dhadhan iyo dhir udun dhir udiyaarin.
- Lapchevnik ee baastada leh hilibka duqadda ah iyo basbaas macaan oo qadhaadh heerkulkiisu yahay 195 darajo nus saac ama afartan daqiiqo, taas oo ku xidhan heerarka la rabay ee qolof
- Ka hor inta aanad u adeegin, cunto kulul, weel alaabo leh ayaa lagu rusheeyaa caleemaha dhoobada ah haddii la doonayo.
Lapchevnik laga bilaabo baasto leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baasto la kariyey - 320 g;
- farmaajo - 320 g;
- qolofta madow ee rootida - 60 g;
- sonkorta lagu dubay - 80 g;
- ukunta digaaga ee cabbirka dhexdhexaadka ah - 2 pcs;
- Butter - 60 g;
- dhagax cusbo - dhadhan.
Diyaarinta
- Haddii ay lagama maarmaan noqoto (haddii aysan jirin kuwa diyaar u ah), ku dar kareemka baastada, adoo ku ridaya shaandho hana ku daadin.
- Cheese-ka Cateriga ah ee aan ku milmeynno shaandho aan caadi ahayn ama aan jabno si aan u lumino qashin-qubka by blender.
- Ukunku wax yar ayay ku garaaceen si quruxbadan leh, ku dar milix iyo isku dar.
- Isku dar baaquli oo ah baasto la kariyey, farmaajo, ukunta isku dhafan iyo qaso.
- Waxaan soo saarnay saldhiga noodleeyaha ee weelka saliida lagu dubo oo la dubay, oo derbiyadeeda la ruxay saliideed.
- Waxaan heerarka maaddooyinka ku cabirnaa, iyaga ku rusheeyaa xayawaanka cuntada iyo ku shub sabdo dhalaalaya.
- Waxay u egtahay oo kaliya in la keeno baasto si loogu diyaar garoobo kululaynta ilaa 195 darajo oo foosto ah labaatan daqiiqo iyo waxaad u adeegi kartaa saxan macaan leh labeen dhanaan, malab ama malmal.