Steaks waa saxan maqaaxi ah oo diyaar ah, badanaaba hilibka lo'da . Laakiin wax yar ayaan ka dhigi doonaa dhaqanka waxaanan ka dhigi doonaa hilibka doofaarka ee guriga. Waxaa intaa dheer, ma aha wax adag oo dhan, la socoshada talooyin fudud oo ka yimaada cuntooyinkeena.
Digriiga hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka cusub - 550 g;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- toon - 2 xabo;
- Kalluunka si aad u kala doorto - dhadhamiso;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow.
Diyaarinta
Porcine pulp waa la dhaqaa, si fiican u qalajiyey qoyaan iyo jarjarida dhejisyada ilaa seddex sentimitir oo dherer ah. Waxaan ku dhajinay cusbo, basbaaska madow ee madow, oo dhir udgoon iyo u gudbay saxaafadda iyaga oo leh toonta horay loo nadiifiyey oo ka tagay marinating saacad ah heerkulka qolka. Kadibna waxaannu dufanno hilibka saliidda leh ee saliidda sayniska ah oo ku rid dheriga saliidda leh. Waxaan ku dhajin karnaa dabka ilaa dabka laga rabo, oo u rogaa soddon ilaa afartan ilbiriqsi. Qaado hilibkii ugu dambeeyey ee shabaqa, oo ku dabool daboolka shan iyo toban daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan, casiirka ayaa si siman loo qaybin doonaa dusha sare ee jiiska iyo dhadhanka saxanka ayaa noqonaya mid aan caadi ahayn.
Khabiiro badan oo khubarada ah ayaan kugula talineynin milix iyo basbaaska ka hor inta aanad karin, ka dibna kugula talin inaad si toos ah u sameyso saxanka. Hase yeeshee, mar hore ayaa la caddeeyey in hilibka pre-cusbayntu ugu dambayntii uu noqdo mid aad u wanaagsan, iyo casiirnimada ee bacda la dhammeeyey oo leh habka heerkulka saxda ah iyo habka shiilidda ayaa isku mid ah. Tijaabi waxaan hubnaa inaad ku iman doonto gabagabo isku mid ah.
Hilib doofaar ah oo hilib doofaar ah ku leh dabaqa qabriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka cusub - 550 g;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- toon - 2 xabo;
- Suugo soya - 50 ml;
- Suugo yaanyo - 50 ml;
- khamri cad qallalan - 100 ml;
- basbaas yar - 10 g;
- Cunnooyin siinta - dhadhamin;
- cusbo;
- dhulka madow iyo basbaas macaan;
- cusbo.
Diyaarinta
Wixii buste ah, dooro gabal cusub oo hilibka doofaarka ku jira oo leh lakabyo ku filan. Waxaan horey u dhaqnaa, si fiicanna u nadiifi buunshaha ama shukumaanada. Hadda jajabyada googo-gariirku ku shubay qiyaastii saddex sintimitir oo dherer ah. Kadib waxaad ku samayn kartaa laba siyood - ku xoqin cusbo, basbaas iyo caleemo bixiya ama qoynin marinade, oo lagu diyaariyo isku-dhexaadinta soyda iyo suugada yaryar, khamriga qallalan ee cad, qashinka qashinka iyo xawaashka kale. Algorithm ee ficilka ayaa la doortaa iyada oo ku xiran tayada alaabta ceeriin ah taas oo loogu talagalay diyaarinta buste. Haddii aad haysato digaag cusub ama qandhooyin cusub, waxay ku filnaan doontaa in la qallajiyo marinate, hilib la jarjaray ama laga qaado scapula ama gadaashu waxay ka fiican tahay qoyaan shan iyo toban ilaa labaatan daqiiqo marinade khamri ah.
Marka xiga, ku dhaji digaagada digsiga qaboojiyaha leh, saliida saliidda cuntada iyo dabka ku istaag, iskuxirid mudo ah soddon ilaa afartan ilbiriqsi, si aad uhesho heerka aad rabto.
Maraq hilib doofaar ah oo jilicsan oo digsi leh digsi leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 4 pcs;
- basal - 85 g;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- basbaas dhulka;
- cusbo;
- dareeraha malabka - 60 g;
- Balsamic Balsamic - 20 ml.
Diyaarinta
Maqaarka hilibka doofaarka waxaa lagu rusheeyaa cusbo, basbaas dhulka ah iyo dhir udgoon ee aad dooratay. Waxaan u dhaafi karnaa inay marinate shan iyo toban daqiiqadood heerkulka qolka. Kadibna waxaannu dufanno hilibka dhammaan dhinacyada leh dhirta
In digsi qaboojin ah kaas oo bustey la shiilay, waxaan ku shubaa saliidda cuntada, ku rid basal pre-diiray oo jarjar basasha yar yar oo waaweyn oo ku siin a pod ah. Ka dibna ku dar malab, soddon daqiiqo ka dib barkada balsamic, ku shub biyo yar, ku dheji milix, basbaas dhulka ah iyo fuud laba daqiiqo dheeraad ah.
Waxaan ku dhajin karnaa foornada foornada saxanka, ku dar shaandada diyaarinta oo u adeega miiska.