Honey waa maaddada aan waligeed ku badanin hilibka ama digaaga. Xayawaan, ama ducks gudaha leh glaze malab ma aha oo kaliya dhadhan macaan oo macaan, laakiin sidoo kale qolof ah casaan casaan, thanks thanks taas oo saxan muuqata ka badan faa'iido miiska. Sidaa darteed, sida loo kariyo nuugista malabkeena waxaan ku soo saari doonaa hoos.
Qodbada nuucyada la dubay malab iyo liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii nasiibka:
- duck - 1,5-2 kg;
- cusbo - 3 tbsp. qaadooyin;
- isku dar ah 5 dhir udgoon - 1 tbsp. qaaddo;
- orange - 1 koob;
- toonta jiiska - 1 tbsp. qaaddo.
Cagaarka:
- juice orange - 2 item;
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- Anisi - 2 xiddigood.
Diyaarinta
Waan nadiifin karnaa nuugista iyo qalajinta shukumaan. Isku qas cusbo iyo isku dar ah 5 dhir udgoon, ku xoqin dhir udgoon maqaarka. Dhanka kale, isku dar qasac-orange-ka leh toonta dufan leh oo u qaybi ballaca soo-baxa gudaha barkada. Cinjiraha haray ee liinta, kaas oo aynu ku tuujinay casiirkii, waxaan ku ridnay daloolka oo lugaha u xoqin shimbiraha. Waxaan shimbirta ku ridnaa qaboojiyaha, waxaanan u deynaa habeenkii.
Foornada diirran ilaa 180 darajo. Waan ciribtiri doonnaa: Isku qas cabitaanka liin , malab, sonkorta iyo suugo subag . Isku dari isku dar ah karkari kadibna ku dar digsi. Sida ugu dhakhsaha badan dareeruhu wuxuu u rogaa sharoobada (10 daqiiqo kaddib), ka qaad dabka.
Nadiifi nuugidda 2 saacadood, marmarna u waraabiyo dufanka la sii daayo inta lagu jiro karinta. 2 saacadood ka dib, dufaax shimbir ah oo la kariyo iyo dubi 30 daqiiqo oo kale. Najar diyaarka ah oo la dubay malab, mar kale mar dhaadheer glaze ka hor intaadan adeegin oo ha u istaagin 20 daqiiqo.
Nasiib adigo iyo malab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Naaska naaska - 4 pcs;
- casiirka iyo diirka liinta;
- gabal ginger (3-4 cm);
- khamri cad qallalan - 150 ml;
- jarjar - 6 qaybood;
- malab - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun;
- Suugo soya - 5 tbsp. qaadooyin;
- maraq digaag - 200 ml.
Diyaarinta
Aan ku bilowno marinade for duck malab: in saxan yar oo isku dar ah malab, suugo soy, casiir iyo jilbaha
Nuucyada malabku ku dhajiyay malabku waa la qalajiyey tuwaal karsan waxayna la shiilay digsi qaboojin leh saliid khudradeed illaa midabka dahabka leh ee maqaarka lagu muujiyo (illaa 10 daqiiqo). Waxaan naasaha ka saari karnaa weelka qashinka ah waxaanna ka qaadaa saxan. Isku qas maaddada marinade leh maraqana ku dar walxaha dabka. Karkari dareeraha ilaa ay qaro weyn tahay, iyo kadib markaad dhex mari karto shaandho iyo xilli bata. Waxaan u adeegnaa ducks maraqa miiska.