Qaxwaha - cuntooyinka ka soo kiciya rabitaanka cuntada xitaa hudheellada casri ah, waa mid si sax ah loogu tixgeliyo mid ka mid ah kaluumeylkii ugu badnaa. Quruxda jilicsan ee qoysku waxay jecelyihiin ma aha oo kaliya muuqaalkiisa, laakiin sidoo kale dhadhan aan caadi ahayn. Iftiin iyo casiir leh, waa fiitamiin saliid leh salting, ilo cunto oo ku taala shaaha iyo nafaqo leh foomka la dubay.
Foornada foornada - cuntooyinka
Cuntada mashiinka foornada ee foornada ayaa ah mid ka mid ah siyaabaha ugu fudud ee lagu heli karo hilib kalluun. Xoriyada doorashada waa mid cajiib ah: baqii oo dhan oo buuxinaya - xaflad casho ah, qaybo jilicsan oo suugo leh - qado qado ah, iyo caleemo qoyan - xaflad beer ah. Maqaarka fudud, qudaaraha udgoon iyo hilibka cusub - waxa aad u baahan tahay inaad hesho dhadhan aad u dhadhamiso.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada alaabada - 2 kg;
- cream - 400 ml;
- farabadan oo dillaal ah;
- qanjaruufo basbaaska madow.
Diyaarinta
- Qaybi qaybta koowaad ee liistada qaybo badan, ku rush dhir udgoon oo jarjar digsi.
- Ku shub kareemka iyo dir saacad nuska foornada, oo lagu dhigo 180 darajo.
- Muuqashada waa cuntooyinka aan kuu ogolaaneynin in aad ka badato alaabada, sidaas darteed cunto karinta waxay u baahan tahay taxadar.
Cuntada ka soo baxaysa mooska
Foornada qumbaha ee foornadu waxay noqon doontaa cunto ku habboon cabitaanka khamriga fudud. Shaqaalaha gurigooda ah ee adag ma fududa inay difaacaan hilib nafaqo leh inta lagu jiro daaweynta kulaylka, dadka bilowga ahna waa inay isticmaalaan bireed ama shandada si aanay u dhaafin alaabada. Cuntada horudhaca ah iyo karinta nus-saac ayaa ilaalin doonta casiirka kalluunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin - 50 ml;
- saliidda cuntada - 80 ml;
- toon - 2 xabo;
- Mishiinka dill cusub.
- steak - 550 g.
Diyaarinta
- Isku dar afarta qaybood ee ugu horreeya ee marinada.
- Ku rid badeecada ugu muhiimsan ee ku jirta kuna hayso hargab muddo aan ka badnayn nus saac.
- Ka dib markaad ku rideysid caaryada, waxaad ku dubtaa heerkul caadi ah oo aan ka badnayn 20 daqiiqo.
- Qaxwaha - cuntooyinka, soo jeedin qurux badan oo suxuunta suxuunta ah, sidaa daraadeed waxaad ku qurxinaysaa caleemaha saladh iyo khudaarta.
Recipe for trout dubay foornada oo gebi ahaanba
Muddo dheer tan iyo hodantinnimada iyo raaxada ee iidaha ayaa lagu go'aamiyey noocyada kala duwan ee suxuunta kalluunka, iyo joogitaanka baqtiga ah ee degganaha aquatic ayaa loo tixgeliyaa khasab. Wakhti ayaa isbeddelay, qiimahaasuna waa isku mid - tuunbada lagu dubo foornada ayaa ah sifo aan loo baahnayn oo ah miis madadaalo. Si caadi ah u rukuucsan oo si wacan u buuxsamay, waxay ku guulaystaan xitaa kuwa cunta u cunaya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaxwaha tufaaxa - 600 g;
- nus liin;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- muggeed oo dhir;
- qanjaruufo basbaaska madow;
- qanjaruufo qulqulka qallalan.
Diyaarinta
- Iska yaree bakhtigu, qallalan oo ku rid foornada.
- Laga soo bilaabo qayb ka mid ah citrusku waxay tuujinayaan dareeraha, midka kalena wuxuu jarayaa siddooyinkii.
- Roodi caloosha oo la jarjarey iyo xargaha.
- Cuntada lagu dubo mashiinka la dubay waxay soo jeedineysaa mid cusub, oo basbaas ah, sidaas darteed, dhirta ayaa ku haboon.
- Ku tirtir waxyaalaha ku jira maaddooyinka dareeraha ah, oo daboolay foornada, u dir si aad u dubato heerkulku heerkulku yahay afartan daqiiqo.
Kalluunka ku dhex cajiinka cajiinka
Cunto- dhaqameed dhaqameedku waa jawaabo munaasib ah su'aasha ah "waxa loo kariyo kaabiga"? Faa'iidooyinka cuntadan oo kale ah waa cad - buuxinta nafaqada kalluunka waxay kordhineysaa jirka, iyo cajiinka caanaha ah ayaa quudin doona gaajada. Noocyo kala duwan iyo isku dhafka leh hilibka salmon ayaa ku xasuusin doona kala-soocnaanta ku jirta cunnooyinka Ruushka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- caanaha - 130 ml;
- biyaha 130 ml;
- majones - 150 g;
- dhakhsaha khamiirka - 5 g;
- sonkorta - 10 g;
- digsiyada - 600 g;
- basasha - 2 gogo ';
- ukunta la karkariyey - 3 qaybood;
- sir ceeriin - 1 pc.
Diyaarinta
- Isku dar lixda qaybood ee ugu horeysa oo cajiin cajiinka. Tag 2 saacadood meel diiran.
- Basasha la jarjaray, ukunta la jarjaray iyo hilibka dhulka ayaa loo isticmaalaa sida buuxinta.
- Muuqashada, oo cuntooyinka aan la tirin, shirkad noocan oo kale ah waa mid aad u dhadhan fiican leh.
- Diyaarso cajiinka diyaargaroobka ah kala badh oo u rog labadii lakab.
- U diyaari buuxinta lakabka, xidhna midka kale.
- Saliid leh caato ah, dubi 40 daqiiqo 180 digrii.
Skewers of trout
Skewers of trout on shaashadda - qariirad kuu ogolaanaysa inaad diyaariso wakiilka salmon ee xaaladaha dabiiciga ah. Farsamadani ma aha oo kaliya ilaalinta qaybaha waxtar leh, laakiin sidoo kale buuxi saxanka leh aromas wacan. Maaha arrin qayb ka mid ah baqtigaa kebab shishku diyaarinayo, marinade khaas ah ayaa muhiim ah, taas oo xoojin karta sifooyinka alaabta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka salmon - 2.5 kg;
- liin - 30 ml;
- saliidda cuntada - 60 ml;
- milix iyo basbaas - qanjirro.
Diyaarinta
- Qeybta ugu horreysa waa la kala qaybiyaa, ka saar lafaha kana jar jarjaraha.
- Isku dar maaddooyinka soo socda iyo isku dar.
- Marinate sheyga saacad badhkeed, ka dibna waxaad ku dhejin kartaa skewer, ama ku dhaaf foomka asalka ah.
- Ku rid qaybta shaqada ee shabaqa iyo karinta mararka qaarkood dib u rog.
Qallajyada laga bilaabo qashin qubka
Ku dabool digsi digriiga - cuntada sida fiican ugu faraxsan ee kala duwan. Quruxda harada waa wax u fiican qaabab kasta: oo la shiilay, la dubay, suugo ama rooti, waxaa si gaar ah looga dalbadaa qaybta jilicsan ee jilicsan. Qandaraas wax ku ool ah oo buuxa, dhir udgoon iyo xawaashyo cusub ayaa kaa dhigi doona, iyo xawaare karinta ayaa kuu oggolaanaya inaad qaaddo saamiga dhowr daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada - 1 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- ukunta - 1 xabbo;
- rooti rooti ah - 50 g;
- subagga - 40 g.
Diyaarinta
- Marka hore ku rid badeecooyinka ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
- Ku dar ukunka oo isku dar qiyaasta.
- Ka samee cutlets, iyaga oo buuxinaya maraq saliid ah, duudduuban oo ku dhex yaal maamulka xayawaanka iyo shiil.
Cuntada macaan - tufaax
Cuntada salineedka waa saldhig weyn oo lagu helo nafaqo iyo fitamiin waqti kasta oo sanadka ah. Iibsashada khidmadda dukaanka, waxaad la soo bixi kartaa tijaabada cusbada ama la qaboojiyey, sidaa daraadeed habka ugu wanaagsan waa guriga. Habka caadiga ah waa mid fudud waxaana ku xaddidan milixda, dhirta jecel iyo waxyaabaha cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jidhka kalluunka - 2.8 kg
- cusbo - 6 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- caleemaha - 3 kalluun.
- digir basbaaska madow - 6 pcs;
- Casiir liin - 30 ml.
Diyaarinta
- Ka saar sheyga badeecadda ka soo baxa miisaanka, jarjar madaxa, finsadaha iyo dabada, ka dib, jarida qeybtii, ka saar laf dhabarka iyo lafaha.
- Isku qas maaddooyinka qallalan.
- Ka dhig qaybta hoose ee suxuunta leh dhir udgoon, jarjar qaybaha leh isku dhaf ah iyo meel meel kulul adigoo dulmaraaya dhowr saacadood.
- Baqtinta ka sii daaya cadaadiska, daboolka dabool oo ka bixi sabada laba maalmood.
- Qaxwaha - waa mid caan ah oo loo yaqaan "salting classic".
Sonkorta laga bilaabo qumbaha
Dhagaxa qumbaha waa mid si caadi ah u diyaarsanaa dukanka, qaybta guriga waa mid soo jiidasho leh. Hilibka salmon ee saliidu waa saldhig heer sare ah oo ah maraq hodan ah, iyo khudradda cagaaran iyo cagaarka ayaa ah ilo nafaqo oo dheeri ah ee maraqa cuntada. Ka horjoogashada kuwa la jecel yahay marka hore kuleyl ma noqon doonto mid adag, sababtoo ah saxanka ayaa lagu gartaa fududaan iyo fududaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- haraaga kalluunka - 1.5 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 3daab.
- farabadan dhir;
- caleemaha - 3 kalluun.
- biyaha - 3 litir.
Diyaarinta
- Diyaarso qaybta ugu horeysa liiska: liiska, diirka iyo kala qaybso.
- Dhuxusha maraq iyo madaxa oo adkaada.
- Khudradda la jarjaray oo la jarjarey, qooyo maraq ah rubuc saacad ah.
- Qaybi saxarada kalluunka googooyi oo ku rid khudaarta.
- Qabo 10 daqiiqo, qurxin adoo jarjareyna ka saar dabka.