Duubo eggplant ah oo leh jiis iyo toon ah - cunto fudud oo laga helo xagaaga xagaaga, awood u leh inay beddelaan iid kasta. Waxay la yaabi doontaa oo ay ku farxi doontaa oo kaliya dhadhanka cajiibka ah ee delicacies, laakiin sidoo kale ay cajiib ah, asalka ah oo aan aad u qurux badan.
Sidee loo kariyaa duubka ukunta?
Duubka eggplant waxaa diyaarin kara qof kasta, isagoo horey u ogaaday kala duwanaanta suurtogalka ah ee saxanka iyo qodobbada ugu muhiimsan ee farsamaynta farsamada.
- Qoob-ka-dhaqidda la dhaqay ayaa la jarjarey xaleef dheer oo 0.5-1 cm oo isku dhajiya oo ku shub digsi qabow saliid ah.
- Haddii ay lagama maarmaan tahay, gooyn dhirta waxaa laga badbaadiyey qadhaadh, qooyay biyo cusbayn 15 daqiiqo, kadibna ku qallaji tuwaal waraaq ah.
- Buuxinta caadiga ah ee duubista eggplant wuxuu ka kooban yahay jiiska ama jiiska la shiiday, toonta iyo cagaarka. Wixii farabadan waxaa isku dhafan leh majones ama labeen dhanaan.
- Taarikada laysku qurxiyo waxaa lagu dhammaystiray qayb ka mid ah buuxinta oo duubnaa duub.
- Markaad rabto, duudduubka duudduubka leh ee jiiska iyo caleenta toonpicks oo u adeega saxanka cagaarka.
Rootiinka eggplant leh lowska iyo toonta
Waxaa laga yaabaa, ugu duuban duudduubka eggplant waxaa la heli karaa iyadoo lagu daro walxaha la jarjarey. Ugu dambeyntii, waxaa lagu daraa isku dhafka jajabka ee jajabyada jiiska, toonta iyo cagaarka, waxay abuureysaa buuxinta cajiib ah, taas oo qaabkeeda ugu wanaagsan ay saameyn ku leedahay dhadhanka iyo sifooyinka nafaqada ah ee loo yaqaan 'snack-ready'.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- farmaajo - 100 g;
- toon - 5 iligood;
- walnuts - 100 g;
- majones - 150 g;
- Cagaarka - 0.5 jir;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Eggplant jarjar taarikada, isku walaaq labada dhinac.
- Isku qas farmaajada, toonta, cagaarka la jarjaray, lowska iyo majones, ku dar milix, basbaas.
- Buuxi isku dhafka iyo xargaha lakabka.
- Qaado duub bataag leh jiiska, lowska iyo toonta xeedho, qurxin cagaarka oo u adeega.
Duubo eggplant leh jiis
Qandaraas badan, jilicsan, laakiin tanina ma jirto dhadhan dhadhan ah waa duubka ukunta oo jilicsan jilicsan. Taageerayaasha dareenka qayaxan ayaa ku dari kara buuxinta basbaaska kuleylka ah ee jarjaran, qashin ama labanlaab u adeega toonta. Iska yaree sheyga kalooriga ee cuntada, waxaad ku shubi kartaa xaleef khudradda ku jirta dabaqada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- jiis jilicsan - 200 g;
- toon - 4 ilig;
- Cagaarka - 0.5 jir;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Diyaariyey, jarjar xaleef shiil oo ah isku shiil eggplant ilaa jilicsan.
- Isku qas jiis jaanta ah, geedo yaryar, toonta, xilli-karinta dhadhanka.
- Buuxi maraqa kaabajka ah ee duuduubka leh ee walxaha, xargaha duub.
Duubo eggplant leh brynza iyo toon
Habdhaqan la mid ah ayaa la sameeyey oo duub ka soo eggplants leh farmaajo. Si kastaba ha ahaatee, waa in uu leeyahay shakhsiyad gaar ah: buuxinta waxaa ka buuxa yaanyo, labadoodaba waa la gooyaa oo isku dhafan karaa inta kale ee maaddooyinka, oo geli xarunta dhexe ee baakad kasta baakad ahaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- brynza - 250 g;
- toon - 4-5 ilkood;
- yaanyada - 2 pcs;
- dill iyo kalluunka - 0.5 jir;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Diyaarso oo waxaad isku shiishaa maraqa ukunta.
- Jajab jiiska iyo toonta, ku dar cagaarka, isku dar, miisaanka u dhig maryaha qudaarta.
- Bartamaha meelaha banaan waxaa lagu ridayaa yaanyo yaryar iyo walxo duuban.
- Eggplants waa la googooyaa, ku duuduubnaa duubka, oo ay la socdaan cadayga oo u adeega.
Duubo eggplant leh mozzarella
Duubka eggplant leh jiiska iyo toonta waxaa la samayn karaa marka lagu daro suugada pesto. Wixii faahfaahin dheeraad ah oo la isku qurxiyo, xaaladdan mozzarella waxaa loo isticmaalaa buuxinta, kaas oo si fiican u habeynaya inta kale ee maadooyinka buuxa. Cunto helitaankuna waxay la yaabi doontaa qof kasta waxayna noqotaa mid sax ah oo ku taala menu kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- mozzarella - 150 g;
- toon - 1-2 ilkood;
- Maraqa Pesto - 150 g;
- basil - dhadhamin;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Ukunta, oo la jarjaray cirbadihii dheeraa, waxaa loo caleemo saaraa labada dhinac, oo la mariyay maraqa isku qasan oo toon ah.
- Ku dhaji maraqa sare ee mozzarella iyo caleemaha basil, alaabta duuban ee duuban, mid walbana leh cadayga.
Duubka ukunta ee jilicsan
Si cajiib leh loo dhadhamiyo dhadhanka duudduubka leh ee toonta leh waxaa loo diyaarin karaa iyada oo la raacayo cuntooyinka soo socda. Wixii buuxinta, jiiska kareemka waxaa loo isticmaalaa halkan, kaas oo siin doona cunto fudud oo loo baahan yahay. Dhexdhexaad ah oo dhererka ah ee kaabiga ah buuxinta waxaa laga dhigi karaa dareere badan, ku dar kariim yar ama labeen dhanaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- kareemka - 250 g;
- toon - 3-4 ilkood;
- dill iyo basasha cagaaran - dhadhan;
- yaanyada (dooran) - 2 pcs;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Iska yaree eggplants qaybo sharooto ah, oo laga soo jaro labada dhinac si jilicsan.
- Isku dar jiis cream leh toon, caleemo, milix iyo basbaas qafiif ah.
- Saliiday isku dar ah oo isku darka ah ee jalaatada eggplant, xargaha mid kasta oo la rabo on jeex ah ee yaanyo iyo baaldiyo laaban.
- Xargaha duudduubka ah ee la diyaariyay ee jiiska iyo toonta ayaa lagu rakibay saxan, qurxin iyo adeeg.
Duubo eggplant leh jiiska dhalaalay
Duubo eggplant ah oo leh jiis iyo toon - qaacid lagu xaqiijin karo, iyadoo la adeegsanayo buuxinta dhammaan noocyada kala duwan ee jiiska. Xaaladdan oo kale, toonta iyo cagaarka ayaa la googooyaa caanaha duudduuban ama fargeetada la jajabiyey. Haddii la rabo, waxaad ka qaadan kartaa badeeco qashin ka sameysan xabado.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- jiiska dhalaalay - 200 g;
- toon - 3 ilkood;
- dill - dhadhamin;
- yaanyada - 2 pcs;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Eggplants waa jeexeen, oo lagu xoqay digsi saliid saliid ah ama la dubay 10 daqiiqo 190 digrii foornada, ka hor inta aan la jarin subagga.
- Isku qas farmaajada, toonta iyo dillada, ku faafi afuufta sare ee baastada, ku rid yaanyada yaryar, dabool.
- Ku qurxin saxanka leh duubka eggplant leh jiiska dhalaalay iyo cagaarka toonta oo u adeega.
Duubka eggplant oo leh jiis jilicsan
Gaar ah oo macaan iyo faa'iido leh waa duub of eggplant leh feta. Buuxinta ayaa laga sameeyaa jiiska jilicsan ee jilicsan iyada oo lagu daro toonta iyo toonta la jarjaray. Dib u cusbooneysii dhadhanka jilicsan ee yaanyada cusub, iyo cagaarka udgoon wuxuu ka dhigi doonaa lakulanka saxda ah, dabacsanaan iyo iftiin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- feta - 200 g;
- labeen dhanaan - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- nuts - 100 g;
- toon - 3 ilkood;
- dhir, basil, dill - dhadhamin;
- yaanyada - 2 pcs;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Fry ama dubi foornada ilaa si jilicsan u jarjar taararka dheer ee eggplant.
- Isku qas in baaquli of feta, nuts, toon iyo cagaarka yar, ku dar kariimka dhanaan iyo dhadhamin cusbo, basbaas.
- U daadi isku dar leh xaleef khudradeed, dhammeystir jeex kasta oo yaanyo ah, lakabyo laab.
- Ku qurxin raashinka saxanka leh xawaashka, u adeega.
Duubo eggplant leh ricotta - farmashiyaha
Ku raaxeeyso dhadhanka iyo waraabinta af-sifeyntu waa duubka ukunta leh ricotta. Cheese Talyaani way buuxisaa cuntada macmacaan leh dhadhan gaar ah, xuruufta iyo kaluunka oo lagu beddeli karo qiimaha kala duwan ee toon, cagaarka iyo waxyaabaha kale ee lagu daro. Cherry waxaa lagu ridi karaa gudaha alaabta ama ku qurxin qaybo kala duwan oo ka sareeya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- Ricotta - 200 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyada qalajiyey - 3-5 pcs;
- toon - 1-2 ilkood;
- basil - dhadhamin;
- yaanyada cherry - dhadhamin;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Fry ilaa daboolka eggplant jilicsan.
- In blender a, ricotta dubaalka leh toon, yaanyada qorrax-qallalan, caleemaha basil, iyo saliid saytuun.
- Xilliga buuxinta dhadhanka, dufan leh isku dar ah oo kala duwan oo kala duwan oo ah khudaar cufan ah, isku laabo lakab, jajab leh cadayga, ku dar qaybaha cherry oo badhkii la dubay.
Duubo eggplant leh suluguni
Miisaaniyadda, laakiin aan lahayn wax yar oo macquul ah oo ah cunto fudud oo dhadhan fiican leh ayaa la samayn karaa iyada oo la tixgelinayo talooyinka soo socda. Rolls ka samaysan eggplant oo leh jiiska suluguni waa doorasho badan oo aad u fiiqan, afka-waraabinta iyo nafaqo leh. Halkii dhir, waxaad isticmaali kartaa mashiinka, dill ama caleemo kale oo cusub si aad u doorato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- suluguni - 200 g;
- majones - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhir - 0.5 jir;
- toon - 3-4 ilkood;
- Nuts - dhadhanka;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa maraqa ukunta.
- Isku qas suluguni la shiilay iyo toonta, ku dar majones, nuts, dhir la jarjaray.
- Xilli aad u badan tahay dhadhanka, dufan leh xaleef khudradda, ku duub iyaga oo duuban.