By ay universality, pesto looma barbar dhigi karo maraqa kasta oo jira. In si faahfaahsan oo ku saabsan dhammaan noocyada cuntada, Basil bassil, waxaan ka wada hadli doonaa dheeraad ah.
Cuntada caadiga ah ee cayayaanka basil
Haddii aad go'aansato inaad qaadato suugaanta caadiga ah, ka dibna ka feker in isaga loogu baahan yahay inuu isticmaalo Parmesan Talyaani, kaas oo leh dhadhan la caddeeyey iyo caraf udgoon, taas oo ay sabab u tahay suugada kale ee cagaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caleemaha basil - 85 g;
- burcad geedaha - 70 g;
- toon - 2 ilkood;
- liin - 10 ml;
- Cunto jiiska - 15 g;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Ka hor inta aan loo diyaarin pesto ka soo basil, lows geedeedka waa in lagu xiiraa digsi qabow oo si fiican u kulul. Noocyada geedaha ah ee la dubay ayaa si fiican loo googooyaa loona gooyaa dhadhan ahaan.
Ka dib markii ay caleemaha basil ku tirtiraan, iyaga qalaji oo garaaca saxanka leh toonta iyo geed kedar ah. Marka qiyaasta ay u noqoto mid dhoobo ah, waxay ku dhammaystirtaa parmesan, qanjaruufo milix iyo liin. Mar kale wada mar. Si toos ah inta lagu guda jiro xoqdo, bilaw inaad ku darto saliida saliidda ee qaybaha. Marka qajirku helo jaaniska la rabo - waa diyaar.
Pesto Reerka waa la cuni karaa isla markiiba, waxaa lagu kaydiyaa qaboojiyaha, isku xoqaya barxo la jarjaray ama ku faafay foomamka barafka iyo qaboojinta isticmaalka mustaqbalka.
Pesto leh walnut iyo basil
Haddii aadan raacin xaqiiqada ah ee qandhada, ka dibna si ammaan ah u beddeli nuts geed leh qalab caadiga ah, iyo farqiga qiimaha waa fiican u kharashka gabal wanaagsan ee Parmesan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caleemaha basil - 135 g;
- saliid saytuun - 115 ml;
- haramaha - 75 g;
- cantoobo ah ee parmesan dufan;
- ilkaha qashinka - 2 xabbo.
Diyaarinta
Caleemaha la diyaariyey ayaa la geeyaa baaquli ka mid ah blender si wadajir ah u yeelato. Marka xigta, dir oo la jilciya jiiska Parmesan. Ku shub afartan rubuc oo saliid saytuun ah iyo bilawga. Inta lagu guda jiro maaddada maaddooyinka, ku shub saliid saytuun ah ilaa aad ka hesho suugo emulsion ah.
Cunto-soosaarida suugaanta pesto leh basil iyo dhir
Si aad u dhajiso dhadhanka dhirta yaryar ee bacrin ah ayaa kaa caawin doona. Farabadan caleenta cagaaran ayaan la siin karin qashinka caadiga ah, laakiin noocaan oo kale waa mid u qalma in la baaro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- greenery ee basil - 2 item;
- caws cagaaran - 2 shey;
- cantoobo ah geed-lowska;
- toon - 4 ilig;
- Cunto jilicsan - 35 g;
- saliid saytuun ah - 115 ml.
Diyaarinta
Kala saar caleemaha dhir iyo basil lafdhaha laftooda iyaga oo ku rid baaquli of blender. Dabadeed u soo dir hargaha iyo ilkaha oo la shiiday. The ugu dambeyntii si aad u tagaan baaquli waa la jeexjeexay Parmesan. Ka dib marka la isku daro maaddooyinka oo dhan, waxay ku shubeen saliid saddexaad oo ay ku socdaan si joogta ah. Intii lagu guda jirey nidaamka xoqitaanka, saliidda waxaa lagu daraa qaybo. Maraqa dhammeeyaa waxaa lagu shubay dhalooyinka nadiifka ah isla markaana tagay kaydinta qabowga.
Pesto leh basil iyo geed lows
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cantoobo ah geed-lowska;
- toon - 3-4 ilkood;
- cagaarka basil - 2 rucubood;
- mishiinka cagaarka ah;
- Cunto jiiska - 25 g;
- saliid saytuun ah - 115 ml.
Diyaarinta
Marka ay joogaan blender, waxay ku filan tahay in la isku daro maaddooyinka isku wada jira, laakiin marka maqnaanshaha, maaddooyinka waa la jaraa. Marka ugu horeysa ee la tago waxaa ka mid ah cagaarka iyo basil. Cawska cagaaran ayaa si wanaagsan loo xoqay, waxaa lagu qasi karaa qanjaruufo cusbo ah. Marka xigta, toonta, lowska iyo caleenta cagaarka ah waxaa loo diraa stupa. Marka toon la xoqay, isku dar ah ayaa si tartiib tartiib ah loo qasi karaa saliid saytuun.