Sida xaqiiqda ah, ma jiro qof sida oo kale ah oo aan garanayn nooc noocaas ah ee dubitaanka sida cheesecakes leh jiis. Dabcan, way sahlan tahay in alaabta diyaarka ah lagu iibsado dukaanka, laakiin guriga marwalba waa mid adag.
Ugu horeyn, aan qeexno buuxinta, waxaan ka dhigi doonaa sida caadiga ah ee jiiska iyo soo bandhig cuntada asaasiga ah, taas oo aad ku dari karto sabiib ama midho kale oo la qalajiyey .
Sida loo sameeyo buuxinta jiiska jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Saliidda "batroolka" - 20 g;
- farmaajo - 475 g;
- sonkorta cad (yar) - 40 g;
- ukun doorasho ah - 1 xabbo;
- bur / s - 15 g.
Diyaarinta
Sidaa darteed, marka hore, fiiro gaar ah tayada jiiska: haddii uu yahay mid cidhiidhi ah, ka dibna waxaad isla markiiba bilaabi kartaa cunto karinta, jiiska qoyan waa in marka hore laga saaro qoyaan ka hor inta aan la dubin. Go'aanso farmaajada ceymiska ee weel qoto dheer, ku dar ukun leh sonkor iyo boodbood ilaa dabka. Ku dar subagga la dhalaaliyay iyo daqiiqda yar ee buuxinta, taas oo ah, sida ukunta, waxay gacan ka geysan doontaa in la isku dhajiyo buuxinta wadajirka.
Sidee loo dubtaa cheesecakes jiis?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur (tayada sare) - 450 g;
- Ukunta ayaa loo doortay - 3 gogo ';
- qalalan khamiir - 15 g;
- caanaha baruurta - 190 ml;
- saliidda cuntada (saliidda, ur aan lahayn) - 115 ml;
- sonkorta cad, yar - 95 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- Sonkorta Vanilla - 1 xirmo;
- Buuxi diyaarinta ka sameysan jiis.
Diyaarinta
Aynu bilowno diyaarinta cajiinka for our croutons farmaajo. Caanaha diiran, sonkorta, milixda, khamiiraha iyo milixda ka sii daa ilaa shan iyo toban daqiiqo ka hor muuqaalka "cap". Ku dar sadex meelood oo bur ah, isku dar qiyaasta kuna rid 45 daqiiqo meel diiran. Ka dibna waxaan ku garaacnaa ukumaha, waxaan ku shubi 2 qaado oo saliid ah, ku shub burka hartay, isku walaaq oo ku rid kuleylka saacad ama laba saacadood. Hadda ku dar saliidda khudradda ka baxda ee cajiinka soo kordhay oo si fiican u walaaq. Mar labaad, waxaan go'aamin karnaa kulaylka saacad iyo badh.
Marka cajiinka soo kordhay mar labaad, waxaan ku ridnaa miiska burka. Waxaan ka dhejin karnaa, ka dibna ku dheji kubad, isku dheji oo ku rid weelka dubista, saliid. Dhexdhexaad kasta oo keega waxaan sameynaa jilicsan oo waxaan siinaa qaybo shaqadeena ah ilaa 30 daqiiqo, ka dibna buuxi iyaga kuna dufada cajiinka caanaha, oo isku dhejiyo qajaar. Dubo 35 daqiiqo 185 digrii.
Cheeseco Faransiis leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka sarraysa - 180 g;
- margarine creamy - 150 g;
- sonkorta cad (yar) - 150 (80 g halkii buuxin);
- Soodhaha - 5 g;
- farmaajo - 515 g;
- sonkorta cad (yar) - 80 g;
- Ukunta ayaa la soo doortay - 3 pc.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad sameysanin chessecake jiis, jiiska ku samee, isku darso walxo qalalan: bur, sonkorta iyo soodhaha. Ku noqo iyaga, ku dar barafeeyaha-margarine, oo dhulka ku jaro. 2/3 ka mid ah jajabyada qalalan ee la helay ee caaga ah, oo daboolaya hoose iyo derbiyada. Kadibna sii wad si aad u diyaariso buuxinta curdida, kaas oo loo diyaariyey xitaa sahlan: xoqin jiiska, ukunta iyo sonkorta isla markaana ku shub wareegga cajiinka. Cuntada kale ee margarine iyo burka ayaa si siman u faafay dusha sare ee hawsheenna. Ka tag cheesecake our dubi jiray nus saac saacadaha 210 digrii.